איך לבשל המן על בירה עם תותים במיקרוגל בבית? מתכון פשוט, מהיר ובמחיר סביר. קינוח מזין ותכולת קלוריות נמוכה. מתכון צעד אחר צעד עם צילום ווידאו מתכון.
היום אנו אופים המן אוורירי בתוספת של תותים טריים, ולשים את הבצק עם בירה. כן, בדיוק בירה … זהו משקה אהוב על גברים רבים, שניתן להשתמש בו לא רק לצפייה במשחקי כדורגל. המארחות בחרו בו מזמן עבור יצירות המופת הקולינריות שלהן. המנגל כבר כבוש בבירה, הבשר מבושל, הבלילה מוכנה, מוסיפים ללחם. ואני מציע עוד מתכון למאפים מתוקים יוצאי דופן - המן על בירה עם תותים במיקרוגל. מסתבר שהקינוח הזה רך וריחני מאוד, אין דומה לו עם כל המן אחר מהתנור!
תנור המיקרוגל הוא תכונה נוספת של מתכון זה. כאשר האורחים נמצאים בפתח הבית או צריכים לבשל משהו במהירות, מכשיר המטבח הזה הוא מציל חיים של ממש. המתכון פשוט מאוד, מהיר להכנה ואינו דורש השקעה רבה. ובחום הקיץ, לא תצטרכו להדליק את התנור כדי לאפות מאפינס או לעמוד ליד הכיריים כדי לטגן פנקייק. זהו עוד בונוס נחמד של המתכון הזה. אני חושב שכולם אוהבים מאפים טעימים, במיוחד אם הם מוכנים במהירות וללא הרבה טרחה. לכן המתכון הזה השתרש אצלי במטבח כבר הרבה זמן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 52 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- בירה - 100 מ"ל
- סולת - 100 גרם
- שמנת חמוצה - 100 מ"ג
- תות - 100 גרם
- מלח - קורט
- סוכר - 50 גרם
שלב אחר שלב הכנת המן על בירה עם תותים במיקרוגל:
1. יוצקים בירה לקערת ערבוב. הטמפרטורה של הבירה אינה חשובה למתכון זה, כך שאפשר לקחת אותה ישירות מהמקרר.
כל בירה מתאימה, בהירה וכהה כאחד, טרייה ומותשת כאחד. ניתן להשתמש אפילו בבירה חמוצה. אני לא ממליץ להשתמש בזנים לא אלכוהוליים ובמשקאות בירה. אין בהם שמרים והמוצר לא ייצא כל כך אוורירי. אני משתמשת בבירה בהירה לאפייה מכיוון שהמשקה הכהה יותר מחריף ומעניק למאפים טעם מאלט עז. ולמאפינס עם בירה קלה, לדעתי, יש טעם חריף, עשיר ובלתי נשכח עם ארומה, כמו גם מבנה מצוין, המושג ללא אבקת אפייה.
2. מוסיפים למיכל לבירה שמנת חמוצה מכל תכולת שומן. ככל שאחוז תכולת השומן שלו גבוה יותר, המוצר יהיה טעים יותר, אך יחד עם זאת הוא יהיה עתיר יותר קלוריות. קחו זאת בחשבון כשסופרים קלוריות. אפשר להחליף שמנת חמוצה ביוגורט סמיך או שמנת.
3. מערבבים את החומרים הנוזלים ומפזרים סולת. היא מחליפה ביצים במתכון ותחזיק היטב את כל המוצרים. לא יהיה מיותר להוסיף רסק בננה ממחצית הפירות לבצק. הוא לא רק יוסיף טעם, אלא גם יוסיף מרקם צמיג ושובע נוסף.
לאחר מכן מוסיפים לסוכר מזון. ניתן להשתמש בו גם בלבן וגם בחום. התאם את כמות הסוכר המעודן בעצמך, תוך התחשבות בהעדפות הטעם שלך. ניתן להחליף סוכר מגורען בממתיקים שונים: דבש נוזלי, פירות או סירופ שוקולד. או שלא מוסיפים אותו בכלל אם מספיק מתיקות של תותים.
לאחר מכן מוסיפים קורט מלח. למרות שאתה מכין מאפים מתוקים, מלח הוא חובה במתכון. הוא מאזן את הטעם ומשפר את מרקם המוצר.
