תכונות מבחר המוצרים והכנת ארוחת הערב. TOP-7 המתכונים הטובים ביותר לארוחת ערב מהירה בתנור, סיר איטי, מאודה, תבנית, דגים, עופות, בשר טחון וירקות. מתכוני וידאו.
ארוחת ערב מהירה היא מצד אחד כל מנה שלוקחת לא יותר מחצי שעה לבישול, ומצד שני אוכל שירווי אתכם ויבטיח שינה נינוחה ובריאה. כדי לבחור את המתכון הנכון, עליך לקחת בחשבון לא רק את המרכיבים המשמשים, אלא גם את טכנולוגיית הבישול. לארוחת הערב עדיף לאדות, להרתיח, לאפות או לאכול נא. ומהמוצרים, העדיפו דגים רזים, עופות, ירקות ומוצרי חלב מותסס המקלים על תהליך העיכול במהלך השינה. לאחר מכן, נלמד את העקרונות הבסיסיים של בחירת מזון והכנה של ארוחת ערב ביתית מהירה, כמו גם נשקול את המתכונים הפופולריים ביותר שיעזרו לכם להאכיל את כל המשפחה.
תכונות של בישול ארוחת ערב מהירה
ארוחת ערב היא ארוחה מיוחדת שבה כל המשפחה מתכנסת סביב השולחן ומשתפת בחוויותיהם וחוויות היום. חשיבותו של אירוע זה אינה אומרת שאתה צריך להשקיע הרבה זמן בהכנת אוכל. יתרה מכך, נשים מודרניות, שמפרנסות משפחה באופן שווה עם גברים, אולי אינן מחזיקות זאת.
כדי להכין ארוחת ערב מהירה לכל המשפחה, יש לזכור 3 כללים בסיסיים:
- זה צריך להיות דל בקלוריות … יום העבודה הסתיים, הגוף שלך כבר לא יבזבז אנרגיה ויפעל באופן פעיל. הוא אינו זקוק לקלוריות נוספות, ולכן המוצרים צריכים להיות דלי שומן, ותהליך הבישול צריך להיות מוגבל לרתיחה, תבשיל ואפייה. עדיף לא לכלול מזון מטוגן לארוחת הערב.
- הוא צריך להיות מורכב מחלבונים ופחמימות מורכבות … הרכב כזה במוצרים מבטיח תהליך עיכול תקין ומונע הצטברות של קילוגרמים מיותרים על המותניים. למוצרי בשר, העדיפו פילה עוף והודו. בחר דגים דלי שומן, כמו גם פירות ים עשירים בחומצות רב בלתי רוויות. סלטים ירקות או ירקות מבושלים הם תוספת מצוינת לעופות או לדגים אפויים. לארוחת הערב אפשר להכין גם מרק שמנת בהיר או מרק פירה. מנות כאלה מתמלאות במהירות וקלות לעיכול.
- עליו להתכונן מהר מאוד.… נותר מעט מאוד זמן לאחר העבודה שאתה לא רוצה להשקיע בעמידה ליד הכיריים. בנוסף, לשינה בריאה תקינה, עליך לאכול לפחות 3 שעות לפני שאתה מתכנן ללכת לישון. כדי להתחיל בהכנות למנוחת הלילה בשעה 22:00, עליך לאכול ארוחת ערב עד 19.00 לכל היותר.
7 מתכוני ארוחת ערב מהירה
מתכון לארוחת ערב מהירה צריך לכלול בספר הבישול של כל אישה מודרנית. הקצב האינטנסיבי של החיים, במיוחד בימי חול, אינו נותן לנו את האפשרות להקדיש זמן רב לבישול. אך על מנת לרצות את יקיריכם באוכל טעים ובריא, תוכלו לשלוט בעקרונות הבסיסיים של הכנת ארוחת ערב מהירה ופשוטה, ובסופו של דבר לבוא עם מנות חתימה משלכם לארוחת ערב.
קדרת אורז עם בשר
את ארוחת הערב המהירה הזו מכינים מבשר טחון, אפשר לקחת כל, אבל לארוחת ערב עדיף עוף בהיר או הודו. זה ייקח יותר זמן אם תסובב את הבשר בעצמך במטחנת בשר, לכן, על מנת להאיץ את תהליך הבישול, עדיף לקנות בשר טחון מוכן בחנות. המתכון הזה לארוחה מהירה לארוחת ערב מתאים במיוחד למי שנשאר ממנה מלאת דייסת אורז מארוחת הבוקר. היא קלה להכנה, נאכלת מהר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 600 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- אורז - 1 כף.
