תכונות המגוון ההיברידי, תכולת הקלוריות וההרכב הכימי של דקופן. תכונות שימושיות ופגיעה בעת שימוש. כיצד אוכלים הדר סומו ומה אפשר לבשל ממנו? עובדות מעניינות והיכולת לגדול בבית. אין התוויות נגד לשימוש במרתחי מרפא מהקליפה לסוכרת.
קליפות הדרים סומו מחוספסות ובלטות עם מעט מזוקארפ, מה שהופך אותן מתאימות לשימוש כחלקיקים שוחקים לקילוף קל. יישום חיצוני של מיץ וקרום עם תרכובות חיוניות הורג את הצומח הפטרייתי - קנדידה ותבניות.
התוויות נגד ופגיעה בדקופן
למרות כמות החומצות הנמוכה, לא כדאי למהר להציג לתינוקות את הטעם החדש, גם אם האם אכלה כל הזמן הדרים סומו במהלך ההריון. הפרי שומר על רכושו הלא נעים - אלרגיות גבוהה.
Decopan עשוי להזיק בעת שימוש אם יש היסטוריה של:
- סוכרת ודלקת בלבלב - הפירות מתוקים מדי, דבר המשפיע לרעה על תפקוד הלבלב;
- כיב פפטי או גסטריטיס בשלב החריף - גם אם יש מעט חומצת לימון, יש לו השפעה מעצבנת;
- צנית חריפה - תחושות כואבות מתעצמות.
צריכה מקדמת ירידה במשקל אם מתעמלת באופן פעיל. דיאטה עם פירות הדר סומו ללא הגדלת העומס תורמת לעלייה במשקל - הגוף מתחדש בפחמימות שאינן נשרפות.
כיצד אוכלים דקופן
הדרים סומו קלים מאוד לניקוי, הקליפה נקלפת ללא מאמץ. לא נשאר מיץ דביק על הידיים והאצבעות, הבגדים לא מתלכלכים.
כדאי לספר כיצד אוכלים דקופאן, והצרכנים האירופאים יתחילו לקנא. אתה יכול לנקות אותו בבטחה ולנשוך ברכבים נעים, בטבע, לקחת את הילד שלך לטיול לחטיפים. הפירות מתחלקים בקלות לפרוסות, אשר לאחר מכן נמסות בפה.
עדיף לאכול את הפירות מיד לאחר הרכישה. אפילו ארוזים בקפידה, על מדף המקרר, הדר הסומו מתדרדר לאחר 3-4 ימים. חבל לבשל קינוחי מנדרינה טעימים.
מתכוני Decopan
יש לבחור את Decopan בזהירות וללחוץ מעט על הקליפה. למרות שזה נראה מחוספס, כל שקוע יגרום לריקבון. על מנת להבין שהפרי בשל ועסיסי, האצבע נלחצת בחוזקה אל הקרום. אם אתה מרגיש ניחוח הדרים, אתה יכול לקנות בבטחה, לאכול אותו גולמי ולהציג אותו כמרכיב במנות חמות, סלטים וקינוחים. הטעם משתלב היטב עם קוקוס, פיסטוקים, בייקון, גבינות, שמנים, אגוזים, אבוקדו, דגים לבנים וחסה.
ישנן מסעדות בקליפורניה המציעות מגוון מתכוני דקופאן:
- עוגיות סוכר … 2/3 חבילות חמאה מומסות, מעורבבות עם ביצה וסוכר - 100 גרם. מקציפים במיקסר כדי להשיג הומוגניות מלאה, מוסיפים מיץ דקופאן, 1 כף וגרידה מפרי אחד. יוצקים פנימה 3 כפות פתיתי קוקוס, ללוש את הבצק - מוסיפים כמה שיותר קמח כדי ליצור בצק רך שלא נדבק לידיים. נוצרות ממנו עוגות קטנות. תבנית האפייה מכוסה קלף, עוגיות עתידיות נמרחות עליה, נמרחות בחלמון מוקצף, והחלק העליון מכוסה בעיגולי הדרים. מפזרים סוכר חום, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. אופים במשך 15 דקות.
- עוגת גבינה סומו מנדרין … עוגיות גלט, 175 גרם, כתושות בעזרת מערוך לפירורים ולשים היטב בתבנית בצורת עוגה, לאחר ערבוב עם חבילה שלישית של חמאה מומסת. מכניסים את התבנית למקרר כדי להקפיא את העוגה.מערבבים 450 גרם גבינה רכה עם וניל, חצי כוס אבקת סוכר, יוצקים בעדינות קצפת לתוך הגבינה בעזרת כף ומערבבים גם בעדינות. המילוי נמרח על העוגה הקפואה, מפולס, ומעוטר בשכבה של פרוסות קלמנטינה חתוכות על החלק העליון. אין צורך לחשוש שהמיץ יתנקז - הדרים סומו אינו עסיסי כמו זנים אחרים של קלמנטינות. עוגת הגבינה תספוג אך תיראה מסודרת. הסיר מוחזר למקרר. ברגע שהמלית מתקשה אפשר לאכול.
