המתכון לבישול קוויאר סקווש בבית לחורף. השימור הוא כמו בחנות - עבה, טעים מאוד, מזין וארומטי.
ישנם מספר רב מאוד של מתכונים לשימור קוויאר סקווש לחורף, אך לא כולם כפי שהיינו רוצים. לעתים קרובות קונים בחנות טעים יותר, אבל מה העניין? בזה נבין זאת כעת.
קרא את המאמר שלנו: "היתרונות של קישואים"
הדבר החשוב ביותר במתכון זה הוא שבהחלט חייבים להוסיף שום, פלפל שחור גרוס טרי, שמיר ופטרוזיליה, וכדאי גם להכין קוויאר מקישואים עם גזר.
גולת הכותרת החשובה נוספת במתכון טעים זה היא תהליך הכנת השימור עצמו: חובה לטגן הכל בחלקים, לשים את הקישואים במסננת לאחר הטיגון כך שינקזו היטב את המיץ, ורצוי לטחון הכל לא בתוך בלנדר, אבל העבירו אותו דרך מטחנת בשר, ואז מקוויאר הקישואים הביתי הזה מאחורי האוזניים לא יכול להתעכב, כמו שאומרים.
מישהו עושה את זה בתוספת מיונז, אבל השאלה היא למה? למה להוסיף את הכימיה הזו לשם? וגם אני לא ממש רוצה לקנות כל הזמן בחנות, למרות שזה טעים, אתה אף פעם לא יודע מה נוסף שם … אני אגיד מיד שהזמן המושקע בשימור קוויאר סקווש עם גזר בבית יהיה שווה זה!
- מנה - 2.5 ליטר
- זמן בישול - שעתיים
