מה לבשל לשנה החדשה 2020? 10 המתכונים הטובים ביותר לסלטים קלאסיים, נפוחים ושאר המקורי לשנה החדשה.
סלט ראש השנה הוא תמיד בחירה אחראית. מצד אחד, אני רוצה לבשל משהו מוכח, טעים לשמחת בני הבית, ומצד שני, מקורי, כדי להפתיע את האורחים. באופן כללי, תמיד יש אמצעי זהב: אתה יכול לקחת את המרכיבים הרגילים, ולהוסיף מקוריות על ידי משחק עם סמל השנה. 2020 החדשה תהיה שנת החולדה, וניתן פשוט להשלים את הסלט המסורתי בעיצוב, כך שתקבל פסלון עכבר. טכניקה זו בוודאי תעריך במיוחד ילדים. סלטים קטנים במנות טארטלטים וסלטים ירקות קלילים תמיד יישמעו טוב על שולחן השנה החדשה - אחרי הכל, הרי שבאמת לא רוצים לאכול יותר מדי בלילה. אך זכרו כי בעת בחירת המרכיבים חשוב לקחת בחשבון לא רק את ההעדפות שלכם, אלא גם את סמל השנה.
איזה סלט לבשל לשנה החדשה 2020?
ראש השנה הוא חג מיוחד, חברה רועשת של אנשים קרובים עם מגוון העדפות נאספת ליד השולחן, ולכן הקריטריון העיקרי לסלטים לשנה החדשה הוא גיוון. מנות קטנות טובות יותר, אך מגוונות יותר. עליכם להכין סלטים דשנים לגברים, וקלילים לנשים הרזות, ומושכי תשומת לב לילדים.
עקוב אחר המגוון והמרכיבים, ערוך רשימה, הקפד לראות אם המנות שלך דומות מדי. הגיוון צריך להיות נוכח במרכיבים ה"מלויים "ובעיקר. לדוגמה, מתוך ארבעה סלטים לשנה החדשה, אנו מכינים בשר אחד, אחד עם עופות, אחד עם דגים או פירות ים, וירק נוסף.
אתה יכול גם להשתתף בהגשת מילויים שונים. לדוגמה, אותו סלט ישן וטוב ולרבים הוא עדיין הטוב ביותר שאוליבייה יכולה לשים על השולחן ללא תיבול וניתן להגיש שמנת חמוצה ומיונז בקערות נפרדות.
באשר לקישור לסמל השנה - החולד, אני חייב לומר שהחיה הזו לא גחמנית, ולכן תשמח מכל פינוק, אבל, בוודאי, הוא יאהב במיוחד סלטים לשנה החדשה עם גבינה.
10 הסלטים הטעימים ביותר לשנה החדשה 2020
יצירת סלטים לשולחן השנה החדשה היא אירוע לא קשה, אלא אחראי, שכן לעתים קרובות בלילה הוא אינו מגיע למנה חמה, ולכן הם הופכים ל"פנים "של החג. אנו מציגים בפניכם את הסלטים TOP-10 שלא רק יקשטו את החג שלכם, אלא גם יעזרו לו להפוך לטעים ביותר.
סלט השכבות הטוב ביותר "סנטה קלאוס"
למנה זו נלקחים מרכיבים פשוטים של win-win, הם פשוטים להכנה, אך הם נראים צבעוניים מאוד. סלט ראש השנה הטעים הזה עשוי מבשר, ותוכלו לקחת כל - בקר, הודו, חזיר, לבחור מההעדפות שלכם. לשאר, עדיף לא לחרוג מרשימת הרכיבים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 180 קק"ל.
- מנות - 6-8
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- כל בשר - 300 גרם
- שזיפים מיובשים - 100 גרם
- גבינה - 150 גרם
- שמפיניון טרי - 400 גרם
- בצל נורה - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- פלפל בולגרי - 2 יח '.
- ביצה - 5 יח '.
- שמן צמחי, מיונז, מלח - לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנה של סלט הפחזניות הטוב ביותר "סנטה קלאוס":
- מבשלים את הבשר עד שהוא רך, מיין אותו לפי סיבים.
- יוצקים את השזיפים במים רותחים, מסננים לאחר מספר דקות, מייבשים וחותכים.
