TOP 4 מתכונים עם תמונות של חג הפסחא גבינת קוטג '. סודות ודקויות של בישול בבית. מתכוני וידאו.
גבינת קוטג 'של פסחא היא מנה מיוחדת העשויה מגבינת קוטג'. על פי המסורת הרוסית, הוא מוכן רק פעם בשנה - לחג המואר של חג הפסחא. גבינת קוטג 'חג הפסחא יכול להיות פודינג, אפוי, נא … עם טעמים וניחוחות שונים. אם מעולם לא בישלתם אותו, מאמר זה מציע TOP 4 מתכונים טעימים ומעניינים.
סודות ודקויות הבישול
- הצורה המקורית של גבינת קוטג 'של פסחא היא פירמידה קטומה, המסמלת את הקבר הקדוש. לייצורו משתמשים בדרך כלל בצורת עץ מתקפלת מיוחדת עם 4 צלחות. לשניים מהלוחות יש אוזניים, ולשניים האחרים יש חורים לאוזניים. אבל כיום הם משתמשים גם בכלים אחרים, למשל, בתעשייה הם מייצרים קופסאות משחת פלסטיק. כמו כן, במקום צורות עץ ופלסטיק מיוחדות, ניתן להשתמש בעציץ או מסננת רגילים, כלומר. מיכל עם חור בתחתית שדרכו תתנקז הגבינה.
- הייחודיות של המיכל המתקפל לחג הפסחא היא האותיות "ХВ" מגולפות בחלק הפנימי של הלוחות, כלומר הברכה "ישו קם!" עיצובי האותיות הללו מוטבעים בחג הפסחא המוגמר.
- לחג הפסחא הם לוקחים את גבינת הקוטג 'האיכותית ביותר - טרייה, יבשה ואחידה. מאכלים קלאסיים אחרים הם חמאה, שמנת או שמנת חמוצה וצימוקים. לפעמים מתווספות ביצים להרכב. חג הפסחא חייב להיות מעוטר בצימוקים, פירות מסוכרים, אגוזים וכו '.
- אם חג הפסחא מוכן בצורה גולמית, זכור כי לא ניתן לאחסן את הלבלב במשך זמן רב. לכן, מוצרים עשויים בדרך כלל קטנים.
- חג הפסחא חול, יחד עם מנות פסחא אחרות, נקדש בכנסייה ומוגש ליד השולחן החגיגי.
גבינת קוטג 'של חג הפסחא בתנור
פסחא שוקולד יוצא דופן עשוי גבינת קוטג 'שנאפה בתנור עם אגוזים ופתיתי קוקוס. שילוב טעמים מקורי וקלות הכנה. זהו מתכון קל להכנה, ועם זאת תמיד קינוח מוצלח לשולחן החגיגי שלכם בחג הפסחא!
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 269 קק"ל.
- מנה - 500 גרם
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- סוכר וניל - לפי הטעם
- סוכר - 150 גרם
- גרידת לימון לפי הטעם
- ביצים - 4 יח '.
- סולת - 1 כף
- חמאה - 100 גרם
- צימוקים - 100 גרם
בישול חג הפסחא שוקולד גולמי בתנור:
- טוחנים את הקלתית דרך מסננת דקה או מקציפים בעזרת בלנדר.
- מוסיפים לגבינת הקוטג 'המגוררת סולת, שמן בטמפרטורת החדר ומערבבים בעזרת מזלג.
- יוצקים צימוקים למסת הקריפה ומערבבים.
- הפרד את החלמונים מהחלבונים. להקציף את החלמונים עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ולהבהיר את המסה, לשפוך לקרם ולערבב.
- מקציפים את החלבונים לקצף לבן סמיך ויציב ומוסיפים אותם למסה הקלתית. לְרַגֵשׁ.
- משמנים את תבנית העוגה בחמאה, מפזרים סולת ויוצקים את בצק הקריפה.
- מכניסים את חג הפסחא העתידי לתנור ואופים בטמפרטורה של 150-170 מעלות צלזיוס במשך 1-1.5 שעות. לאחר הצינון, מקשטים אותו כרצונכם.
גבינת קוטג 'גולמית פסחא ללא ביצים
גבינת קוטג 'גולמית פסחא ללא ביצים היא באמת פינוק מלכותי שיהפוך לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי. מתכון לחג הפסחא קל להכנה. היא יפה וטעימה.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- סוכר - 100 גרם
- סוכר וניל - שקית אחת
- שמנת חמוצה 20-25% - 100 מ"ל
- חמאה - 100 גרם
- צימוקים - 100 גרם
- פירות מסוכרים - 100 גרם
- אגוזי מלך - 50 גרם
בישול גבינת קוטג 'גולמית לפסחא ללא ביצים:
- משפשפים את הקלתית במסננת דקה כך שהיא הופכת לאוורירית והומוגנית. אם אין מסננת, סובבו אותה במטחנת בשר או טוחנים אותה עם בלנדר. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר (וניל וסדיר) להמסה מלאה. שלבו שמנת חמוצה עם גבינת קוטג '.
