אניני טעם ודוברי טעם של מנות דגים וחטיפים, ככלל, רואים בדג כבוש בלבד את האפשרות הטובה ביותר להכנתו. ובין האפשרויות הרבות שלהם, זה מועיל, בולט מרינדת חרדל לימון-חרדל.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מרינדת חרדל לימון יכולה להיקרא בבטחה אחת הרטבים הבסיסיים בבישול. הוא משלב מספר טעמים בו זמנית. הרמוני במיוחד, חריף, חמוץ, פיקנטי. הוא מושלם למרינדת דגים והלבשת פירות ים, והוא טוב במיוחד בכל סלט ירקות טריים. יחד עם זאת, בהתחשב בכל התחכום, המתכון פשוט מאוד להכנה וזמין לכל עקרת בית. העיקר שהמזון הדרוש יהיה במקרר. המרכיב היקר ביותר במרינדה זו הוא שמן זית. אבל אם זה לא שם, אז אתה יכול להשתמש בשמן צמחי מזוקק או בשמן מסוג אחר.
אם אתה משתמש במרינדה זו להשריית דגים, רצוי לקחת פגרי ים, ללא ריח דגי אופייני של בוץ ובעצמות מינימלית. פילה ללא שומן מושלם. לא נדרשים זנים יקרים של דגים, למשל מיני סלמון, שכן המרינדה החריפה היא שמנגנת בכינור הראשון במנה זו. והטעם של דג אדום הוא אידיאלי בפני עצמו ואין צורך להשלים אותו בשום דבר. כמו כן, עם הרוטב הזה, כל סלט ירקות טרי יהפוך לטעים ובהיר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 222 קק"ל.
- מנה - 5 דקות
- זמן בישול - למריחת דג 0.5 ק"ג או להלבשת סלט ירקות
רכיבים:
- שמן זית - 2 כפות
- לימון - 0.5 יח '.
- חרדל - 1 כפית ללא מגלשה
- רוטב סויה - 2 כפות
- מלח - קורט קטן
מתכון שלב אחר שלב להכנת מרינדת חרדל לימון:
1. בחרו מיכל מתאים בו תכינו את המרינדה ותכניסו לתוכו את החרדל. אם תרצה, אתה יכול להשתמש חרדל תבואה.
2. יוצקים את רוטב הסויה לקערת חרדל. רוטב סויה יכול להיות קלאסי או עם כל טעם.
3. לאחר מכן יוצקים פנימה שמן זית או שמן מזוקק אחר.
4. שוטפים את הלימון, חותכים אותו לשניים וסוחטים ממנו את המיץ. היזהר שלא לקבל בורות לימון.
5. מתבלים את המרינדה במעט מלח ומערבבים. אבל היזהר עם הוספת מלח, כמו רוטב הסויה כבר מלוח. אל תגזים עם זה, עדיף להוסיף אותו מאוחר יותר אם אין מספיק מלח. בנוסף, אם תרצה, תוכל לשנות את יחס המוצרים המשמשים בהתאם לטעמך והעדפתך.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין רוטב חרדל.
