חומץ נמצא בשימוש נרחב בבישול, הוא טוב באותה מידה בפשטידות, סלטים ומרקים. עכשיו עונת החמצת רק החלה, אז אתה צריך להשתמש בה כמה שיותר לאוכל. אני מציע להכין מרק חמצת עוף.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אם אתה צריך להכין במהירות מרק בריא וטעים? ואז אני מציע את המתכון הזה. מרק חמצמץ עם עוף הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. אכילת עלי חמצת צעירים תוביל לעלייה בהמוגלובין בדם, המהווה מניעה מצוינת לאנמיה. לחומץ יש גם השפעות אנטי דלקתיות, כולרטטיות ומשככות כאבים. הוא מחזק את הגוף, מסייע לנרמל את העיכול ומסייע במניעת מחסור בוויטמינים.
ישנם מתכונים רבים להכנת מרקי חמצת, אולם הפופולרי ביותר הוא מרק חמצת עם ביצה. זו מנה רוסית מסורתית שאינה דורשת שף להכין אותה. המתכון פשוט להחריד, וכל החומרים נמכרים בחנות הקרובה.
מנה זו נחשבת לאביב-קיץ כי מוכן כאשר החמצת מלאה בוויטמינים וגדלה במלוא עוצמתה. עם זאת, לא יהיה מיותר להכין אותו לשימוש עתידי: לשמר, להקפיא או להמליח בצנצנת. אז אתה יכול ליהנות ממרק ירוק בריא לא רק באביב ובתחילת הקיץ, אלא בכל ימות השנה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 36 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- כנפי עוף - 5 יח '.
- חומץ - חבורה
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- ביצים - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- גרגירי פלפל - 4 יח '.
- תיבול למרקים - 1 כף
- פלפל שחור גרוס - קורט
איך להכין מרק חמצת עוף:
1. שוטפים את כנפי העוף, חותכים לפלנגים ומניחים בסיר בישול.
2. מקלפים את הנורה ומוסיפים לכנפיים.
3. ממלאים את הבשר במים ומניחים על הכיריים לבישול. מרתיחים, מנמיכים את הטמפרטורה, מסירים את הקצף מפני השטח כדי שהמרק לא יהיה עכור ומבשלים את המרק על אש נמוכה במשך כ -45 דקות.
4. לאחר זמן זה, מוציאים את הבצל מהתבנית. היא נתנה למרק את טעמו, ארומה וחומרים מזינים. בשלב זה מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות. לאחר מכן הכניסו למרק.
5. לאחר מכן מוסיפים את התיבול למרק. המוצרים הכלולים בתיבול זה הם כדלקמן: גזר, בצל, פלפלים, גזר ועשבי תיבול. כיצד לבשל אותו בעצמך, תוכל למצוא את המתכון באתר שלנו. אם אין לכם תיבול, הוסיפו כמה מהירקות האלה למרק.
6. מניחים עלי דפנה וגרגירי פלפל. מרתיחים על אש גבוהה, ואז מברגים את הלהבה למינימום ומבשלים כרבע שעה.
7. לאחר מכן, שוטפים היטב את עלי החמצת, שוטפים את כל האבק, הלכלוך והחול. חותכים את הגבעולים, וחותכים את העלים לרצועות ומניחים בסיר. מרתיחים אותם למשך 30 שניות ממש. העלים ישנו את צבעם מיד, יהפכו לכהים יותר וירוקים רוויים יותר.
8. בשלב זה מרתיחים את הביצים הקשות במשך 8 דקות, מקלפים ומוסיפים לסיר.
9. מרתיחים את המרק 30 שניות ומוציאים את הסיר מהתנור. הניחו לו לתפוח למשך 10-15 דקות וניתן להגיש אותו עם ארוחת הצהריים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק חמצת עוף טעים.
