מנה אוניברסלית לכל יום - ספגטי טעים עם בשר טחון וירקות בבית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
ספגטי עם בשר טחון, או כפי שהם נקראים גם מקרוני בסגנון חיל הים, היא מנה קלאסית מועדפת של בישול ביתי סובייטי. אחרי הכל, זה טעים, פשוט, ומשביע, ולא יקר, והבישול לא לוקח יותר מ -30 דקות. והמוצרים הדרושים זמינים תמיד בסופר הקרוב.
על פי המתכון הקלאסי, המנה עשויה מפסטה, בשר ובצל. שיניתי מעט את המתכון שלי, והחלפתי בצל בגזר. העיקר שהגזר עסיסי וטעים. עשיתי גם תיקון קטן לבישול והוספתי שום עם תבלינים. היה לי אגוז מוסקט טחון, בזיליקום ירוק מיובש ותערובת של פלפלים. השימוש במוצרים אלה הוא הסוד הקטן של המנה. טעם הספגטי והבשר הטחון משתנה מעט לטובה. הקפד לנסות זאת, ותבין למה אני מתכוון.
להכנת המתכון השתמשתי במחבת אחת, שבה טיגנתי בו זמנית בשר טחון עם גזר, כך שיהיה מהיר יותר. אבל אם יש לך זמן פנוי, קח שתי תבניות או טגן את הבשר הטחון בנפרד, ואז התחל לבשל את הגזר. אני חושב שהתוצאה הסופית של הארוחה תהיה אפילו טובה יותר ושווה את הזמן המושקע.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 235 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- ספגטי - 200 גרם
- בשר טחון - 400-500 גרם
- גזר - 1 יחידה.
- שמן צמחי - לטיגון
- תבלינים ועשבי תיבול (כל) - לפי הטעם
- שום - 2 שיני שיניים
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית או לפי הטעם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול ספגטי עם בשר טחון וירקות:
1. שוטפים את נתח הבשר שנבחר, מייבשים אותו במגבת נייר ומעבירים אותו דרך הקפצה של טוחנת בשר. עבור בשר טחון, אתה יכול להשתמש בכל סוג של בשר שאתה אוהב. כמו כן, כדי להאיץ את תהליך הבישול, ניתן לרכוש בשר טחון מוכן ומעוות.
2. קולפים את הגזר, שוטפים וגם מסובבים דרך מטחנת בשר. מכיוון שטיגנתי בשר טחון עם גזר במקביל, עיקמתי אותו. אם מבשלים אותם בנפרד אפשר לחתוך את הגזר לחתיכות קטנות. אני חושב שכן, המנה תהיה טעימה יותר.
3. יוצקים שמן למחבת ומחממים היטב. לאחר מכן לשים את הבשר הטחון עם גזר.
4. מדליקים חום בינוני ומטגנים את הבשר והגזר 10-12 דקות תוך בחישה ולוש את הגושים בעזרת מרית. מתבלים את הבשר הטחון במלח, פלפל שחור ותבלינים נבחרים. במהלך הטיגון ישתחרר נוזל, אין צורך לאדות אותו, אלא לאסוף אותו בכוס עם כף. לאחר מכן מוסיפים אותו חזרה יחד עם הפסטה.
5. מקלפים את השום ובעזרת מכבש מעבירים אותו למחבת עם בשר טחון.
6. בזמן שהבשר הטחון מטגנים מים לסיר, ממליחים ומרתיחים. לאחר מכן טובלים לתוכו את הספגטי. אם תרצה, תוכל לחלק אותם ל 2-3 חלקים. מרתיחים את הפסטה 1-2 דקות פחות מהמצוין על אריזת היצרן. הם צריכים להיות יציבים ומעט יציבים מבפנים. הם יתבשלו יחד עם בשר טחון במחבת.
במקום ספגטי, ניתן להשתמש בכל סוגי הפסטה האחרים, למשל, ספירלות, צינורות, קליפות וכו 'העיקר שהפסטה חייבת להיות עשויה מחיטת דורום. אז הם לא ירתחו, אלא יישארו צפופים וגמישים.
7. שמים את הפסטה המבושלת על מסננת.
8. אין לשפוך את המים בהם בושלה הפסטה, זה יהיה שימושי למתכון.
9. שלחו את הספגטי למחבת עם בשרים וירקות על האש.
10. מוסיפים למחבת 2-4 כפות מי פסטה. שופכים גם את הנוזל שהתאדה מהבשר, אם נאסף.
11. מערבבים היטב את הפסטה עם הבשר הטחון.אם התערובת סמיכה מאוד, מוסיפים עוד קצת נוזל ספגטי.
12. מביאים את התערובת לרתיחה ומנמיכים את הלהבה לבינונית. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-10 דקות, כך שהפסטה רוויה בריח וטעם של בשר וירקות.
13. טועמים את הספגטי עם בשר טחון וירקות בסיום, ומגישים ארוחה יומית פשוטה, דשנה וטעימה. אפשר לפזר עליה גבינה מגוררת ועשבי תיבול טריים לפני ההגשה.