- השאירו את החמאה בטמפרטורת החדר להתרכך, הוסיפו לקרם ובחשו היטב בעזרת מיקסר.
- קוצצים את האגוזים לא דק במיוחד בעזרת סכין. חותכים פירות מסוכרים גדולים לחתיכות. מיין את הצימוקים, שפך מים רותחים למשך 10 דקות, סנן את המים, סחט והשאיר לייבוש. שלחו את המוצרים למסה הקשתית ובחשו.
- מניחים את הטופס לחג הפסחא בצלחת, מכניסים פנימה מגבת גבינה וממלאים במסת גולמית. מקפלים את קצוות הגזה מעל, מכסים את גבינת הקוטג 'ולוחצים כלפי מטה על גבי מטען. השתמש בצנצנת מים ומכסה סגור כמטען.
- השאירו את גבינת הקוטג 'של חג הפסחא במקום קריר למשך 10-12 שעות, וניקזו מעת לעת את הגבינה מהצלחת.
- מסירים את המשקל ומקררים את חג הפסחא במשך 5-6 שעות.
- מוציאים את הפסחא הקוטג 'המוגמר מהתבנית, מסירים את הגזה ומקשטים במידת הצורך במפזרים רב צבעוניים, פירות מסוכרים וכו'.
חג הפסחא של הצאר
גבינת קוטג 'מלכותית עדינה וטעימה פשוט נמסת בפה! המתכון פשוט וטעים! הוא מוכן בצורה דחוסה עם כמות עצומה של טעמים.
רכיבים:
- גבינת קוטג 'יבשה והומוגנית - 500 גרם
- חמאה רכה - 100 גרם
- סוכר - 60 גרם
- סוכר וניל - 1 כפית
- שמנת חמוצה - 200 גרם
- פירות מסוכרים - 100 גרם
- אגוזי מלך - 50 גרם
- פתיתי קוקוס - 30 גרם
- צימוקים - 50 גרם
בישול גבינת קוטג 'מלכותית חג הפסחא:
- הורגים את גבינת הקוטג 'בבלנדר או משפשפים דרך מסננת כדי לקבל דייסה צפופה הומוגנית.
- מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר, מוסיפים ונילין, קוקוס ומערבבים.
- שלבו את הקלתית עם תערובת שמנת חמוצה וחמאה רכה. מערבבים את המוצרים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים לתערובת הקריסה פירות יבשים, אגוזים וצימוקים.
- ממלאים טופס מיוחד לחג הפסחא, מכוסה גזה לחה, כשמסת הקלפה למעלה.
- מכסים את גבינת הקוטג 'בשארית הגזה ומכניסים את חג הפסחא למקרר תחת דיכוי. נוזל ידלוף החוצה מפסחא, אז הניחו קערה מתחת.
- פינוק טעים יהיה מוכן כבר למחרת.
גבינת קוטג 'קרם חג הפסחא
המתכון לפסח גבינת קוטג 'פודינג עם אגוזים וצימוקים הוא קישוט אמיתי של כל שולחן חגיגי בתחייתו המוארת של ישו. מנה זו היא סמל להנאת חג הפסחא, הציפייה לחיי השמים המתוקים והגשמת הבטחות. לכן יש להכין אותו בצורה הטובה ביותר.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 1 ק"ג
- חמאה - 150 גרם
- סוכר - 200 גרם
- שמנת חמוצה - 250 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- שקדים - 100 גרם
- צימוקים - 150 גרם
- פירות מסוכרים - 100 גרם
- סוכר וניל - 2 כפיות
- מלח - קורט
- גרידת לימון - לא חובה
בישול גבינת קוטג 'פודינג: חג הפסחא:
- משפשפים את גבינת הקוטג 'במסננת, מוסיפים מלח וסוכר. מערבבים היטב עם מיקסר במהירות בינונית.
- מוסיפים חמאה רכה, שמנת חמוצה, וטורפים מוסיפים ביצים אחת אחת.
- מועכים את האוכל ביסודיות למשך 5 דקות ומעבירים את מסת הקליפה שהתקבלה לסיר עם דפנות ותחתונים עבים.
- מחממים את התערובת על אש בינונית עד להופעת הבועות הראשונות, אך אין להביא לרתיחה.
- הסירו את מסת הקלתית מהאש, הניחו אותה על קרח, והמשיכו לשפשף עד שהיא מתקררת.
- מוסיפים לתערובת הקריפה שהתקררה מוסיפים סוכר וניל, צימוקים, גרידת לימון, מוסיפים שקדים קלופים וקצוצים, ומערבבים.
- מכסים את קופסת ההדבקה בגזה נקייה, פורסים את גוש הקלפה, מכסים אותה בגזה ומניחים בקערה עמוקה תחת דיכוי.
- שלחו את המסה למקרר למשך יום, ורוקנו את הנוזל הזורם ממנו.
- לאחר 24 שעות, הופכים את חג הפסחא הקוטג 'הפושט לצלחת, מסירים את בד הגבינה ומקשטים בפירות מסוכרים.