- לגרר את הגבינה.
- מחממים את השמן, קוצצים את הבצל דק, מטגנים. לאחר זמן מה מוסיפים את הגזר המגורר, מטגנים יחד 3-5 דקות, מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהם רכים. אם הירקות והפטריות כבר רכים, ועדיין יש מעט מי פטריות במחבת, הקפידו להתאדות.
- מערבבים את כל החומרים המוכנים, מערבבים עם מיונז.
- עכשיו הניח את הסלט על צלחת, אתה אמור לקבל את קווי המתאר של ראש סנטה קלאוס עם כובע.
- אפשר להתחיל לקשט: להרתיח את הביצים ולקצוץ דק את הפלפל החמוץ.
- יוצרים זקן וחלק מהכובע מחלבונים, יוצרים פרצוף מחלמונים, פורסים את שאר הכובע מפלפל חריף.
אתה יכול גם להפוך את פניו של סנטה קלאוס לאקספרסיבי יותר, בשביל זה אתה יכול לקחת זיתים ולעשות עיניים, ואף יוצא מעולה מחצי עגבניות דובדבן. הסלט הזה על שולחן השנה החדשה ייראה צבעוני, יפה ומתאים.
סלט קליל לשנה החדשה "גחמת שף"
אם רוח התזונה הנכונה שולטת במשפחתכם, וכבר שכחתם מסלטים עם מיונז, אנו מציעים להכין לכם סלט ראש שנה קליל עם ארוגולה, אבוקדו וענבים.
רכיבים:
- ארוגולה - צרור גדול
- ענבים - 200 גרם
- אבוקדו - 1 יח '.
- אגוזי מלך - 50 גרם
- בצל אדום - ראש קטן אחד
- שמן זית - 2 כפות
- חומץ בלסמי - 1 כף
- דבש - 1 כף
- מלח, פלפל, גרעיני רימון - לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של סלט קליל לשנה החדשה "גחמת שף":
- שוטפים את הארוגולה, נותנים לה להתנקז, מכניסים לתבנית.
- חותכים את עיסת האבוקדו כרצונכם, אפשר לשים את הענבים בשלמותם, או לחתוך אותו לשניים.
- חותכים את הבצל לטבעות דקות, יוצקים מים רותחים במשך 10-15 דקות בתוספת חומץ ומעט מלח.
- מניחים אבוקדו, ענבים, בצל בצורה כאוטית על ארוגולה.
- מערבבים דבש (במידת הצורך, ממיסים לפני לקבלת אחידות נוזלית) עם שמן זית.
- יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים, ממליחים ומפלפלים, מעטרים בזרעי רימון.
כפי שאתה יכול לראות, הכנת הסלט הקל הזה היא פשוטה מאוד, אך חשוב לה מאוד לבחור את האבוקדו הנכון. הפרי חייב להיות בשל - לפני הקנייה הקפד "לשטוף" אותו, העיסה אמורה לצנוח מעט. אם קניתם אבוקדו בוסר, זה לא משנה, שימו אותו בשקית נייר אטומה למשך 2-3 ימים והשאירו אותו להבשיל בטמפרטורת החדר.
סלט בטארטלטים לשנה החדשה "אידיאלי"
בהחלט, המנה הזו תתפוס את אחד המקומות הראשונים בראש הסלטים לשנה החדשה - איתה תוכלו להתחיל ארוחה חגיגית ולהניח קרטון לכל אחד בצלחת מנות.
רכיבים:
- קוויאר אדום - 100 גרם
- מקלות סרטן - 200 גרם
- ביצים - 6 יח '.
- גבינה - 150 גרם
- טארטלטים - 10-15 יח '.
- מיונז לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת סלט בטארטלטים לשנה החדשה "אידיאלי":
- מרתיחים ביצים ושרימפס.
- מגררים את הגבינה, קוצצים את מקלות הסרטן.
- מערבבים את כל החומרים המוכנים, מתבלים במיונז, מסדרים על קציצות.
אידאלני הוא אחד הסלטים הטובים ביותר לשנה החדשה, הוא מאוד קל להכנה, אך יחד עם זאת טעים במיוחד ויתאים לכולם - גם לאדם בעל טעם פשוט וגם גורמה.
