פנקייק במילוי בשר הוא מעדן מועדף על רבים. עם זאת, טעם המנה המוגמרת מושפע מהבשר הטחון, הממולא בעוגות. לכן, יש לבשל אותו נכון כדי שהפנקייק יהיה מעולה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כידוע, פנקייק יכול להיות ממולא בכל דבר. עם זאת, המלית הפופולרית ביותר היא בשר. זה לא קשה להכין, המוצרים הם במחירים סבירים, והמנה המוגמרת מסתפקת למדי. בנוסף, כאן אתה יכול להשתמש בכל בשר, ובכל סוגיו. לדוגמה, חזיר, בקר, עגל מתאימים, ולארוחה תזונתית יותר השתמשו בעוף, ארנב או הודו. את הבשר אפשר לסובב במטחנת בשר או לקצוץ דק בעזרת סכין. בנוסף, הוא מבושל, אפוי, מטוגן וכו '. כפי שאתה יכול לראות, ישנם הרבה מקרי שימוש וכל שיטה טובה בדרכה שלה.
בסקירה זו אספר לכם על אחת מהאפשרויות הרבות להכנת מילוי בשר ללביבות. הבשר מבושל תחילה, לאחר מכן מתפתל ומבושל עם בצל מטוגן בכמות קטנה של מרק. פנקייק עם מילוי כזה יוצא הכי עסיסי ונימוח, הם מעוררים תיאבון לרוב האנשים! כמובן שקשה להתווכח על הטעמים, אך העובדה שמילוי בשר המוכן בצורה זו הוא הפופולרי ביותר היא עובדה. לכן, נתעכב על אפשרות זו.
אתה יכול להכין כל לביבות למילוי כזה. מי גבינה, קפיר 1% נוזלי, יוגורט, מים, בירה, חלב ונוזלים אחרים מושלמים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 160 קק"ל.
- מנות - מתקבלים בשר טחון כ- 15 חתיכות. פנקייקים
- זמן בישול - 1-2 שעות
רכיבים:
- כל בשר (חזיר במתכון זה) - 600 גרם
- בצל - 1 יח '.
- חמאה - לטיגון
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- כל תבלינים ועשבי תיבול - לבישול מרק
שלב אחר שלב הכנת בשר טחון ללביבות:
1. שוטפים את הבשר, חותכים את הסרט ומניחים בסיר מים. מרתיחים, מרטיבים, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהם רכים. בהתאם למגוון, הוא יתבשל במשך פרק זמן אחר. מתבלים אותו במלח ופלפל גרוס במהלך הבישול. אם רוצים, מוסיפים למרק בצל, גזר, שום, עלה דפנה ושורשים אחרים כדי לשפר את הטעם.
2. משאירים את הבשר המבושל להתקרר במרק. אז הוא לא יזלג ויתייבש, אלא יהיה רווי במיץ, שממנו המילוי יהיה עסיסי יותר. המרק למתכון יצטרך ממש 3-5 כפות, כך שתוכל להשתמש בו למנה נוספת.
3. לאחר מכן מניחים את טוחנת הבשר עם רשת האמצע וסובבים את הבשר.
4. מקלפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לקוביות קטנות.
5. ממיסים את החמאה במחבת. זה מספיק ממש 20-30 גרם. אם אתה רוצה ארוחה פחות שומנית, השתמש בשמן צמחי.
6. כשהחמאה נמסה לגמרי, מוסיפים את הבצל למחבת.
7. על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, מקפיצים עד שקיפות.
8. לאחר מכן שמים את הבשר הטחון במחבת לבצל.
9. מערבבים, מוסיפים מעט מרק, טועמים ומוסיפים מלח ותבלינים חסרים לפי הצורך. מבשלים את הבשר הטחון מתחת למכסה על אש נמוכה כ- 3-5 דקות. ואז להשאיר אותו להתקרר לטמפרטורת החדר ולמלא את הלביבות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל בשר טחון עסיסי ללביבות. מתכון של השף איליה לזרסון.
