איך לבשל חביתה אוורירית עם שמנת חמוצה במחבת עם בשר טחון בבית? שילובי מרכיבים, מזון מזין ותכולת דל קלוריות. מתכון צעד אחר צעד עם צילום ווידאו מתכון.
אם אינכם יודעים איזה אוכל משביע וטעים למשפחתכם לארוחת בוקר? וכידוע, ארוחת הבוקר צריכה להיות מזינה בכדי שיהיה לה מספיק כוח ואנרגיה במשך כל יום העבודה. כאן תצא מנה כזו כמו חביתה לעזרה. בדרך כלל מכינים אותו עם חלב, אבל אני אוסיף שמנת חמוצה במקום חלב. הודות לשמנת חמוצה, מסתבר שהוא משביע ובעיקר רך, שופע, עסיסי. בנוסף, המתכון שלי מתווסף לבשר טחון, שבזכותו החביתה תהפוך למשביעה יותר. מנה כזו בהחלט תהיה התחלה מצוינת ליום עבודה לכל המשפחה ותגבה מכם תוססות לכל היום! ואין ספק שזה יענג גם מבוגרים וגם ילדים.
אני ממליץ לכל עקרות הבית להשתמש במתכון הפשוט שלי ולבשל חביתה רכה מאוד עם שמנת חמוצה ובשר טחון, מטוגנים במחבת. זוהי אחת מאפשרויות החביתה הקלות והמהירות ביותר להכנה. והמוצרים הדרושים זמינים לכל תקציב משפחתי. בנוסף, ניתן לקחת חביתה כזאת על הכביש, לעבודה, או לתת לילדים לבית הספר. בדרך כלל אפשר להכין את המנה הזו מראש, ופשוט לחמם אותה בבוקר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 192 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- ביצים - 2 יח '.
- בשר טחון - 2 כפות (יש לי טיגון מראש)
- מלח - 1/3 כפית או לפי הטעם
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- שמן צמחי - 1 כף לטיגון
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
בישול שלב אחר שלב של חביתה עם שמנת חמוצה במחבת עם בשר טחון:
1. ראשית כל, לשים את המחבת על אש קטנה כדי להתחמם. משמנים את תחתית המחבת בשמן צמחי. אתה יכול כמובן להשתמש בחמאה, ואז החביתה תרכוש טעם עדין מאוד. בוחרים קוטר תבנית קטנה - כ 18 ס מ. בתבנית קטנה החביתה שומרת על צורתה טוב יותר, מסתובבת היטב ואינה מתפרקת בעת הסרתה. אבל, אם אתה הולך לחתוך אותו לחתיכות, אז מחבת בכל גודל תעשה.
לאחר מכן שוטפים את ביצי העוף במים קרים זורמים ומייבשים במגבות נייר. חשוב להשתמש בביצים טריות, ואז החביתה תתגלה לא רק משביעה, אלא גם מאוד בריאה ומזינה.
שוברים את הביצים לכלי עמוק (צלחת, כוס), ממליחים ומוסיפים שמנת חמוצה.
ההבדל העיקרי בין חביתה זו לגרסה הקלאסית הוא החלפת חלב, כמרכיב מסורתי, בשמנת חמוצה. תכונה זו היא שעושה אותו שופע, אוורירי ועדין להפליא. במקביל, אתה יכול לקחת שמנת חמוצה מכל תכולת שומן בין 10% ל -30% אחוזי שומן. ככל שהיא שמנה יותר כך החביתה שלכם תהיה עתירת קלוריות.
2. מקציפים הכל היטב בעזרת מטרפה או מערבל עד שנוצרות קצף חלק ואוורירי על פני השטח. אם תרצה, אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך לתערובת הביצים (אורגנו מיובש, מיורן, תערובת של עשבי תיבול פרובנס וכו ').
3. יוצקים את הבצק לתבנית החמה, ממלאים את כל המשטח באופן שווה. מכסים אותו במכסה ומבשלים את האש.
4. לאחר 2 דקות, שולי החביתה ישחימו מעט, והתחתית תתפוח עם קרום חום זהוב. כשזה קורה והרכיב הנוזלי מתחיל להתעבות מעט, מניחים את הבשר הטחון על גבי החביתה. אם החביתה מתפרקת, פירוש הדבר שהתווסף יותר מדי שמנת חמוצה או שיש לה עקביות נוזלית. ואז, כמו שאומרים, "הפנקייק הראשון גושי", ובפעם הבאה הפחיתו את כמותו. באופן כללי, היצמדו לסטנדרטים אלה: עבור כל ביצה בגודל סטנדרטי, קחו 1 כף. (ללא שקופית) שמנת חמוצה מכל תכולת שומן.
מניחים את הבשר הטחון בצד אחד בלבד של הטורטייה העגולה.אפשר להשתמש בכל בשר טחון, היה לי אחד מעורב - מעוף ובשר חזיר. טיגנתי אותו בעבר עם בצל. אפשר גם להרתיח את הבשר מראש ולסובב אותו יחד עם הבצל המטוגן. אפשר להוסיף לבשר הטחון כל תבלינים ועשבי תיבול: פפריקה, בצל, עשבי תיבול. אם רוצים, אפשר להחליף בשר טחון בנקניקיות חתוכות לקוביות קטנות.
5. מקפלים על הקצה החופשי של החביתה ומכסים בעזרתה את המלית. יהיה לך חביתה בצורת צ'בורק. ממשיכים לבשל את החביתה, מכוסה, על אש נמוכה במשך 2-3 דקות. בהתאם לגודל החביתה, זמן הבישול הממוצע של 2 ביצים הוא בדרך כלל עד 7 דקות. אם מבשלים חביתה על אש גבוהה, קיים סיכון שהיא לא תיאפה עד הסוף.
6. לאחר שהחביתה תפחה והתחתונה אפויה היטב, ניתן להסיר את החביתה מהתנור. אם תרצה, תוכל להפוך אותו שוב בעדינות לצד השני אם נראה לך שהוא לא קיבל מספיק גוון זהוב.
אפשר לפזר את החביתה הפשוטה המוגמרת עם שמנת חמוצה במחבת עם בשר טחון עם פרמזן מגורד או גבינה אחרת, או לקשט בעשבי תיבול קצוצים טריים. מגישים במחבת או מניחים ישירות על צלחת.
אם יש לכם תנור איטי, תוכלו לבשל בו חביתה באמצעות מצב "אפייה". מפעילים את המצב הזה, משמנים את תבנית המולטי -קוקר בשמן צמחי ומוסיפים את תערובת הביצים. לאחר 3-5 דקות מוסיפים את הבשר הטחון, מכניסים את החביתה ומבשלים עד הצפצוף, מכוונים את הטיימר ל -10 דקות.
