פינוק פשוט לשולחן היומיומי הוא קוויאר קישואים ופנקייק סולת בבית. תכונות, דקויות וסודות של המנה. מתכון צעד אחר צעד עם צילום ווידאו מתכון.
לביבות קישואים הן מנה אהובה על רבים. עם זאת, לרוב הוא מופיע רק על השולחנות שלנו במהלך עונת הבציר. אבל אתה יכול לבשל לביבות קישואים בכל עת של השנה. לא בטוח איך להכין אותם בלי שיהיו לך חומרים טריים בהישג יד? קוויאר הקישואים מושלם כמרכיב העיקרי! במתכון זה, אני מציע מתכון להכנת לביבות קוויאר סקווש. ללא עלויות נוספות תוכלו להכין בקלות ובמהירות לביבות קישואים טעימות ורכות. זהו רעיון מצוין לארוחת בוקר דשנה ובריאה לכל המשפחה בכל יום. הודות לסולת, מתברר שהם שופעים, רכים, טעימים ובריאים מאוד, בניגוד למוצרים עם קמח.
אם עדיין לא ניסיתם לביבות כאלה, שימו לב למתכון הזה, בהחלט תופתעו לטעם מהטעם העדין שלהם. קל לטגן אותם, פשוט כפית את הדלעת ישירות למחבת. וכדי להפוך את האוכל לתזונתי עוד יותר, אז אופים את הלביבות בתנור. למרות שהם אפילו מטוגנים בשמן, בטמפרטורה בינונית, ללא צריבה, הם עדיין תזונתיים. לכן, ארוחה כזו תהיה אופציית win-win לארוחת צהריים מהירה, ארוחת ערב או ארוחת בוקר. מגישים את הלביבות עם שמנת חמוצה, יוגורט, שמנת חמוצה ורוטב שום או גבינה, או כל רוטב ארוחת בוקר מלוח! הם טעימים גם חמים וגם קרים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 159 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קוויאר קישואים - 300 גרם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- סולת - 2 כפות
- ביצים - 2 יח '.
- שמן צמחי - טיגון
- מלח - קורט או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנה של לביבות קוויאר סקווש:
1. שוטפים את הביצים, שוברים את הקליפות ומניחים את התכולה בקערה עמוקה.
אם אתה מגדיל את מספר הביצים, הגדל באופן יחסי את כמות הסולת והקוויאר.
אם אתה רוצה להכין לביבות רזות, או שאתה צמחוני, או שפשוט נגמרות לך הביצים, החלף אותן ב -2 כפות נוספות. (ללא עליון) סולת. כמו כן, עמילן (תפוחי אדמה או תירס), שיבולת שועל וזרעי פשתן הטחונים על מטחנת קפה נחשבים למרכיב מחייב טוב במנות.
2. טורפים היטב את הביצים לתערובת חלקה וחלקה כך שנוצרות בועות קטנות על פני השטח. אם יש לך זמן, אתה יכול לפצח בעדינות את הביצים ולהפריד את החלמון מהלבן. מקציפים כל אחד מהם בנפרד במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה, ולאחר מכן מערבבים בזהירות הכל (מוסיפים לבסוף את החלבונים לבצק). אז הלביבות יהיו רכות יותר.
3. מוסיפים סולת למסת הביצה. במקום סולת אפשר לשים שיבולת שועל או קמח, סובין מתאים גם. שיבולת השועל צריכה להיות מבושלת במהירות כך שהיא תתבשל בזמן שהלביבות מטגנות. אין להשתמש בפלטות אקסטרה, שחייבות להרתיח, למתכון זה.
4. מערבבים היטב בעזרת מטרפה לפיזור הסולת באופן אחיד.
5. מוסיפים את קוויאר הסקווש. אתה יכול לבשל אותו בעצמך (כפי שעשיתי) באמצעות אחד המתכונים שפורסמו באתר. לשם כך, כתוב את שם המתכון בשורת החיפוש. או לקנות קנקן מוכן של קוויאר סקווש בחנות, הוא נמכר כל השנה.
מתבלים במלח ופלפל. אבל מכיוון שקוויאר הסקווש כבר מלוח וחריף, אל תגזים עם כמות המלח. אתה יכול גם להוסיף כל התבלינים והתבלינים לטעמך. ואם אתה רוצה לביבות מתוקות, הוסף מעט סוכר.
6.מערבבים את הבצק ומשאירים אותו לבד למשך 10-15 דקות כך שהסולת תתנפח ותספוג את כל הלחות. אז הלביבות יידבקו היטב ולא יזדווגו בתבנית. עובי הבצק צריך להיות כמו שמנת חמוצה בתכולת שומן בינונית. אם נראה לכם שהבצק נוזלי מדי, הוסיפו עוד כף סולת ובחשו.
לפנקייק כזה אפשר להוסיף ירקות קצוצים או גזר צעיר גולמי מגורר. לאוהבי החריף מוסיפים בצל מגורד או שום קצוץ. גבינה קשה מגוררת תעשיר את טעם הלביבות.
7. בעזרת מברשת בישול מברישים את תחתית התבנית בשכבה דקה של שמן צמחי (אפשר להשתמש בשמן זית) ומחממים היטב. השומן חייב להיות ללא ריח. לאוכל לתינוקות, אני ממליץ לטגן את הלביבות במחבת טפלון. כלים כאלה דורשים כמות מינימלית של שמן, או שאפשר להסתדר בלעדיו.
כף את הבצק בכף ושפוך אותו לתבנית ויצרו פנקייק עגול. מחממים חום בינוני וצולים לביבות עד להזהבה, כ -3 דקות. צפו היטב באש כך שהחימום יהיה אופטימלי, ואז הלביבות יאפו היטב בפנים. אם החימום אינו מספיק, הם יטוגנו קלות. אם להיפך, האש חזקה מדי, הלביבות יישרפו ולא ייאפו בפנים. התאימו למחבת שלכם כ בכל תבנית, הלביבות יתגלו כשונות. זה תלוי במוליכות התרמית (החומר ממנו עשויה המחבת, עובי הקירות והתחתונה).
8. לאחר מכן הופכים את הלביבות לצד האחורי, מטיחים מעט בעזרת מרית כך שהם משטחים, כך שהם יאפו טוב יותר. מבשלים אותם כ 1-2 דקות עד שהם מזהיבים יפה. הקפד לא לשרוף, כי הם עיסת סקווש רכה מאוד. זמן הצלייה משוער, מכיוון המחבת שונה לכולם. לכן, הסתכלו על המוכנות ללביבות. לילדים אפשר לשים מכסה על התבנית ולאדות את הלביבות.
את הלביבות אפשר לבשל בתנור. לשם כך מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומניחים את הבצק. אופים את הלביבות בחום של 190 מעלות למשך 10 דקות. לאחר מכן הופכים לצד השני ומבשלים עוד 5 דקות. לביבות קישואים אפויות בתנור הן יותר תזונתיות.
9. הניחו את הלביבות המוגמרות על מגבות נייר להסרת עודפי השמן. מגישים את לביבות הביצים הסקווש חמות, מבושלות טריות. אכלו אותם עם שמנת חמוצה, קטשופ, או השתמשו בהם כתחליף ללחם למרקים ומנות ראשונות אחרות. לא נהוג לבשל לביבות כאלה לעתיד, tk. הם הכי טעימים עם החום, החום.
