רוטב שום הוא רוטב לסלט, מרינדה לבשר ורוטב עצמאי לכל מזון. זהו מזון חיוני שיסייע במצבים רבים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
- טיפים שימושיים
מגוון רטבי השום הוא עצום כעת. כולם מוכנים בדרכים שונות ועם מוצרים שונים. חלק מהמתכונים הללו כבר זמינים באתר. אתה יכול למצוא אותם בקלות באמצעות סרגל החיפוש. בדרך כלל כל סוגי רטבי השום פשוטים מאוד להכנה: רק צריך לערבב את כל המרכיבים בקערה אחת. אפשרויות מורכבות יותר דורשות מיומנויות מסוימות, כגון יכולת לעבוד עם עלים או להכות את החלמונים עד לקבלת חלקה של מיונז. העיקר שאפשר לבצע את כל האפשרויות לרטבי שום במטבח שלך בעצמך, ואם תשנה כמה מרכיבים, הרוטב לא ישעמם הרבה זמן.
מתכון הרוטב הזה טוב מכיוון שהוא אינו עתיר קלוריות ממקביליו. הוא מבוסס על יוגורט דל שומן ושמנת חמוצה עם תכולת שומן מינימלית (15%). אם אתה רוצה לרדת כמה קילוגרמים מיותרים עד הקיץ, בעוד שאתה לא יכול לשלול מעצמך את האוכל הרגיל, הרוטב הזה יעזור לשלב את שני הרצונות שלך. רוטב היוגורט הזה לא ישפיע על המותניים בשום צורה, תוך הוספת נגיעה נוספת של טעם פיקנטי למנות. ועוד יתרון - הכנת הרוטב קלה ביותר. אתה יכול לקנות יוגורט למתכון בכל סופרמרקט, או להכין אותו בעצמך במכשיר יוגורט. ובכן, אם אינך חושש מקילוגרמים מיותרים, תוכל להחליף יוגורט בבטחה במיונז או שמנת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 305 קק"ל.
- מנה - 500 מ"ל
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- שמנת חמוצה 15% - 250 מ"ל
- שום - 3-4 שיני שיניים
- יוגורט דל שומן - 250 מ"ל
- בצל ירוק - צרור
- שמיר - צרור
מתכון שלב אחר שלב להכנת רוטב שום יוגורט:
1. יוצקים את היוגורט לכלי עמוק.
2. יוצקים לתוכו שמנת חמוצה.
3. קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש או טוחנים במכתש.
4. ירוקים (שמיר ובצל ירוק), שוטפים ומייבשים היטב במגבת נייר. לאחר מכן קוצצים דק בעזרת סכין חדה ומוסיפים לאוכל.
5. מערבבים היטב, טועמים ומוסיפים מעט מלח לפי הצורך.
טיפים שימושיים להכנת רוטב שום-יוגורט:
- מאחר ומוצרי חלב משמשים להכנת הרוטב, יש לצנן אותם. בחדר חם הרוטב עלול להפוך לחמוץ.
- אחסן את הרוטב המוכן רק במקרר בכלי זכוכית עם מכסה אטום הרמטית.
- חיי המדף שלו אינם ארוכים - 3 ימים. כמובן שאפשר לאחסן אותו יותר, אך הטעם כבר לא יהיה אותו טעם.
- השתמש ברוטב לסלטים, שווארמה, בשר ודגים במרינדה, מתבל מרקים ובורשט, הגיש עם ברביקיו וסטייק דגים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין רוטב שווארמה לבן. מתכון של השף איליה לזרסון.