סלט ראש השנה "עכבר מימוזה"
מתכון נוסף שבהחלט יתפוס את מקומו הראוי בדירוג הסלטים הטובים ביותר לשנה החדשה 2020 השנה - הוא מוכן ממוצרים הזמינים לכולם, לטעום כמו מימוזה win -win מסורתית, אך העיצוב המקורי קובע הכל. סלט שכבתי זה מתואר בצורת ראש גבינה, שממנו חותכים חתיכה קטנה, ועכברי ביצים "מתרוצצים" לידו.
רכיבים:
- ביצים - 5 יח '. (+1 - לקישוט)
- גבינה - 100 גרם
- חמאה - 100 גרם
- סלמון ורוד משומר - 250 גרם
- בצל נורה - 1 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- חומץ 9% - 1 כף
- מים - 20 מ"ל
- מיונז - 250-300 גרם
- גרגירי פלפל - 6 יח '. (לקישוט)
שלב אחר שלב הכנה של סלט השנה החדשה "עכבר מימוזה":
- קוצצים את הבצל דק ככל האפשר, שמים בקערה. יוצקים מים וחומץ לבצל, מערבבים היטב.
- מרתיחים את הגזר, מצננים, מגררים.
- חותכים פרוסה קטנה מהגבינה, מניחים בצד, משפשפים את השאר.
- מרתיחים את הביצים, מפרידים את החלמונים מהלבנים, מועכים את הראשונה, ומגרדים את השנייה.
- אנו מתחילים לאסוף את הסלט - יחד עם זאת איננו אוספים את סלט הפחזניות העגול הקלאסי, אך אנו מכינים אותו בצורת ראש גבינה עם נתח חתוך. השכבה הראשונה היא חלבונים, השנייה מחצית מהגזר, אחר כך גבינה, חצי סלמון ורוד, בצל כבוש, שאריות גזר, שאריות דגים.מצפים כל שכבה, למעט דגים, במיונז, אך חמאה צריכה להיות על גבי הדג, עדיף קודם להקפיא אותו ופשוט לגרר אותו מעל.
- יוצרים מהחלמון את השכבה העליונה של החסה ומקשטים את הדפנות.
- חותכים את הביצה לקישוט לשניים, יוצרים שני חריצים בכל אחד ומכניסים לתוכם את "האוזניים" של העכבר שאותם תרצו לחתוך מפרוסת גבינה קטנה. יוצרים את העיניים והאף מגרעיני הפלפל.
- מניחים עכבר אחד על הסלט, השני על הצלחת.
אז סמל השנה הופיע על השולחן שלכם, או יותר נכון, שנתיים תמימות. אגב, אם אתם לא אוהבים סלט מימוזה, הכינו כל תפיחה אחרת בצורת ראש גבינה עם נתח חתוך, הפכו את השכבה העליונה לצהובה - מחלמונים או מגבינה וגם הושיבו את העכברים מביצים.
סלט חגיגי "עוף מקורי עם אננס"
זהו ייצוג יוצא דופן באמת של השילוב הרגיל: הסלט הזה לשנה החדשה מוכן ללא מיונז, אך מסתבר שהוא די משביע.
רכיבים:
- פילה עוף - 300 גרם
- אננס - 200 גרם
- אבוקדו - 1 יח '.
- שום - שן אחת
- מיץ לימון - 2 כפות
- מיץ תפוזים - 1 כף
- שמן זית - 2 כפות
- דבש - 1 כפית
- פטרוזיליה - צרור קטן
הכנה שלב אחר שלב של הסלט החגיגי "עוף מקורי עם אננס":
- מרתיחים את הפילה, קוצצים, שמים במחבת, מטגנים על אש גבוהה עד לקבלת קרום יפה.
- מוסיפים מלח ושום טחון, מערבבים, מכבים את האש.
- חותכים את עיסת האננס לקוביות - אפשר לקחת משומר, אבל עדיף טרי. אם אתה משתמש טרי, אל תשכח לחתוך ליבה קשה מהטבעות.
- קוצצים את האבוקדו לקוביות.
- שלב את כל המרכיבים המוכנים.
- מכינים רוטב - משלבים דבש מומס, חמאה ומיץ לימון.