- בשר טחון - 400 גרם
- בצל נורה - 1 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- גבינה קשה - 100 גרם
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- תבלינים לפי הטעם
- שמן צמחי לטיגון, שימון - 30-40 גרם
שלב אחר שלב הכנת קדרת אורז עם בשר:
- אם אין לך דייסת אורז מוכנה, ארוחת ערב מהירה תתבשל לא למשך 30, אלא למשך 45 דקות. ראשית, שוטפים את האורז, יוצקים 2 כפות. מים ומבשלים 15 דקות עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.
- קולפים את הבצל, קוצצים דק.
- מטגנים את הבשר הטחון עם בצל בשמן צמחי, מלח ופלפל.
- הכניסו ביצים גולמיות לתוך האורז, ללוש אותו ביסודיות.
- מצפים את התבנית בשמן, שמים מחצית מדייסת האורז בתחתית, ואז יוצרים שכבת בשר, מניחים מעל את האורז הנותר.
- אופים בחום של 190 מעלות למשך 20 דקות.
- מפזרים גבינה מגוררת על התבשיל 10 דקות לפני הבישול ומחזירים לתנור לאפייה.
ניתן לשפר מעט את ארוחת הערב המהירה הזו של מרכיבים פשוטים על ידי הוספת גזר מגורד או כל ירקות אחרים לבשר הטחון במהלך הטיגון. כדי להפוך את שכבת האורז לרכה יותר, אפשר לנסוע לתוכה לא 2, אלא 3 ביצים ולמזוג מעט שמנת.
אם אתה רוצה להכין ארוחת ערב מהירה וטעימה גם ליפה, להגיש אותה במנות, לקשט כל צלחת בעשבי תיבול ובכל רוטב.
עוף "קפרזה"
סלט הקפרס האיטלקי המפורסם עשוי עם גבינת מוצרלה, עגבניות ובזיליקום, עוף המתכון המהיר לארוחת ערב משתמש באותם מרכיבים, אך המנה משביעה יותר בזכות חזה העוף המרינדה. רק 30 דקות, וארוחת ערב מהירה ודיינית ל -2 אנשים כבר על השולחן שלך.
רכיבים:
- שמן זית - 1 כף
- פילה עוף - 450 גרם
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
- חומץ בלסמי - 1/4 כפית
- שום - 2 שיני שיניים
- עגבניות שרי - 450 גרם
- עלי בזיליקום טריים - 2 כפות
- מוצרלה - 4 פרוסות
בישול עוף קפרזה שלב אחר שלב:
- מחממים שמן במחבת עמוקה על מבער בינוני.
- חותכים את פילה העוף לרצועות, ממליחים ומפלפלים, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מעבירים לצלחת.
- יוצקים חומץ בלסמי ושום כתוש לשמן שנותר בתבנית. מבשלים הכל במשך דקה אחת.
- מוסיפים את העגבניות, חתוכות לשניים, לשום. ממליחים הכל לפי הטעם ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.
- מוסיפים למחבת ריחן.
- לשים את העוף עם העגבניות. מערבבים הכל.
- מעל העוף מניחים 4 פרוסות מוצרלה, מכסים הכל במכסה להמסת הגבינה.
למרות העובדה שארוחת ערב מהירה מוכנה במחבת, מגוון המוצרים המשמשים בה הופך אותה לדלת קלוריות ושימושית למערכת העיכול.
טורקיה בסיר איטי
זוהי ארוחת ערב מהירה, טעימה ומהירה המשלבת בשר הודו עסיסי ונימוח עם היתרונות של ירקות. המנה מוכנה במרכב מרובה, כך שכל התכונות השימושיות של המוצרים נשמרות בה.
רכיבים:
- פילה או ירכיים טורקיה - 300 גרם
- קרם (20-25%) - 120 מ"ל
- בצל - 80 גרם
- גזר - 80 גרם
- שמפיניון - 50 גרם
- שמן צמחי - 3 כפות
- מלח, תבלינים, עשבי תיבול מיובשים - לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול הודו בכיריים איטיות:
- שוטפים היטב את הפילה, חותכים אותו למנות. אם משתמשים בירכיים, יש להסיר מהן את העצמות.
- יוצקים שמן צמחי לקערת המולטי -קוקר, מעליו מניחים נתחי בשר.
