מתכון למאנטי ירקות (רזה) עם דלעת, תפוחי אדמה, בצל ופלפלים.
מנטי ירקות עסיסיים עם דלעת, תפוחי אדמה, בצל, פלפלים מתוקים יתקבלו בהערכה לא רק על ידי צמחונים, אלא גם על ידי אוכלי בשר מושבעים. על ידי הוספת תיבול מיוחד למלית (תערובת של כוסברה מיובשת, פפריקה, שום, כמון, פלפל אדום ושחור, פטרוזיליה ורוזמרין), תופתעו לתפוס את עצמכם חושבים כי גמלוני רזה מזכיר מאוד אוזבקים ארומטיים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 149 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קמח חיטה - 250-300 גרם
- שמן צמחי
- מלח - 1/3 כפית
- סוכר - חצי כפית
- בצל
- תפוח אדמה
- דלעת
- גמבה
בישול מאנטי ירקות:
1. ללוש את הבצק האלסטי בשמן זית. לשם כך מערבבים 250-300 גרם קמח עם 4-5 כפות שמן, כוס מים, שבהן אנו מדללים תחילה שליש כפית מלח וחצי כפית סוכר.2. קוצצים דק את הבצל, הדלעת, תפוחי האדמה והפלפלים לתוך המלית. אפשר להוסיף גזר וקישואים. מערבבים ירקות עם 5-6 כפות שמן צמחי, מפזרים תיבול, מלח. במקום שמן צמחי, אתה יכול להשתמש ghee כמו EVET. נוח להוסיף אותו לכל מנטה בנפרד בחתיכה קטנה. 3. שמנו את המים. 4. מרדדים את הטורטיות דק, פורסים את המלית ומהר סוגרים כך שהמלית המלוחה לא תיתן מיץ ולא תספוג את הבצק. משמנים את המעטפת (או הדוד הכפול) בשמן, מורחים את המעטפת. בישול 35-40 דקות.
מגישים מנטי עם סויה או מיונז רזה. אפשר לשפוך עליהם שמן שומשום.
