מתכון שלב אחר שלב עם צילום הכנת מרק עם סרפד וביצים בבית. מבחר מוצרים, תכולת קלוריות ומתכון וידאו.
מתכוני מרק פשוטים פונים במיוחד למארחות צעירות. אני מציע מרק אביב טעים ובריא עם סרפד צעיר. בישול המנה הראשונה אינו קשה במיוחד, וטעמו המעניין וארומה הבהירה ישמחו את כל האוכלים. בנוסף, המרק עשיר בוויטמינים ומינרלים. בדרך כלל הוא מוכן בתחילת האביב והסתיו כאשר מופיעים סרפד צעיר. אבל עלי סרפד קפואים מתאימים גם למתכון. באופן מסורתי, מרק זה מתובל בביצה, שאפשר לבשל או לפרוס או להוסיף לסיר גולמי. הטעם והצבע של המנה יהיו תלויים בכך.
במקום מרק עוף אפשר להרתיח את המרק במים או במרק ירקות. אבל אז תצטרך להשלים את החמין בבצל מוקפץ וגזר בשמן צמחי. הביצה מוסיפה שובע וטעם לאוכל. בנוסף, ניתן לבשל את המנה בתוספת של חומץ או תרד. ניתן גם להוסיף ירקות נוספים לפי הטעם. אסוף סרפד למתכון הרחק מהכבישים, ביער או במגרש משלך. מגישים מרק קליל עם סרפד וביצים, טעים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים. אפשר לבשל אותו בצום, אבל אז לא להוסיף את הביצה עם שמנת חמוצה.
ראו גם כיצד להכין מרק עוף וסרדל עוף.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 185 קק"ל.
- מנה - 4-5
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- ירכי עוף - 1 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
- שורש סלרי מיובש או טרי - נתח קטן
- סרפד צעיר - צרור גדול
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שום - 1-2 שיני
- ביצים - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
הכנה שלב אחר שלב של מרק עם סרפד וביצים, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את ירכי העוף במים זורמים וקוצצים לחתיכות בגודל בינוני, כ- 3-4 ס מ כל אחת.
2. שולחים את הבשר לסיר בישול, ממלאים במי שתייה ומרתיחים. לאחר הרתיחה נוצר קצף על פני המים, מסירים אותו בעזרת כף מחוררת כך שהמרק יהיה שקוף. מורידים את החום למינימום ומבשלים חצי שעה מתחת למכסה.
3. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לחתיכות בינוניות ושולחים למרק.
4. מיד לאחר תפוחי האדמה מוסיפים לסיר את שורש הסלרי. אם אתם משתמשים בירק טרי, קלפו אותו וחתכו אותו לקוביות בינוניות.
5. שוטפים את הסרפד במים זורמים, קוצצים דק ושולחים לסיר לאחר 15 דקות.
6. כאשר תפוחי האדמה כמעט מוכנים, מתבלים את החמין בשום שהועבר במכבש. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי.
7. מרתיחים את הביצים עד לעיסה אחידה. לשם כך שמים אותם במים קרים ומרתיחים. לאחר הרתיחה מבשלים 8 דקות ומעבירים למי קרח. לאחר מכן קילפו את הביצים, חתכו לרצועות או לקוביות ושלחו אותן למרק עם סרפדים וביצים. מרתיחים את התבשיל במשך דקה אחת ומסירים את התבנית מהאש. מניחים לו להחדיר למשך 15-20 דקות ומגישים עם שמנת חמוצה וקרקרים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק סרפד עם ביצה.