- שוטפים את הפטריות, חותכים לפרוסות, מוסיפים לבשר.
- קולפים את הבצל, קוצצים דק, מוסיפים להודו.
- קולפים את הגזר, מגררים על פומפייה גסה, מוסיפים לבשר, ממליחים ומפלפלים הכל, מוסיפים תבלינים, מכסים הכל.
- לארוחת ערב מהירה ודשנה, בחרו בתוכנית טיגון או אפייה. יש להגדיר את הטיימר ל -10 דקות.
- כשהטיימר נשמע, שופכים את השמנת לתוך המרק הבישול, מערבבים הכל, סוגרים את המכסה ולוחצים על "תבשיל". הגדר את הטיימר ל -30 דקות.
הארוחה המהירה והטעימה הזו משתלבת היטב עם סלטים ירקות ותערובת ירקות טריים.
סלט עוף חם
אם אתה לא יודע להכין ארוחת ערב מהירה, לך על סלט בשר.מצד אחד, הוא מכיל בשר, הוא ירווי את הגוף, מצד שני, ישנם ירקות שיקלו מאוד על עיכול המזון. סלט עוף חם הוא אופציה נהדרת לארוחה מהירה וקלילה.
רכיבים:
- חסה לפי הטעם
- עגבניות - 3-4 יח '.
- מלפפון - 1-2 יח '.
- גבינה קשה - 60 גרם
- פילה עוף - 200 גרם
- שמן זית - 2 כפות
- דבש - 2 כפות
- מיץ לימון - 2 כפות. l.
- תבלינים לפי הטעם
- מלח לטעימה
- זרעים קלופים - לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת סלט עוף חם:
- שוטפים את הסלט, מייבשים, קוצצים דק.
- שוטפים את הירקות, חותכים את העגבניות לפרוסות, חותכים את המלפפונים בחצי עיגול.
- שוטפים את פילה העוף, מסירים בעזרת מפית יבשה, חתוכים לרצועות בגודל בינוני. ממליחים ומפלפלים את הבשר, צולים על שני הצדדים.
- חותכים את הגבינה לפרוסות. ניתן לעשות זאת בעזרת סכין מיוחדת.
- מניחים ירקות על צלחת הגשה, עם חתיכות עוף מעל.
- מעל העוף מניחים כמה פרוסות גבינה.
- יוצקים דבש לקערה נפרדת. אם הוא קשה, מיקרו אותו.
- מוסיפים שמן זית לדבש, סוחטים מיץ לימון, מוסיפים מלח, תבלינים לפי הטעם, מערבבים הכל.
- יוצקים את הרוטב על המנה המוגמרת.
סלט מהיר לארוחת ערב של עוף חם עם ירקות יהיה אפילו טעים יותר ומקורי יותר אם מפזרים עליו גרעיני חמניה קלופים או שומשום.
דוראדו עם ירקות
דגים וירקות הם המרכיבים העיקריים של ארוחה מהירה לארוחת ערב. דוראדו אפוי בשילוב עם פלפלים, קישואים ועגבניות ל -4 אנשים מבשלים תוך 30 דקות בלבד.
רכיבים:
- דוראדו - 4 פגרים
- שום - שן אחת
- שמיר - 2 צרורות
- לימון - 1 יחידה.
- שמן זית - 4 כפות
- פלפל צהוב - 2 יח '.
- קישואים קטנים - 1 יחידה.
- עגבניות שרי - 10 יח '.
- מלח, פלפל לבן גרוס - לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול של דוראדו עם ירקות:
- שוטפים את הדג, קולפים, מייבשים היטב, מסיימים במגבות נייר. משפשפים כל דג במלח ופלפל לבן גרוס.
- שוטפים את השמיר, מייבשים אותו, חותכים אותו. קולפים את השום, סוחטים דרך מכבש. יוצקים מים רותחים על הלימון כדי להסיר את המרירות, חוצים אותו לשניים וסוחטים את המיץ מכל מחצית. מערבבים את השמיר, השום, מוסיפים מיץ לימון ו -2 כפות. שמן זית. מערבבים הכל ביסודיות.
- משמנים כל פגר דגים מבפנים ומבחוץ במרינדה המתקבלת.
- לכן מכינים ארוחת ערב מהירה בתנור, כך שהדג לא יישרף על תבנית אפייה, אלא אופה היטב, מניחים אותו על נייר כסף.
