מרק חמצמץ עוף לבבי וטעים! זו מנה ראשונה נהדרת לכל המשפחה, שתחמם אתכם ביום קריר, תעניק כוח ואנרגיה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מרק עוף עם עלי חמצת פופולרי מאוד במרחבים הפתוחים של ארצנו. זהו דימוי קולקטיבי, tk. ניתן להכין אותו עם מגוון רחב של תוספים. ובכן, וכמובן, עם חומץ, כולל, שניתן להחליף בתרד או בסרפד. כמעט ולא ניתן להעריך את טעמו של מרק העוף! בהחלט כולם אוהבים את זה בגלל הטעם הבלתי יתואר והארומה המשכרת שלו, והשילוב המעניין שלו עם חמצמץ מעניק למנה חמיצות אופיינית, המרעננת את הטעם להפליא.
כמו כן, אי אפשר שלא לשים לב לתכונות המועילות הבלתי מעורערות של חומץ. הוא מכיל ויטמינים C, K ו- PP, המשפיעים על תהליכי המטופויזה ועל גמישות כלי הדם. וזה מנרמל באופן משמעותי את לחץ הדם ומשפר את תפקוד הלב. בשל התכולה הגבוהה של חומצות אמינו, החמצת מסוגלת לחזק ולשפר את צמיחת השיער והציפורניים, כמו גם להעניק בריאות לעור, דבר שישפר את המראה ובהתאם את מצב הרוח. באופן כללי, זו לא רק טעימה, אלא גם מנה בריאה במיוחד שניתן לבשל כמעט כל השנה. לכן, ניתן גם לשמרן, להמליח או להקפיא את החמצת לחורף לשימוש עתידי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 56 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- מקלות עוף - 4 יח '.
- חומץ - 200 גרם (טרי, קפוא, משומר)
- כרוב פקין - 200 גרם
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- ירוקים (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה) - צרור (טרי, קפוא)
- מלח - 1 כפית טַעַם
- פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית או לפי הטעם
- עלה דפנה - 3 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
הכנת מרק חמצת עוף
1. שטפו את השוקיים מתחת למים זורמים והניחו אותם בסיר בישול. מוסיפים את הבצל הקלוף, עלה הדפנה וגרגירי הפלפל.
2. מרתיחים את הבשר על אש גבוהה. על פני המים מסירים את הקצף שנוצר בעזרת כף מחוררת, מורידים את חימום הטמפרטורה ומבשלים את המרק מתחת למכסה עם שקע אדים למשך 30 דקות.
3. בינתיים שוטפים את הכרוב וקוצצים דק. מקלפים את הגזר, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה. אם תרצה, תוכל לטגן את הגזר בשמן צמחי במחבת. אבל אז תעלה הקלוריות של המנה.
4. לאחר חצי שעה מוסיפים כרוב למרק. כרוב פקין ניתן להחליף בכל זן אחר: כרוב לבן, כרוב אדום, כרובית וכו '.
5. עקבו אחר הכרוב עם גזר.
6. לאחר מכן מוסיפים את החמצמץ ועשבי התיבול. במתכון זה משתמשים בחמצת קפואה. אם אתה משתמש בו טרי, ראשית יש לשטוף אותו מתחת למים זורמים ולחתוך אותו.
7. משאירים את המרק לרתיחה במשך 15 דקות, ובזמן זה מרתיחים את הביצים הקשות. שטפו אותם קודם והכניסו אותם לסיר מים קרים. מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את הטמפרטורה ומבשלים 10 דקות. לאחר מכן טובלים במים קרים במשך 5-10 דקות לצינון, מקלפים וחותכים לחתיכות.
8. שולחים את הביצים למחבת. מתבלים את המנה במלח ופלפל.
9. מרתיחים את המרק כ -5 דקות. טועמים אותו ויוצקים אותו לקערות עמוקות.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק חמצת עוף טעים.
