קישואים … ירק נפוץ ואהוב מאוד בקיץ. הוא לא יקר, הוא מגוון להכנה, האוכל תמיד טעים. היום אנחנו מכינים קוויאר סקווש, אבל לא לחורף, אלא לארוחת ערב משפחתית.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
קוויאר קישואים הוא מוצר בריא במיוחד. הוא מתעכל בקלות, מכיל חומרי מרפא רבים, ובכלל הוא טעים מאוד. הבסיס שלו הוא קישואים, בצל, גזר, תבלינים. אחד השלבים החשובים ביותר בהכנתו הוא טיפול בחום. בייצור התעשייתי, קישואים מטוגנים או נאפים. יתר על כן, לעתים קרובות לא משתמשים בקישואים צעירים, אך בשלים מדי או קפואים לשם כך. באופן כללי, אי אפשר להיות בטוח באיכות המוצר שנרכש כעת. מכיוון שיכול להיות הרבה נוזלים בצנצנת, הקישוא מוחלף בקישוא או בדלעת, המתאבן מתובל בתוספים, תבלינים וחומץ לא מובנים. לכן, כדי לא להרעיל את הגוף במוצר תעשייתי, אתה צריך להיות מסוגל לבשל קוויאר סקווש בבית לבד. יתר על כן, תהליך זה אינו מסובך כלל, והטעם יהיה הרבה יותר טוב מהמקביל לחנות.
כל עקרות הבית מכינות קוויאר סקווש בדרכים שונות. לכן, ישנם מתכונים רבים להכנתו. חלק אוהבים שזה נמחץ למצב של פירה, אחרים מעדיפים ירקות חתוכים לחתיכות קטנות, אחרים מכינים מנה ראשונה חמה ומתובלת, שמזכירה אדג'יקה. ברור שלמנה אין תקנים, כי לפעמים אותם ירקות בהישג יד משמשים לקוויאר. ממה שזה יוצא כל פעם עם טעם אחר. היום אני מציע לנסות את המתכון לקוויאר סקווש עם המוצרים הנפוצים ביותר: בצל וגזר.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 83 קק"ל.
- מנות - 500-600 גרם
- זמן בישול - שעה אחת, בתוספת זמן קירור
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- רסק עגבניות - 1 כף
- מיץ עגבניות - 150 מ"ל
- מיונז - 50 מ"ל
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שום - 2 שיני שיניים
בישול צעד אחר צעד של קוויאר מקישואים:
1. שוטפים, מייבשים וחותכים את הקישואים לקוביות בינוניות. אם הפירות ישנים יש לקלף אותם קודם ולהסיר את הזרעים. באופן עקרוני, שיטת החיתוך אינה חשובה, שכן אז המוצרים יימעכו למצב פירה.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים דק בכל צורה שהיא.
3. קולפים את הגזר, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה.
4. מניחים את התבנית על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים אותה. מוסיפים קישואים ומטגנים עד שהם רכים וזהובים
5. לאחר מכן מוסיפים אליהם את הבצל, מערבבים וממשיכים לבשל תוך ערבוב מדי פעם.
6. מניחים את הגזר ליד.
7. מתבלים את הירקות במלח ופלפל ומבשלים עד שהם רכים.
8. לאחר מכן שמים רסק עגבניות, יוצקים מיץ עגבניות, מוסיפים מיונז וכל מיני תבלינים.
9. מערבבים ומבשלים כ -10 דקות.
10. הכניסו את האוכל לכלי נוח והשתמשו בבלנדר לטחון את החומרים עד שהם רכים.
11. מחזירים את מחית הירקות למחבת.
12. מוסיפים מיץ עגבניות ומעבירים את השום דרך מכבש. מבשלים את האוכל עוד 10 דקות ומניחים לו להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר מכן שלח למקרר להתקרר לגמרי. הניחו את הקוויאר המוכן על פרוסת לחם טרי או השתמשו בו עם תפוחי אדמה צעירים טריים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל קוויאר סקווש תוצרת בית.