אם תרצה, הטעם את הבצק בסוכר וניל, הוא ייתן למאפים ניחוח נעים. אפשר להוסיף תבלינים מתוקים כמו קינמון טחון או אגוז מוסקט. אפשר לפנטז ולהוסיף 1 כף לבצק. אבקת קקאו.אז הקאפקייקס יהיו שוקולד. או הוסיפו כמה קפה נמס וחובבי הקפה יאהבו מאוד את המנה.
4. מקציפים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק, כך שלא יהיו גושים. מקציפים את האוכל בעזרת מיקסר במהירות בינונית כדי להאיץ את תהליך הבישול. עקביות הבצק תהיה נזלת, אך אל תתנו לזה להפחיד אתכם. במהלך הבישול הסולת תספוג את כל הנוזלים.
השאירו את הבצק לנפשו בזמן שאתם עובדים על התותים. אם יש זמן יש להשרות את הבצק למשך 30 דקות כך שהסולת תתנפח.
5. שוטפים את התותים במים זורמים כדי להסיר את כל האבק, הלכלוך והפסולת. מייבשים את הגרגרים במגבת נייר וחותכים זנב ירוק מכל אחד. חותכים פירות גדולים לחתיכות ומשאירים את הקטנים שלמים. חשוב לשטוף את הגרגרים מיד לפני השימוש, ואין להסיר את הגבעולים מהתותים לפני הכביסה. שלחו את הגרגרים המוכנים לבצק. אתה יכול לשנות את כמות התותים לטעמך, טעם המאפים יהיה תלוי בכמותה.
לקבלת המתכון, קח כל גרגרים, צפופים ויציבים ורכים. אבל אם אתה רוצה שהתותים שבקינוח ירגישו כמו נתחים שלמים, אז קח אותם רק עם עיסה צפופה כדי שהם ישמרו על צורתם היטב ואל יקמטו בעת החיתוך. פירות קפואים ורסק תות הם גם אפשרויות טובות. פירות יער קפואים לא צריכים להפשיר. פשוט שוטפים אותם במים פושרים כדי לרכך אותם ומניחים אותם בכלי בצק. בדרך כלל הם שוטפים, מנקים וממיינים לפני ההקפאה. החזק את המחית הקפואה בטמפרטורת החדר כדי לרכך אותה. פירות משומרים יעשו זאת, אך יהיה עליך לנקז מהם את כל המיץ.
6. מערבבים בעדינות את הבצק לפיזור הגרגרים באופן שווה.
7. קבלו כוסות מאפינס מסיליקון או כל כלי בטוח אחר למיקרוגל. את המיכלים ניתן למנות או אחת גדולה (יש לי תבניות סיליקון במנות). כלי סיליקון לא צריכים להיות משומנים מראש בשום דבר. אפייה בהם אופה היטב ולא נדבקת. אם משתמשים במיכלי קרמיקה, חימר או זכוכית, אז משמנים אותם למניעת הדבקה. קח חמאה, חמאה או חמאה ללא ריח מעודן. החמאה תוסיף טעם עדין במיוחד. אם אינך רוצה לשמן את המיכלים בשום דבר, כדי לא להגדיל את תכולת הקלוריות של הקינוח, השתמש בתוספות הנייר שהכנסת לתבניות.
8. שלחו את תבניות המאפינס למיקרוגל. ישנם אופנים שונים לאפייה בתנור מיקרוגל: הספק של 600 עד 900 קילוואט. יש לי מכשיר של 850 קילוואט ואני משתמש במצב הנפוץ ביותר. זמן הבישול הוא 5 דקות. זמן הבישול תלוי בעוצמת המיקרוגל ובגודל התבניות. לכן, הגדר את המיקרוגל להגדרה הגבוהה ביותר והסר את המאפינס לאחר דקה. במהלך האפייה המסה תתחיל לעלות במהירות, אך לאחר זמן מה היא תרד. תסתכל על מוכנות המוצר. ממשיכים לאפות במידת הצורך. כאשר הקאפקייקס מוכנים, מיד תבינו - הבצק תופח ויתקשה, יופיע ריח טעים של מאפים טריים.
מצננים את הבניקים המוגמרים על בירה עם תותים במיקרוגל ומוציאים מהתבניות. מקשטים כרצונכם. לדוגמה, מפזרים אבקת סוכר, ציפוי שוקולד או שמנת. אם אתה מכין קאפקייקס בספל, אתה יכול לאכול אותם ישר מהספל בעזרת מזלג קינוח. ואם מכינים עוגה בקערה אחת גדולה, חותכים אותה לאורכה לשני חלקים ומצפים בקרם, ריבה וכו '.
