קציר טוב של קישואים הוא שמחה לכל עקרת בית. אבל מה אתה יכול לעשות איתם? שמור, כבש, הרתיח ריבה, יבש, או שאתה יכול להקפיא לשימוש עתידי, כך שבחורף יש הזדמנות לבשל מהם מנות טעימות.
תמונת המנה המוגמרת תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
למרות שעכשיו כמות עצומה של ירקות קפואים נמכרת בסופרמרקטים, אבל את הקישוא הכי טוב להקפיא בבית. הם מתנהגים די "טוב" בהקפאה. יחד עם זאת, כל המאפיינים השימושיים נשמרים בהם ככל האפשר. הטכנולוגיה להקפאתם פשוטה למדי. קישואים צעירים נחתכים יחד עם העור לקוביות או עיגולים ומניחים במקפיא בשקיות אטומות.
למרבה הצער, במהלך ההפשרה הקישואים יאבדו מעט את טעמם, וכמובן שהם יהיו רכים יותר מאשר טריים. לכן הם לא יתאימו לטיגון עם קרום פריך. אבל אתה עדיין יכול לתבשיל אותם עם ירקות אחרים, להכין פירה או להכין קוויאר. אשתף היום את המתכון של האחרון. מכיוון שזו הדרך הרציונלית ביותר להחיות ירק.
הרכב המוצרים להכנת קוויאר יכול להיות מגוון מאוד. גזר ובצל רחוקים מהירקות היחידים שניתן להוסיף. מכניסים כאן תפוחים, שום, עגבניות, ג'ינג'ר, פלפלים מתוקים וחמים, ועוד. כיום, ישנם מתכונים רבים לבישול קוויאר סקווש, אתה רק צריך לבחור את המתכון שאתה הכי אוהב. ובכן, אני חושב שכולם יודעים על הטעם המעולה של קוויאר סקווש. מתאבן עדין, ארומטי ומעורר תיאבון יראה את עצמו בצורה מושלמת על השולחן היומיומי והחגיגי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 97 קק"ל.
- מנה - 350 גרם
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קישואים קפואים - 300 גרם
- בצל - 1 יח '.
- אפל - 1 יחידה.
- שום - 2 שיני שיניים
- שמיר קפוא - 10 גרם
- תיבול ירקות - 1 כף
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
הכנת קוויאר מקישואים קפואים
1. קולפים בצל ושום, שוטפים, מייבשים וחותכים: בצל - חצי טבעות, שום - לקוביות.
2. שוטפים את התפוח, מייבשים אותו, מסירים את הליבה בעזרת סכין מיוחדת וחותכים את העיסה לקוביות.
3. מניחים את המחבת על הכיריים, יוצקים את השמן הצמחי ומחממים. מוסיפים את השום והבצל ומאדים על להבה בינונית עד להזהבה, כ -10 דקות.
4. לאחר מכן מוסיפים את הקישוא הקפוא, שאסור להפשיר מראש. קישואים במחבת יתפשרו מעצמם.
5. לאחר הקישואים מוסיפים למחבת את התפוחים.
6. מנמיכים את החום גבוה להפשרת הקישואים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה לטמפרטורה הנמוכה ביותר ומוסיפים את תיבול הירקות.
7. מוסיפים שמיר קפוא ומתבלים במלח ופלפל.
8. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את האוכל כ -30 דקות על אש נמוכה.
9. לאחר מכן הניחו למסת הירקות להתקרר מעט והעבירו אותו לקערת הבלנדר.
10. טוחנים את הירקות לאחידות הומוגנית ושולחים למקרר להתקרר. מגישים את הקוויאר עם לחם טרי, תפוחי אדמה מבושלים, או כל סוג של דייסה.
זה בכלל לא הכרחי לטחון את הקישואים בפירה, זה עניין של טעם, כי יש מתכונים שבהם מבשלים קוויאר בחתיכות.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת קוויאר סקווש:
