צלעות חזיר משמשות לרוב במרקים. עם זאת, כך קרה שבעצם מדובר באפונה. עם זאת, מרק ירקות טעים לא פחות על צלעות חזיר. והמתכון הזה לפניכם.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בספרי הבישול יש מגוון עצום של מתכונים למרקים מבושלים על צלעות חזיר, המתייחסים למטבח האירופי והאסייתי. על בסיסם, תוכלו לבשל מרק ריחני, שומני במידה, המתובל בירקות, פטריות, דגני בוקר, ובהתאם למסורות, נבחרים תבלינים. היום אספר לכם כיצד לבשל מרק צלעות חזיר עם מרק וירקות מתוקים ורכים. מרק זה מושלם לארוחת צהריים משפחתית וערב לאחר יום עבודה קשה.
אפילו לארוחה יומיומית פשוטה כזו יש סודות וניואנסים משלה. אבל בכל מקרה, אתה צריך לבשל באהבה, כי רגשות, חיוביים ושליליים כאחד, מועברים דרך מזון. חמימות רוחנית עוברת בידיים של נשים, מהן האוכל מלא בנוחות ביתית אמיתית. צריך ללמד בנות את נבכי הבישול מנעוריהן כדי להנחיל להן תכונות נשיות. המתכון הפשוט הזה יכול להיות החוויה הקולינרית הראשונה לחדשים למטבח. אז בואו נסתכל מקרוב על איך להכין מרק חזיר עשיר, טעים ומשביע. אתה יכול להשלים או להחליף את קבוצת הירקות בכמות שאתה מעדיף. הכל תלוי בדמיון שלך.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 156 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - שעה 20 דקות
רכיבים:
- צלעות חזיר - 500 גרם
- כרובית - 300 גרם
- גזר - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- עלה דפנה - 2 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- רסק עגבניות - 2 כפות
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
- פלפל אדום מתוק - 1 יחידה.
בישול מרק צלעות חזיר ירקות
1. שוטפים את צלעות החזיר, חתוכות לחתיכות כך שלכל אחת יש עצם ומורידות אותה לסיר בישול. מוסיפים עלה דפנה, גרגירי פלפל ובצל מקולף. ממלאים במי שתייה ומרתיחים. ברגע שהקצף מופיע מסירים אותו בעזרת כף מחוררת, מנמיכים את הטמפרטורה למינימום ומבשלים את המרק על אש נמוכה כ -40 דקות.
2. בינתיים מכינים את הירקות. קולפים, שוטפים וקוצצים את תפוחי האדמה והגזר: נתחי תפוחי אדמה גדולים וחתיכות גזר קטנות יותר.
3. לאחר זמן מסוים שמים במרק תפוחי אדמה עם גזר. מעבירים אש גבוהה, מבשלים ומנמיכים את האש. מבשלים את הירקות כ -10 דקות.
4. לאחר מכן מוסיפים לסיר כרובית ופלפלים. היה לי את הירקות האלה קפואים, הם יכולים לשמש גם לבישול מרקים. זה מועיל במיוחד בחורף, כאשר העלות שלהם גבוהה. אבל אם אתה משתמש בכרוב טרי, פרק אותו לתפרחות ותקלף את הזרעים מהפלפל וחתוך לרצועות.
5. מוסיפים לסיר רסק עגבניות ולוחצים שיני שום קלופות דרך מכבש.
6. שולחים את הסיר לכיריים, מרתיחים שוב ומבשלים עד שהם רכים, בערך 15-20 דקות. בסיום הבישול מתבלים את התבשיל במלח ופלפל ומוציאים את הבצל. היא כבר ויתרה על תכונות הטעם של המנה.
7. שמים כל ירקות קצוצים דק ומרתיחים את המנה 1-2 דקות.
8. מסירים את הסיר מהכיריים, נותנים למרק להתבשל כ -15 דקות, ואפשר לשפוך אותו לקערות.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל מרק ירקות עם צלעות חזיר.
