כדורי בשר הם הצלת חיים אמיתית. הם מיועדים לעקרות בית עצלניות שאין להן זמן לבשל ארוחות גדולות. אתה תבשל מרק כרוב עם קציצות בתוך דקות ספורות, במיוחד אם אתה מכיר כמה מהדקויות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
שצ'י היא מנה רוסית מסורתית המוכרת לכולם. הם מבושלים מכרוב טרי או כרוב כבוש, חומץ, פטריות, שעועית, עדשים, סרפד … באופן כללי רשימת המוצרים יכולה להיות ארוכה. אין ספק שכל עקרת בית בישלה אותן לפחות פעם אחת. כרוב, ירקות, שורשים ותבלינים. זה כל ההרכב הפשוט והוויטמינים של מרק כרוב. עם זאת, לא תהיה מלא במרק כרוב לבד. לכן, יש צורך להוסיף להם את מילוי הבשר, שניתן להכין בצורת כדורי בשר קטנים.
כדורי בשר הם כדורי בשר קטנים שאפשר להכין מכל בשר טחון. לאוכל לתינוקות, תרנגול הודו, עוף או ארנב מתאים. לאנשים מבוגרים - חזיר, עגל, בקר. כדורים כאלה מתגלגלים לא יותר מאגוז. עדיף לעשות זאת בידיים רטובות, אז הבשר הטחון לא יידבק. וכדי להפוך את הקציצות לעסיסיות ורכות יותר, אפשר לשים בבשר הטחון מילויים שונים, כגון גבינת קוטג ', גבינה, ירקות. ועל ידי שינוי מתמיד של התוספים שלך, תקבל טעמים חדשים של קציצות. בנוסף, ניתן להקפיא כדורים אלו לשימוש עתידי ולשמור במקרר. לאחר מכן ניתן להכין את המרק במהירות כפולה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 58 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר טחון - 300 גרם (אפשר להשתמש בכל)
- כרוב - 250 גרם
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- עלה דפנה - 3 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - או לפי הטעם
בישול מרק כרוב עם קציצות
1. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לפרוסות של כ -1, 5 ס מ בעזרת סכין חדה ומכניסים אותם לסיר בישול. מוציאים את הקליפות מהבצל ומניחים בסיר. מוסיפים עלי דפנה וגרגירי פלפל.
2. ממלאים את תפוחי האדמה במים ומניחים על הכיריים לרתיחה. לאחר הרתיחה מנמיכים את הטמפרטורה ומסירים את הקצף.
3. מתבלים את הבשר הטחון במלח, פלפל וכל התבלינים. אני מוסיף עוד אגוז מוסקט. אפשר לרכוש בשר טחון מוכן, או לבשל אותו בעצמכם. לשם כך העבירו אותו דרך מטחנת בשר. מסובבים את הבשר פעמיים כדי שהקציצות רכות יותר. אפשר גם לטחון בעזרת בלנדר.
4. יוצרים קציצות קטנות.
5. מטגנים את הגזר במחבת עד לשקיפות ומניחים בסיר עם תפוחי האדמה.
6. מוסיפים מיד את הקציצות. אני מפנה את תשומת לבך לכך שכדורי הבשר צריכים להיות מונחים במים רותחים, אם תשים אותם במרק קריר או חם הם יהפכו לגומי.
7. קוצצים את הכרוב ומוסיפים למרק.
8. מרתיחים מרק כרוב כ- 5-7 דקות ומתבלים בשום שהועבר במכבש.
9. ממליחים ומפלפלים, מוציאים את הבצל מהתבנית ומרתיחים את מרק הכרוב 2-3 דקות.
10. הניחו להם לתלול במשך 10 דקות וניתן להגיש. אם רוצים, שמים כף שמנת חמוצה בצלחת לכל אוכל.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק כרוב כבוש עם קציצות.