- עוף סומו חריף … כמות המרכיבים מבוססת על 1 ק"ג של תרנגולות. הקליפה מנותקת משני דקופנים ומועכים. מחצית מהגרידה מעורבבים עם אבקת פלפל אנגלי - 1/2 כפית, 2 שיני כתוש, קורט ג'ינג'ר, ליקר - קוראסאו טוב יותר, חתיכות חמאה קטנות - 2 כפות מלאות. שאר התבלינים לפי טעמכם: פלפלים מסוגים שונים, מלח, זעפרן, כמון, נענע. יוצקים לאותה תערובת כוס פירורי לחם. התרנגולות נחתכות, הטריף מטוגן בחמאה עם תבלינים. אין צורך להביא לנכונות. ברגע שתוצרי הלוואי הופכים רכים, הם יוצקים אותם עם משקאות חריפים ומבעירים אותם. פירות הדקופן קולפים, חותכים לפרוסות ומערבבים עם תערובת התבלינים כדי לא לפגוע. עוד 2-3 הדרים סוחטים מהמיץ. ממלאים את התרנגולות במילוי, תופרים בזהירות את כל החורים, מטגנים בשמן, מוזגים אותם כל הזמן עם מיץ כך שיהיו שחומים. לקישוט המנה יוצרים קרוטונים מלחם לבן ופרוסות סומו הדרים מקורמלים. את התרנגולות המוגממות מוציאים מהתבנית, ומחצית מהגרידה, התבלינים האהובים, שאר הקרמל ומעט ליקר מוזגים לתוכה. מקציפים את הרוטב בעזרת מטרפה עד שהוא הופך סמיך וחלק. אם הגזמתם אותו עם משקאות חריפים, הנוזל מתאדה לסמיכות הרצויה.
- סלט סומו … ההכנה פשוטה מאוד. פרוסות דקופן חתוכות ל -3 חלקים כל אחת, מעורבבות עם גבינה רכה, שוברות לחלקים לא שווים, מוסיפים צנוברים (אפשר להחליף בפיסטוקים או בוטנים), מוסיפים כמה גרגירי רימון. כולם מעורבים ומתובלים ביוגורט לא ממותק. מורחים על חסה לפני ההגשה.
ניתן להשתמש ב- Decopan להכנת מלית אפייה וריבה. אבל פירות הם יקרים, וזה לא מעשי להשתמש בהם למטרה זו.
קפה Decopan הוא כרטיס הביקור של בתי הקפה בקליפורניה. הניחו מצקת עם שתי כוסות חלב על האש, הוסיפו כף קקאו, קפה טחון וסוכר, תבלינים - ג'ינג'ר, קינמון, אגוז מוסקט, חצי כפית כל אחת. מיץ סחוט מ -3 פירות הדר סומו נשפך לתוך המיכל. מערבבים את התערובת מעל האש, לא נותנים לה לרתיחה, אך ברגע ששמים לב שהיא מתחילה להתעבות, מכבים אותה. יוצקים את המשקה בזהירות רבה לכוס עם קרח. מקשטים עם טריזים דקופן וקצפת לפני ההגשה. לשתות דרך קשית.
מתכון קוקטייל מעניין העשוי מקליפות דקופן. משקה קר מרווה את הצמא, ולמשקה החם יש השפעה מכייחת ועוזר להיפטר מברונכיטיס. קרום טרי מסוג דקופן, חופן טוב, יוצקים 0.5 ליטר מים רותחים, משאירים 5-6 שעות מתחת למכסה, ואז מסננים וסוחטים. דבש ומיץ לימון מתווספים לשיפור הטעם.
עובדות מעניינות על דקופאן
כדי לגדל את הטריפלואיד, חקלאי יפני מחוז קואמוטו בילה יותר מ -30 שנה. העבודה, שהחלה בשנת 1970, הסתיימה רק בתחילת המאה ה -21. כל העבודות בוצעו באופן ידני, ונמשכות כעת. ניסיונות השיפור לא הסתיימו, הם מנסים לצמצם את גודל הצומת בראש הפרי.
הצרכנים אהבו את הפירות עד כדי כך שהמחיר לקציר הראשון הגיע לשיא - הקלמנטינה נאמדת ב -8-9 דולר ליחידה.
דקופן נשתל בקווקז ובספרד. אך עקב שינויי טמפרטורה, לא ניתן היה לקבל טעם מתוק. אקלים יציב נדרש כדי להשיג מתיקות. אבל בקליפורניה, קלמנטינות נשתלות בהצלחה בחוות משפחתיות ברחבי עמק סן חואקין.
גיזום, יצירת כתר וקציר מתבצעים באופן ידני, מכיוון שהקליפה במראה מחוספס מעוותת מהכבישה הקלה ביותר, והפרי מתחיל להירקב. לאחר הסרת הפירות מהעץ, הם מונחים לשכב זמן מה. במהלך הזמן הזה הקליפה מתייבשת מעט והופכת צפופה יותר.
צפו בסרטון על דקופאן:
הדר סומו נחשב בצדק למתוק מכל הדר. לכן, אם אפשר, כדאי לכתוב את הגזרי ולשתול את הדקופן על אדן החלון בדירה. התוצאה תרשים - פירות טעימים, ניחוח עדין ועיצוב פנים בעציץ אחד.
