מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של הכנת עוגות שוקולד מטוגנות במחבת בבית. ארוחה מזינה ומשביעה. תכולת קלוריות ומתכון וידאו.
אני מאוד אוהב לביבות גבינת קוטג 'במחבת, במיוחד לארוחת בוקר. מכיוון שניתן להכין את הבצק עבורם תוך דקות ספורות. וכמה מהמתכונים שלהם אפשר לספור: גם אפויים וגם מטוגנים ומאודים … וכמה תוספים ומילויים קיימים, שבזכותם תוכלו תמיד להתנסות, לשנות את הטעם והניחוח של מנה.
היום יש לי לא רק עוגות גבינה, אלא עוגות גבינה שוקולד. זהו תחליף טוב לגרסה המסורתית והטוב ביותר שניתן להכין מגבינת קוטג '. עדין, טעים, עם ניחוח שוקולד יוצא דופן. האיזון המושלם בין טעם, הרכב וארומה. ולבשל אותם זה די קל. יחד עם זאת, התוצאה המדהימה תמיד נעימה. שביל השוקולד הנעים שממלא את הבית תמיד מעורר את התיאבון. ילדים בהחלט יאהבו את המנה הזו.
אם לא בישלת עוגות גבינה בעבר, כי הבצק לא יוצא, אז הוא נוזלי מדי והמוצרים לא שומרים על צורתם, ואז העוגות מתהפכות רע. המשמעות היא שלא היה לך המתכון המושלם לעוגות גבינה. אני חולק מתכון שלב אחר שלב עם תמונה ומספר את כל הסודות והדקויות שאתה צריך לדעת בהכנת המנה הזו.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 232 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- גבינת קוטג '5% שומן - 500 גרם
- מלח - קורט
- סוכר - 4 כפות
- אבקת קקאו - 2 כפות
- שמן חמניות - לטיגון
- ביצים - 2 יח '.
- קמח - 6 כפות
הכנה שלב אחר שלב של עוגות שוקולד מטוגנות במחבת:
1. מניחים את הקלתית בקערת ערבוב עמוקה.
קח גבינת קוטג 'מכל תכולת שומן שאתה הכי אוהב. העיקר שהוא יבש. יש לי את זה 5%, tk. בעזרתו, הבצק לעוגות גבינה אינו מתברר כ"נוזל ". אם הגבינה מאוד מימית עם הרבה מי גבינה, סחטו אותה החוצה על ידי הנחתה במסננת דקה או תלייתה בגזה. או הוסיפו עוד קמח חיטה לבצק, אבל זה יהפוך את עוגות הגבינה לקשות ולא עסיסיות.
אך בעת בחירת גבינת קוטג ', תונחה על פי טעמך. אם אתה עוקב אחר דיאטה, קח גבינת קוטג 'דל שומן, ואם הקלוריות הנוספות אינן נוראיות, אז גבינת קוטג' או 9% שומן מתאימה.
חשוב לבחור את גבינת הקוטג 'הנכונה, מכיוון שטעם המנה המוגמרת תלוי בה. בעת רכישתו, שימו לב לצבע, הוא צריך להיות לבן או בעל צבע שמנת בהיר, והעקביות צריכה להיות אחידה. טעמו וריחו של מוצר החלב המותסס צריכים להיות נטולי טעמים זרים.
2. בקערת קורסט מוסיפים אבקת קקאו, סוכר, קורט מלח וקמח.
במקום קמח חיטה אפשר להשתמש בקמח אורז, שיבולת שועל או תירס. סולת זה גם טוב.
מותר להחליף אבקת קקאו בשוקולד מריר. קוצצים אותו דק על לוח בעזרת סכין חדה או מגררים אותו בפומפייה גסה, או ממיסים אותו באמבט מים. שוקולד יכול להיות שחור, שחור, חלב, לבן, נקבובי או קלאסי במיוחד.