- מתבלים, מערבבים.
בחירת אבוקדו בשל ואננס בשלים חשובה בכדי להפוך את הסלט הזה להצלחה. כבר כתבנו על הכללים לבחירה והבשלה של הראשונה, כמו לגבי האננס - בחרו את זה הפולט ניחוח מתוק קל.
סלט ראש השנה החם עם בייקון ודובדבן
והנה עוד סלט מקורי ללא מיונז, אך חשוב להגיש אותו חם, מה שידרוש מהסיבת המארחת להיות מוסחת מהחג. האפשרות הטובה ביותר היא להכין את כל המרכיבים מראש, ואז להסיח את הדעת רק על ידי הכנת המרכיב החם - בייקון.
רכיבים:
- בייקון - 5 פרוסות גדולות
- חסה רומאית - צרור גדול
- דובדבן - 100 גרם
- תירס - 100 גרם
- גבינת פטה - 100 גרם
- שמן זית - 1 כף
- חומץ תפוחים - 1 כף
- מיץ לימון - 1 כפית
- סוכר - 2 כפיות
הכנה שלב אחר שלב של סלט חם לשנה החדשה עם בייקון ודובדבן:
- שוטפים את הסלט, מייבשים, חותכים לקוביות.
- קוצצים את גבינת הפטה לקוביות, חותכים את העגבניות לשניים.
- מערבבים הכל, מוסיפים תירס.
- מכינים רוטב על ידי שילוב חומץ, מיץ לימון, סוכר וחמאה.
- פורסים את הבייקון או חותכים אותו לרצועות ארוכות ויפות.
- מטגנים אותו במעט שמן.
- מוסיפים בייקון, מתבלים ומגישים מיד.
ראוי לציין כי סלט כזה יכול לשחק את התפקיד של מנה חמה וקלילה, אולי מתאימה יותר בערב השנה החדשה מאשר משהו מזין.
סלט מהיר "סמל 2020 החדש"
אם אתה רוצה שסמל השנה יהיה על השולחן, אבל אתה לא רוצה להתעסק במשך זמן רב, אתה יכול להכין את הסלט הטעים הזה עם גבינה מומסת.
רכיבים:
- דיונון - 300 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- עוגות קורד מעובדות מסוג Druzhba - 2 יח '.
- בצל נורה - 1 יח '.
- מלפפון או תפוח - 1 יחידה. אופציונלי לטריות
- מיונז לפי הטעם
- זיתים, בשר חזיר דק - לקישוט
שלב אחר שלב הכנה של סלט מהיר "סמל השנה החדשה 2020":
- מרתיחים את הדיונון: טובלים את הפגר המופשר במים רותחים ומבשלים 2-3 דקות. מצננים, חותכים לקוביות.
- מרתיחים ביצים, מפרידים חלבונים מחלמונים, מגרדים בקערות שונות.
- מגררים גם את התפוח או המלפפון.
- קוצצים את הבצל, יוצקים מים רותחים במשך 10-15 דקות.
- מערבבים את כל המרכיבים יחד (למעט חלבונים) ועם גבינה מומסת, האחרונה עדיפה להקפיא ולגרר.
- מעבירים את החומרים לכלי בצורת עכבר, מפזרים חלבון מעל.
- מחזה דק יוצרים אוזניים, זנב, רגליים, שפם.
- אף ועיניים עשויות זיתים.
העכבר החגיגי מוכן לקשט את השולחן שלכם!
סלט ראש השנה המקורי "סלסלת גבינות"
משתתף כבוד נוסף ב- TOP של סלטים לשנה החדשה, שיתאים מאוד לבישול בשנה החדשה של העכבר 2020, כי במקום צלחת היא מונחת ב … סלסלת גבינות!
רכיבים:
- גבינה - 200 גרם
- חזה טורקיה - 150 גרם
- תפוח - חתיכה אחת
- ענבים - 50 גרם
- מיץ לימון - 1 כפית
- עלי חסה - 1/2 צרור
- אגוזי מלך - 50 גרם
- שמנת חמוצה, שום - לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנה של סלט השנה החדשה "סלסלת גבינות" המקורי:
- מרתיחים את השד.
