מתכון שלב אחר שלב עם צילום הכנת מרינדה חרדל לימון לדגים בבית. תכונות ודקויות של בישול. מתכון וידאו.
מרינדת חרדל לימון תהפוך כל מנת דג לבלתי נשכחת! סטייק סלמון, פילה פולוק, קרפיון קרוצ'י בנייר כסף, מקרל בגריל, קרפיון אפוי בתנור … התיבול יתאים לכל סוג של דגים ולכל סוג של טיפול בחום. הכנת התיבול כלל אינה קשה ומהירה מספיק! וכל הזמן משנה את הרכב המרינדה, לאותו דג יהיו טעמים חדשים. לכן מעודדים ניסויים.
החריפות של הרוטב תלויה בסוג החרדל, הוא יכול להיות חם, חריף, מתוק או חמוץ. לימון ייתן לרוטב חמיצות חריפה שבשר דגים אוהב. עשבי תיבול ותבלינים נוספים מתווספים למרכיבים העיקריים לשיפור הטעם. למרות שהחרדל עצמו יכול להחליף את כל התבלינים. מתכון זה משתמש ברוטב סויה ותיבול דגים. אבל גם ציפורן, אגוז מוסקט, בזיליקום ואפילו מעט קינמון בסדר. ניתן להוסיף כורכום כדי לתת למרינדה צבע צהוב עז. כמו כן, ניתן להכין את התיבול מזרעי חרדל לבן, המפורסמים בשם דיז'ון או צרפתי.
ראה גם כיצד להכין רוטב לימון סויה עם חרדל צרפתי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 89 קלוריות.
- מנה - 50 מ"ל
- זמן בישול - 5 דקות
רכיבים:
- רוטב סויה - 2 כפות
- לימון - 0.25 חלקים
- חרדל - 1 כפית
- תיבול לדגים - 1 כפית
הכנה שלב אחר שלב של מרינדת לימון-חרדל לדגים, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים את רוטב הסויה לכלי קטן ועמוק. אתה יכול לקחת את זה קלאסי או עם כל טעם. לדוגמה, ג'ינג'ר או דג מתאימים.
הערה: השתמש בכלי זכוכית, קרמיקה או אמייל למרינדה, כמו הסכנות של אלומיניום ופלסטיק נשמעו פעמים רבות.
2. שמים את החרדל ברוטב הסויה.
הערה: יש לזכור כי מלפפונים חמוצים המכילים רוטב סויה צריכים להמליח בזהירות. אולי רוטב סויה יחליף לחלוטין את תוספת המלח. ואם המלח מרוטב הסויה אינו מספיק, ממליחים את הדג בסוף הבישול או ממש לפני האכילה. אחרת, המלח יכול להוציא את כל הלחות ולהפוך את הדג לקשה ויבש.
3. שוטפים את הלימון, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים את החלק הדרוש. סוחטים את המיץ מהלימון לכלי עם אוכל. אם נתקלתם בבורות לימון, הוציאו אותן.
4. מוסיפים את תיבול הדגים למרכיבים.
5. מערבבים את האוכל בעזרת מזלג או מטרפה קטנה עד לקבלת מרקם חלק. מרינדת חרדל לימון לדגים מוכנה. מכסים אתו כל פגר ומבשלים אותו בכל דרך שהיא.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל דגים במרינדה ברוטב חרדל עם לימון.
