שום כבוש הוא אלטרנטיבה מצוינת לשום טרי. זה יהיה מתאבן מלוח טוב שאפשר להגיש לבד או עם מנות בשריות.
תוֹכֶן:
- היתרונות של שום כבוש
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לשום הכבוש יש את אותו ניחוח וטעם כמו לשום טרי, עם זאת, לא כפי שהוא בולט. יש לו ריח פחות מתמשך וחריף, אין מרירות, הטעם רך ועדין יותר. ניתן לצרוך אותו באמצע היום מבלי לדאוג להופעת ריח אופייני מהפה, שהוא טיעון כבד משקל לטובת תכשיר זה.
שום כבוש או עם ראשים שלמים בקליפה, או עם ציפורן מקולפת. יתר על כן, אם באפשרות הראשונה עדיף להשתמש בירק צעיר, אז באחד, כל, צעיר ומבוגר כאחד, יעשה. ניתן להכין מלפפון חמוץ או חם.
היתרונות של שום כבוש
היתרונות של שום כבוש כמעט זהים לאלו של שום טרי. למעט אם כבוש עם מי מלח חמים, כאשר כמה אנזימים מאבדים חלק מהשימושיות שלהם.
השום משפר את החסינות והוא מיועד לחולי יתר לחץ דם. הוא מקדם ייצור טוב יותר של מימן גופרתי, נוגד חמצון טבעי. מסייע במחלות ויראליות חיידקיות, צפדינה וטרשת עורקים. מומלץ להפחתת הכולסטרול הרע, לטיפול במחלות לב וכלי דם.
עם זאת, בינתיים גם לשום הכבוש יש נזק. אם יש נטייה לחוסר הסובלנות שלה, אז כאבי ראש, חוסר תשומת לב וירידה בקצב התגובה עלולים להופיע. בנוסף, לאט לאט יש להשתמש בו למחלות של האיברים הפנימיים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 42 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 2 ראשים
- זמן בישול - 10 דקות להכנה, 5 שעות למרינדה
רכיבים:
- שום - 2 ראשים
- שמן צמחי מזוקק - 4 כפות
- חומץ שולחן 9% - 2 כפות
- עלה דפנה - 2-3 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4-5 יח '.
- תערובת של פלפלים ואפונה - 1/4 כפית
- מלח - 1/2 כפית טַעַם
- פלפל שחור גרוס - 1/4 כפית טַעַם
בישול שום כבוש
1. בחרו מיכל לכבישת שום שנוח לכם. זה יכול להיות הכל: קערות פלסטיק, מיכלי ברזל, צנצנות זכוכית וכו '. בתחתית הכלי מניחים את כל גרגירי הפלפל ועלה דפנה, המתפרקים לחתיכות קטנות.
2. מקלפים את שיני השום, שוטפים, מייבשים במגבת נייר ומניחים באותה מיכל. מוסיפים מלח ופלפל שחור.
3. יוצקים שמן צמחי מזוקק וחומץ שולחן.
4. סוגרים את המיכל עם מכסה הירקות, מנערים אותו כדי לחלק את התבלינים באופן שווה ולהשאיר במרינדה למשך 5 שעות. לאחר תקופה זו, נסה את השום, אם הוא לא כבוש מספיק עבורך, השאיר אותו למשך מספר שעות.
שום מוכן ניתן להגיש עם בורשט, מתובל בסלטים שונים, משמש להכנת תבשילים ומנות אחרות. הוא נשמר במקרר עד 2-3 שבועות.
צפו במתכון וידאו על כבישת שום לחורף:
