כדי לרכך את טעם הקפה, הוסיפו מעט חלב. אך על מנת שהמשקה יהיה טעים וארומטי יותר, יש לבשל קפה ללא מים ישירות בחלב. בואו לדבר על זה במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
קפה הוא משקה אלוהי, אך הוא מכיל הרבה טאנין, מה שמוסיף מרירות. לכן, על פי הסטטיסטיקה, רוב האנשים שותים קפה בתוספת חלב, כגון קפוצ'ינו, לאטה, אמריקנו או אינסטנט. המשקאות מרככים את הטעם והמרירות הטבעית של קפה ממריץ, שכן החלב מנטרל את השפעותיו השליליות על הגוף. בניגוד לקפה, למשקה זה אין כמעט התוויות נגד. זה מפחית את כמות הקפאין הנצרכת, מסיבה זו זה לא מגביר את לחץ הדם, כי חלב מונע מקפאין להפעיל אפקט מרחיב כלי דם. יחד עם זאת, בצורה זו, המשקה אינו תורם להאצת חילוף החומרים. לכן, קפה עם חלב לא יעזור לירידה במשקל. יש לזכור זאת כמו קפה עם חלב ממכר יותר מקפה שחור.
בדרך כלל, חלב מתווסף לקפה המבושל מראש בעת הכנת משקה כזה. אבל גורמי הקפה האמיתיים מבשלים אותו מיד בחלב. למשקה זה יש טעם רך ועוטף יותר עם צבע אגוזי. הוא מוכן במהירות ובקלות! הוא טעים במיוחד כשהוא מצונן. או שאתה יכול לחלום ולהוסיף כמה תבלינים.
ראו גם הכנת קפה עם חלב וחלמון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 125 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 5 דקות
רכיבים:
- קפה טחון - 1 כפית.
- סוכר - 1 כפית או לפי הטעם
- חלב - 100 מ"ל
הכנה מפורטת של קפה ללא מים בחלב, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים חלב לטורק ומביאים לרתיחה. מסירים את הטורק מהכיריים ומוסיפים סוכר לפי הטעם וטועמים. נפח הודו צריך להיות כפול מזה של חלב. כי כאשר חלב רותח נוצר הרבה קצף, שעולה למעלה.
2. מוסיפים את הקפה הטחון המבושל להודו החלב, אך לא מערבבים אותו. אחרת, הקפה יתייצב מיד לתחתית, שממנו הוא לא ייפתח ויוותר על כל התכונות שלו. לקפה מבושל, עדיף לטחון את השעועית ממש לפני ההכנה, כאשר משקה כזה מתברר כארומטי וטעים יותר.
3. מניחים את הסיר על הכיריים ומפעילים חום בינוני.
4. מביאים אותו לרתיחה. ברגע שאתה רואה מכסה לבן שעולה במהירות, הסר מיד את הטורקי מהאש.
5. השאירו אותו למשך דקה עד שהקצף יתייצב וחזור על תהליך הרתיחה.
6. מסירים את הטורק מהאש, משרים את הקפה המבושל ללא מים בחלב למשך 1-2 דקות כך שפולי הקפה ישקעו לתחתית ויוצקים את המשקה לכוס הגשה. כדי להימנע מקבלת משקעי קפה, שפכו אותו דרך מסננת דקה או מגבת גבינה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין קפה עם חלב וללא מים.