- מגררים את הגבינה בפומפייה גסה, מחלקים לשניים, מוסיפים שום קצוץ לפי הטעם.
- מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, שמים ערימת גבינה במעגל - השכבה לא צריכה להיות עבה, אפילו. אנו מכינים מעגל אחד בכל פעם.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, ממתינים מספר דקות עד שהגבינה תימס, אך מוודאים שהיא לא נשרפת.
- מכינים צנצנת של 0.5 ליטר, מניחים את הגבינה על הצנצנת ממש על הקלף - מרכז ספל הגבינה אמור לחפוף עם תחתית הצנצנת, הקצוות שלה צריכים לתלות כלפי מטה.
- בזמן שהסלסלות מתמצקות, חותכים את החזה לקוביות, את הענבים לחצאים, את התפוח לקוביות, קוצצים את אגוזי המלך ובוחרים בידיים את עלי החסה.
- מוסיפים מיץ לימון לשמנת חמוצה.
- מערבבים את כל המרכיבים, מערבבים עם רוטב, מסדרים בסלים.
כמובן שהכנת הסלט הזה לשנה החדשה היא לא כל כך פשוטה, אבל הוא בהחלט יהפוך לכוכב השולחן החגיגי.
סלט עם פורל מומלח קלות "מתנה לשנה החדשה"
וסלט יוצא דופן זה יאהב במיוחד את חובבי המטבח היפני, שכן הטעם יהיה דומה מרחוק ללחמניות.
רכיבים:
- אורז - 4 כפות
- פורל - 300 גרם
- ביצה - 3 יח '.
- מלפפון - 1 יחידה.
- אבוקדו - 1 יח '.
- לימון - 1/4
- מיונז לפי הטעם
- גרעיני רימון, גבינת קורד - לקישוט
הכנה שלב אחר שלב של סלט עם פורל מומלח קלות "מתנת ראש השנה":
- שוטפים את האורז, מרתיחים.
- מקלפים את האבוקדו ופורסים אותו עם מיץ לימון.
- קוצצים את המלפפון לקוביות.
- מחלקים את הדג לשני חלקים: חותכים אחד לקוביות, השני לרצועות דקות, הם יהיו נחוצים על מנת לקשט את הסלט לשנה החדשה.
- מרתיחים את הביצים, קוצצים את החלמונים, מגרדים את החלבונים.
- אסוף את השכבות: ראשית - מחצית האורז, אחר כך אבוקדו, פורל, שאריות אורז, מלפפון, חלמון, ואז לבן. מצפים את כל השכבות במיונז.
- עכשיו אנחנו הופכים את הסלט למתנה לשנה החדשה: אנחנו יוצרים סריג יפה מרצועות דגים. שמים זרעי רימון בכל מגזר של הסריג. שמים גבינת קורד במזרק שמנת ויוצרים קצוות יפים בצדדים.
זה הכל, מתנה יפה לשנה החדשה מוכנה לקשט את השולחן שלכם.
אוליבייה לשנה החדשה בלבוש
כמובן, כמה מנות מקוריות אינך יכול לבשל, אך אינך יכול להסתדר בלי אוליבייה בראש הסלטים לשנה החדשה 2020. עם זאת, מקוריות מתאימה גם בהכנת המנה המסורתית הזו - אפשר להכין אותה למשל בלש.
רכיבים:
- נקניק מבושל - 100 גרם
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- מלפפונים כבושים - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- לבש - חבילה אחת
- גבינה מעובדת "דרוז'בה" - 1 יחידה.
- מיונז לפי הטעם
בישול שלב אחר שלב של אוליבייה לשנה החדשה בלחם פיתה:
- מרתיחים גזר, תפוחי אדמה וביצים ומניחים לצינון.
- כשהמרכיבים המבושלים התקררו, חותכים אותם, כמו גם את שאר הנקניקיות והמלפפונים, לקוביות קטנות.
- מרחיבים את לחם הפיתה, מצפים אותו בגבינה מומסת.
- מערבבים את כל החומרים יחד, לשים על הגבינה.
- למעלה עם מיונז.
- עוטפים היטב את לחם הפיתה וחותכים לרצועות בעזרת סכין חדה.
אפשר להגיש אוליבייה מסורתית אך לא משעממת!
