איך להכין עוגיות גבינת קוטג 'מעטפות בבית? 4 מתכונים מקוריים עם תמונות. סודות וטיפים של שפים. מתכוני וידאו.
מקורות עוגיות הקוטג 'מעטפות חוזרות לילדותן הרחוקה. יש לה מספר שמות, למשל, "נשיקות", "אוזניים", "משולשים", "כפות רגליים של עורב". המאפים טעימים ובעיקר קלים להכנה. לכן המתכון מיועד למומחה קולינריה בכל רמה וכולם יכולים להתמודד איתו. מעטפות נקיות ומאווררות בעלות ניחוח מדהים וצבע זהוב יפה ישלימו את תה הבוקר, חטיף הצהריים וארוחת הערב. עוגיות יהיו שימושיות במיוחד לילדים, כי הקלתית הכלולה בהרכב מכילה סידן, הנחוץ לגוף שצומח. אנו מציעים מתכונים מקוריים TOP-4 להכנת מעטפות בבית.
סודות וטיפים של שפים
כדי להכין עוגות גבינת קוטג 'טעימות, אתה צריך לא רק להכיר את המתכון, אלא גם סודות של שפים מנוסים.
- אם הקלתית גסה יש לגרד אותה במסננת דקה או בכל דרך נוחה אחרת.
- כדי לגרום למעטפות הקריפה להראות יפות, מברישים אותן בחלמון מוקצף ומים ומפזרים אבקת סוכר לפני האפייה. ואז אתה מקבל קרום זהוב ומתוק.
- ניתן להכין מעטפות קורד עם כל מילוי של פירות, פירות יער, ריבה, ריבה, ריבה, שמנת, שוקולד וכו 'ואז המאפים יהפכו לטעימים עוד יותר.
- מעטפות הקריד ייאפו בצורה אחידה בטמפרטורה של 180 מעלות לפחות.
- זמן אפייה ממוצע 30 דקות.
מעטפות סוכר
הכנת מעטפות עם גבינת קוטג 'סוכר לוקחת מעט זמן ודורשת סט מינימלי של מוצרים הזמין לכולם. וצורתם בצורת משולשים הופכת את המוצרים לייחודיים ויוצאי דופן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 459 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 30
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- קמח - 230 גרם
- אבקת אפייה - 1 כפית
- חמאה - 100 גרם
- סוכר - לפיזור
- גבינת קוטג ' - 200 גרם
- מלח - קורט
הכנת עוגיות קורד מעטפות סוכר:
- מגררים חמאה קרה ומערבבים עם קרם.
- מנפים קמח עם אבקת אפייה ומלח דרך מסננת דקה ומוסיפים לאוכל.
- ללוש בצק הומוגני ולרדד אותו לשכבה בעובי 3 מ"מ.
- השתמש בכוס או בכל צורה עגולה נוחה אחרת כדי לסחוט עיגולים מהבצק.
- מעצבים את העוגיות למעטפות משולשות. לשם כך שמים צד אחד של העיגול בקערת סוכר ומקפלים אותו לשניים כשצד הסוכר פנימה.
- ואז שוב מפזרים צד אחד של הריק עם סוכר ומקפלים לשניים עם הצד הסוכר פנימה.
- טובלים צד אחד של המעטפה המתקבלת מבצק קורם בסוכר ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, עם צד סוכר כלפי מעלה.
- שלחו את עוגיות הקוטג 'מעטפות עם סוכר לאפות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות.
משולשים עם ריבה ושמנת חמוצה
עוגיות קמח-דגן יפות ומאוד מעוררות תיאבון משולשים עם ריבה הם תוספת נחמדה לתה. אתה יכול לאפות מאפים כל כך טעימים וחמודים תוך שעה. העיקר שהריבה תהיה סמיכה.
רכיבים:
- קמח - 1, 5 כפות.
- שמנת חמוצה - 0.5 כף.
- סוכר - 1 כף.
