לקראת החורף תוכלו להכין ריקים רבים - לצ'ו, עגבניות כבושות ומלפפונים, פלפלים כבושים … אפשר להכין גם בסיסים כמעט שלמים למנות רבות שיספקו להן טעם ויתרון. אחד מהם הוא רוטב מרק לחורף.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
המסורת של אחסון מוצרים שונים לחורף חזרה לימי קדם. אז לא הייתה לאבות אבותינו ליהנות מירקות ופירות בעונה הקרה. לכן, לאורך כל השנה הם אכלו רק מוצרים טבעיים ללא תוספים מלאכותיים. כיום, התרגול מראה כי כל מארחת שנייה עושה גם הכנות, שבזכותן בעונת החורף יש הזדמנות ליהנות משימוש בירקות הגדלים בקיץ.
מתכון ההכנה שאני מספר לכם היום יכול לשמש לא רק לבישול בורשט, מרקים ומרק כרוב, אלא גם למנות פופולריות רבות אחרות. למשל, הוא מתאים לכל תבשיל, צלי, תבשיל, דגים ועוד הרבה יותר. בנוסף, הכנה כזו תחסוך משמעותית את זמנכם בזמן הכנת מנות טעימות.
הכנות מרק לחורף מכינים ממגוון רחב של ירקות: עגבניות, פלפלים, גזר, פטרוזיליה, סלרי, שמיר, פטרוזיליה, חומץ, בצל ירוק, תרד … באופן טבעי, תלוי במרכיבי התכשיר, זה משמש למנות מסוימות. אבל אם אתה מכין תערובת ריקה אוניברסלית (גזר, בצל, פלפלים, עגבניות, שמיר), אז אתה יכול להשתמש בה למנות רבות ושונות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 30 קק"ל.
- מנה - 4 קופסאות שימורים של 580 מ"ל
- זמן בישול - 30 דקות להכנה ושעה אחת לחליטה
רכיבים:
- עגבניות - 500 גרם
- גזר - 500 גרם
- פלפל אדום מתוק - 500 גרם
- בצל - 500 גרם
- ירקות שמיר - 250 גרם
- מלח - 500 גרם
הכנת רוטב מרק לחורף
1. מקלפים את הגזר, שוטפים מתחת למים זורמים ומגררים. אתה יכול להשתמש במעבד מזון כדי להאיץ את התהליך ולהקל על עבודתך.
2. מקלפים את הבצל וחותכים אותם ל -4 חתיכות כך שיתאימו לצוואר של מטחנת הבשר. שוטפים את הפלפל האדום המתוק, מסירים את הגבעול עם הזנב והגרעינים. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות בינוניות. מניחים טוחנת בשר עם תוספת רשת גסה וסובבים את העגבניות, הבצל והפלפלים. הוסיפו לאוכל גם גזר מגורד למיכל.
3. שוטפים את השמיר, מייבשים וקוצצים דק.
4. שלחו שמיר לכל הירקות.
5. מוסיפים מלח ומערבבים היטב את כל הירקות. השאירו את המזון להחדיר למשך שעה, כך שהמלח יתמוסס. לאחר מכן מעבירים את הרוטב לצנצנת שאי אפשר לעקר, סוגרים אותה במכסה ושולחים לאחסן בקור. לדוגמה, במקרר או במרתף, ובעונת החורף ניתן לשמור אותו במרפסת.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת רוטב מרק לחורף.
[מדיה =
