היום נדבר על מנת ה"בוקר "המסורתית - חביתת אדים עם שמנת חמוצה. חלב חמוץ יהפוך אותו לשופע, גבוה וצפוף יותר. טכנולוגיית הבישול פשוטה למדי, ואספר לכם על הניואנסים להלן.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
חביתה היא מקור לחלבון לעיכול. המנה היא אוניברסלית, כי מגיש אותו לארוחות בוקר, צהריים וערב. מבין אפשרויות הבישול הרבות שלה, חביתת קיטור פופולרית במיוחד. הוא הרבה יותר בריא מאשר מטוגן במחבת בשמן ובעל מרקם עדין. אוכל זה נכלל בתפריט הדיאטה ובתזונה של ילדים צעירים. עם זאת, יש לזכור כמה עקרונות בישול בעת הבישול.
- חביתה קלאסית - השילוב הנכון של הפרופורציות של המרכיבים: מסת הביצים והשמנת החמוצה צריכה להיות זהה. אתה יכול לקבל את השילוב הזה באמצעות חצי מהקליפה, ככלי מדידה. פרופורציות: ביצה אחת - שני חצאים מלאים בשמנת חמוצה.
- על ידי ערבוב ביצים ושמנת חמוצה, אתה צריך לקבל עקביות אחידה, ואז אתה מקבל את המנה העדינה ביותר.
- לאחר ביצים מעורבות עם שמנת חמוצה, יש לבשל את החביתה מיד, ולא להשאיר אותה מאוחר יותר, ואז היא תהיה שופעת.
- להכנת חביתת אדים, תוכלו להשתמש בדוד כפול, מרובת בישול עם הפונקציה הרצויה, או אמבט מים.
- לתבשיל מכניסים תוספים שונים. אבל אסור שיהיו רבים מהם, אחרת זה לא יעלה.
- כדי למנוע מהחביתה ליפול, אין לפתוח את המכסה עד שהתערובת מסמיכה. כמו כן, אין לפתוח אותו עוד 5 דקות לאחר סיום הבישול. אחרת, תתרחש ירידה מירידת הטמפרטורה.
- ככל שהשמנת החמוצה שמנה יותר, כך החביתה עבה יותר. אם הקלוריות לא מפחידות, קח מוצר עם אחוז שומן גבוה.
- לא אוהב שמנת חמוצה, השתמש בשמנת. הם עבים יותר מחלב, כך שהמנה תהיה אוורירית ונימוחה.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 156 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- ביצים - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- שזיפים מיובשים - 5 פירות יער
- סוכר - לא חובה
שלב אחר שלב בישול של חביתת אדים עם שמנת חמוצה:
1. שוטפים את הביצים כך שלא תיכנס לכלוך לתבשיל. מפרקים אותם ושופכים את התכולה לכלי נוח. מערבבים בעזרת מטרפה לאיחוד החלמון והלבן.
2. מוסיפים שמנת חמוצה למסה. אתה יכול להוסיף מלח או סוכר אם תרצה. תלוי אם אתה רוצה לקבל מנה: מתוק או מלוח. במתכון זה מוסיפים שזיפים מיובשים, כך שניתן להוסיף סוכר או דבש. אבל אם במקום שזיפים מיובשים, שמים פטריות או בשר חזיר, אז ממליחים את מסת הביצה.
3. שוטפים את השזיפים, מייבשים במגבת נייר, חותכים לחתיכות בינוניות ומניחים בתערובת הביצים. אם הגרגרים עם זרעים, הסירו אותם קודם כל, יבשים מדי - השרו במים חמים במשך 5 דקות.
4. מערבבים את התערובת ויוצקים לקערה עמוקה. מניחים את המיכל עם מסת הביצה במסננת גדולה, המונחת בסיר מים רותחים. המים לא צריכים לגעת במסננת. מניחים את המכסה על החביתה ומאדים 10 דקות. לאחר מכן כבו את האש ואל תיגעו בחביתה במשך 5 דקות נוספות. אבל אם יש לך דוד כפול, אתה יכול לבשל בו חביתה לפי הוראות המכשיר.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין חביתת חלבון אפויה עם שמנת חמוצה.