3. שוטפים את הביצים, שוברים את הקליפות ומוסיפים לקערת האוכל.
אין צורך להכות ביצים לעוגות גבינה בעזרת מטרפה או מיקסר. הם משמשים לקשירת מוצרים אחרים.
4. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. לישתי אותו בכף כך שגבינת הקוטג 'תישאר גושים, וטעמם הורגש בעוגות הגבינה. אבל אפשר להקציף את הבצק בעזרת בלנדר כך שיתגלה כמסה הומוגנית, כמו קרם. אז עוגות הגבינה יהיו חלקות ללא גרגרים.
אם הבצק רטוב מאוד, מוסיפים 1 כף. קמח, אם להיפך - יבש, ואז הכנס 1 כף. שמנת חמוצה או יוגורט. אבל כלל זה לא עובד אם הוספת סולת במקום קמח.במקרה זה, יש לשמור על הבצק במשך 20-30 דקות, כך שהסולת תתנפח, תגדיל את נפחו ותספוג עודף נוזלים.
בצק עם כל סוג של קמח אינו דורש הגהה.
5. מפזרים קמח על הידיים כדי שהבצק לא יידבק. כפית את הקלתית והניחי בידך. יוצרים כדורים, ואז משטחים כך שיהפכו ל"מטבעות "עבים. עובי הסירניקי יכול להשתנות מדק מאוד (1 ס"מ) לגודל מרשים (1, 5-2 ס"מ). הרוחב של הסרניקי הוא בדרך כלל בין 3 ל 10 ס"מ.
עוגות קורסט עם לחם עם קמח משני הצדדים.
6. מברישים את תחתית התבנית בשכבה דקה של שמן צמחי בעזרת מברשת בישול ומחממים אותה היטב. לטיגון אפשר לקחת כל שומן, אך הכרחי שיהיה ללא ריח. מניחים את הקלתית ומטגנים אותם על אש בינונית, כדקה. צפה מקרוב באש לצורך חימום אופטימלי. אז עוגות הגבינה אפויות היטב בפנים. אם החימום אינו מספיק, העוגות יטוגנו בפנים היטב, ואם האש חזקה מדי, הסירניקי יישרף מבחוץ, בלי שיהיה זמן לאפות בפנים. חשוב להתאים את המחבת שלך כמו בכל תבנית המנות שונות. זה תלוי בחומר שממנו הוא עשוי, בעובי הקירות והתחתון ובהתאם במוליכות התרמית.
אם הוספתם סודה לבצק, במהלך טיפול בחום עוגות הגבינה יכולות לגדול פי 1.5. זה מקל על ידי סודה הוסיף לבצק. במקרה זה, כשאתה מורח את לביבות הגבינה בתבנית, צריך להיות מרחק קטן ביניהן.
7. כאשר הלביבות מטוגנות בצד אחד עד להזהבה, הופכים אותן לצד השני ומבשלים את אותה כמות הזמן עד להזהבה. זמן הטיגון משוער, כי אני חוזר - לכל אחד יש מחבת אחרת. לכן, התבונן בנכונות ה"עוגות "שלך.
כאשר הלביבות מטוגנות משני הצדדים, מנמיכים את האש למינימום, מכסים את התבנית ומחזיקים אותה במשך 1-2 דקות. אם למחבת יש תחתית עבה, אתה יכול לכבות את האש לגמרי, ולהשאיר את המוצרים המוגמרים להתבשל בחום.
הניחו את עוגות הגבינה המוכנות על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן. מגישים את לביבות השוקולד המטוגנות מיד לאחר הבישול. הם הכי טעימים כשהם חמים. מקשטים את המנה המוגמרת בפירות יער, מוסיפים סירופ דובדבן, מפזרים אבקת סוכר או שוקולד מגורד, יוצקים מעל עם ציפוי שוקולד, דבש או שמנת חמוצה. תוספות מוגשות לפי שיקול דעתך, כי הטעם של כולם שונה.