- שוטפים את הפלפל, חוצים לשניים, מסירים את הזרעים, חותכים את העיסה לרצועות. שוטפים את הקישואים, חתוכים לחצי עיגולים. שוטפים את עגבניות השרי, חתוכות לשניים.
- מורחים את הירקות המבושלים באופן שווה על נייר הכסף ליד הדג, מפזרים עליהם את שמן הזית הנותר, מלח קל.
- אופים 10-15 דקות בחום של 180 מעלות.
כדי להגיש ביעילות ארוחת ערב מהירה, מכינים חסה וכמה ענפי ארוגולה, מסדרים אותם לצלחות, ומניחים בעדינות דג מעורר תיאבון עם מנת ירקות אפויים על כל צלחת.
אורז מטוגן עם ירקות
זוהי ארוחת ערב מהירה עם מרכיבים פשוטים ותתאים כמעט לכל הירקות שיש לכם במקרר. כן, ואפשר להחליף דייסת אורז לאחת שנותרה לכם מארוחת הבוקר. אם כבר יש לך אורז מוכן, ייקח לא יותר מ -20 דקות להכין ארוחת ערב.
רכיבים:
- אורז מבושל - 200 גרם
- פלפל חריף גדול - 2 יח '.
- בצל בינוני - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- קישואים - 100 גרם
- שמן צמחי - 3 כפות
- רוטב סויה - 1 כף
- מלח, פלפל - לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול של אורז מטוגן עם ירקות:
- מקלפים את הבצל, חתוכים לקוביות. שוטפים את הפלפלים, הגזר והקישואים, מייבשים, מסירים את הזרעים מהפלפלים. חותכים את כל הירקות לרצועות קטנות, אפשר לגרר גזר בפומפייה גסה.
- מחממים במחבת את שמן החמניות, מוסיפים את כל הירקות, מטגנים 5-7 דקות על אש גבוהה, תוך בחישה מתמדת.
- העבירו את המחבת למבער הבינוני, הוסיפו אורז מבושל לירקות והוסיפו את רוטב הסויה.
- מטגנים אורז עם ירקות לא יותר מחמש דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מניחים את ארוחת הערב המוגמרת בצלחות ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים דק.
פילה בקלה מאודה
המתכון הזה יראה לכם איך לבשל ארוחת ערב מהירה בסיר כפול, אך אל תתייאשו אם אין לכם את נס הטכנולוגיה הזה, כי תמיד אפשר לאפות דגים בתנור. תפוחי אדמה עם ברוקולי מוצעים כתוספת לבקלה, אך בהחלט ניתן לקחת סט ירקות נוסף לטעמכם.
רכיבים:
- פילה בקלה - 800 גרם
- חמאה - 200 גרם
- לימון - 1 יחידה.
- עשבי תיבול טריים - לפי הטעם
- אבקת זעפרן - 1 כפית
- שמן זית לפי הטעם
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- תפוחי אדמה - 500 גרם
- ברוקולי - 500 גרם
אידוי פילה בקלה שלב אחר שלב:
- מגררים את הפילה במלח, פלפל, מברישים בשמן זית, נותנים למרינדה למשך 5 דקות.
- מניחים את הפילטים הכבושים בסיר כפול ומאדים 7 דקות. פונקציה כזו יכולה להיות במולטי -קוקר, אבל אם היא לא שם, אפשר להרתיח מים בסיר, לקשור מעליה גבינת גבינה ולהניח עליה את הדג לאידוי. אם גם אפשרות זו אינה מתאימה, עוטפים את הדג בנייר כסף ואופים אותו בתנור בחום של 190 מעלות צלזיוס.
- שוטפים עשבי תיבול חריפים, מייבשים, קוצצים דק. בזיליקום, טימין, רוזמרין משתלבים היטב עם בקלה. המס את החמאה. חותכים את הלימון לשניים, סוחטים את המיץ מהמחצית ומשאירים את השני לקישוט המנה.
- יוצקים חמאה לסיר עם תחתית עבה, יוצקים 1-2 כפות. מיץ לימון ומוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים. מרתיחים את הרוטב על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד במשך 3-5 דקות.
- מקלפים את תפוחי האדמה, מרתיחים במים מומלחים. שוטפים, מרתיחים או מאדים את הברוקולי.
מניחים את הבשר המוגמר על צלחות במנות, מעליו רוטב לימון שמנת, מפזרים זעפרן ומקשטים עם טריזים לימון. מגישים תפוחי אדמה מבושלים וברוקולי כתוספת.