- חמאה - 120 גרם
- גבינת קוטג ' - 120 גרם
- סודה - 0.5 כפית
- ריבה - 150 גרם
- פרג - 1 כף
- ביצים - 1 יח '. לשימון עוגיות
בישול עוגיות קצץ ועוגיות משולשים עם ריבה על שמנת חמוצה:
- מנפים קמח וסודה לשתייה דרך מסננת דקה.
- מערבבים חמאה מרוככת עם גבינת קוטג ', שמנת חמוצה וסוכר.
- מאחדים את שתי ההמונים ולשים את הבצק האלסטי, שמתגלגל לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
- מרדדים את הבצק המצונן לשכבה בעובי 0.5 ס"מ וחותכים לריבועים.
- שמים ריבה באמצע כל פיסה ומקפלים אותה למעטפה.
- מניחים את הפריטים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים בביצה טרופה.
- מכניסים את המשולשים עם ריבה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים במשך 10 דקות.
- מפזרים את הפרחים המוגמרים בפרג ומצננים.
עוגיות גבינת קוטג 'מעטפות
עוגיות אקספרס טעימות ומרופפות מעטפות קורד הן מאפי קינוח תוצרת בית שבהחלט יעודדו אתכם.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 300 גרם
- חמאה - 200 גרם
- קמח - 450 גרם
- סודה לשתיה - 1/2 כפית
- חומץ שולחן - לכיבוי סודה
- סוכר - לפיזור
- ונילין - 0.5 כפית
הכנת עוגיות קורסט מעטפות:
- טוחנים את הקלתית דרך מסננת דקה ומערבבים עם חמאה מרוככת או ג 'וניל. מקציפים את האוכל בעזרת מיקסר ליצירת קרם חמאה.
- מוסיפים בהדרגה קמח וסודה עם חומץ.
- ללוש היטב את בצק הפלסטיק ויוצרים לחמנייה. עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל -2.5 שעות.
- מרדדים את הבצק המוגמר לשכבה בעובי 3 מ"מ ובעזרת תבנית חותכים ריקים עגולים למעטפות.
- טובלים כל עיגול בצד אחד בסוכר מגורען ומקפלים לשניים. לאחר מכן טובלים את תחתית הסהר בסוכר ומקפלים שוב לשניים. טובלים את החלק הרביעי של העיגול בסוכר.
- מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה או משמנים מעט בחמאה מומסת.
- הניחו את חותכי העוגיות על תבנית עם סוכר מפזרים כלפי מעלה במרחק קצר זה מזה, כי במהלך הבישול, הוא ישלש.
- עוגיות קורד מניחים את המעטפות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס ברמה בינונית ואופים במשך 20 דקות.
עוגיות מעטפות עם חלב מרוכז מבושל
עוגיות טעימות מעטפות מבצק שמנת חמוצה רכה עם חלב מרוכז מבושל. קל מאוד לבשל אותו, אבל אפשר לאכול אותו תוך שניות!
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- קמח - 1, 5 כפות.
- מרגרינה מומסת - 200 גרם
- סוכר - 2 כפות
- מלח - קורט
- חלב מרוכז מבושל - 300 גרם
- חלב - לשמן עוגיות
- שומשום - לזלף
עוגיות מעטפות עם חלב מרוכז מבושל:
- משפשפים את גבינת הקוטג 'במסננת, מוסיפים סוכר, מלח ומרגרינה מומסת. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.
- יוצקים קמח למזון ולשים בצק אלסטי. עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר למשך 1.5-2 שעות.
- מרדדים את הבצק המצונן בעזרת מערוך לשכבה דקה וקורצים עיגולים בכוס.
- שים מעט חלב מרוכז מבושל על כל חבילה עגולה. מקפלים אותו לשניים כמו כופתאות וצבט את הקצוות.
- מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת. מברישים אותם בחלב ומפזרים שומשום.
- עוגיות מעטפות עם חלב מרוכז מבושל, שולחות לאפות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות.
