סלטים תמיד נמצאים בתפריט שלנו, יומיומי וחגיגי. אני מציע לחדש את דף ספרי הבישול ולהכין סלט לב חזיר רך וטעים להפליא.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לב חזיר הוא תוצר לוואי, המורכב כולו משרירים, במשקל של עד 0.5 ק ג, אדום כהה. כתוצאה מכך הוא עשיר בחלבונים וחומצות אמינו. הדרך הטובה ביותר לאכילת לב חזיר על ידי גורמה בעולם היא סלטים. כמובן שהמוצר יכול להיות מטוגן או מבושל ונצרך עם תוספת או בצורה טהורה. עם זאת, הארומה הנעימה ביותר והטעם העדין של הפשפש מתגלה אך ורק בסלט.
ניתן להכין סלט לב חזיר לפי מתכונים שונים. עבור סלט אחד, הלב צריך להיות מבושל, השני צריך להיות מטוגן, ואין בזה כלל אחד. דבר אחד חשוב, לא משנה איך הלב מוכן, יש לשטוף אותו מראש ולהפריד מהסרטים וכלי הדם. אני ממליץ לך לקנות תוצר לוואי טרי, מכיוון שהגלידה לא עשויה להיות איכותית, חסרה וקפאה מחדש. אבל אם אתה קונה לב קפוא, לא יהיה מיותר לדעת שאפשר לאחסן אותו קפוא עד 4 חודשים.
מתכונים להכנת סלטים עם לב שונים מאוד, כי אתה יכול להוסיף כל מרכיב, להתנסות ולערבב מוצרים למנות טעימות. במתכון זה, אני מציע לב חזיר כדי להחזיק חברה של ביצים, גבינות ומלפפונים. הסלט הזה מתגלה כטעים מאוד, משביע ומעורר תיאבון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 97 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה רתיחה ושעה קירור הלב, 20 דקות חיתוך מזון
רכיבים:
- לב חזיר - 1 יח '.
- מלפפון כבוש - 1 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- מיונז - להלבשה
- מלח לטעימה
- חומץ שולחן - 1 כף
- סוכר - 1 כפית
בישול סלט לב חזיר שלב אחר שלב
1. שטפו את לבכם, הכניסו אותו לסיר בישול, מלאו אותו במי שתייה והרתיחו כשעה.
2. מצננים מעט את הלב המוגמר כדי לא לשרוף את עצמך. ואז חותכים את כל הסרטים והשומן.
3. קולפים את הבצל, קוצצים ומורידים אותם לקערה עמוקה. מכסים אותו בחומץ, מפזרים סוכר, מוסיפים מעט מים חמים כדי לכסות אותו ומערבבים. מניחים למרינדה למשך 15 דקות. מים חמים יסירו ממנה עודף מרירות וחריפות.
4. מבשלים את הביצים קשות וטובלות אותן במים קרים לצינון. לאחר מכן מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.
5. מוציאים את החמוצים מהתמלחת, מסירים במגבת נייר כך שתספוג את כל הלחות, חותכים לקוביות ומוסיפים לקערת הסלט לביצים. חתכו גם את לב החזיר המתקרר, תוך התבוננות בפרופורציה של כל המוצרים, והוסיפו לכל הרכיבים.
6. מוציאים את הבצל מהמרינדה, סוחטים את הלחות ושולחים לסלט.
7. יוצקים פנימה את המיונז.
8. מערבבים היטב את החומרים. לאחר מכן טועמים את הסלט ומתבלים במלח לפי הטעם. ממליחים את המנה ממש בסוף, כדי לא להגזים, כי מלח קיים במלפפון חמוץ.
9. מצננים את הסלט המוכן במקרר לפני ההגשה ולשים אותו בכוסות במנות, מקשטים אותו בעשבי תיבול טריים אם רוצים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין סלט מהלב.
