הרכב ותכולת הקלוריות של החסה. תכונות שימושיות של המוצר, התוויות נגד לשימוש ופגיעה אפשרית בגוף. כיצד לבחור ולאחסן חסה? עלי חסה בבישול.
חסה (זריעת חסה) היא עשב רב שנתי בעל עלים אכילים, חובב לחות, עמיד בפני קור והבשלה מוקדמת עם תקופת פרי ארוכה. פירוש השם מתורגם מלטינית הוא "חלב". עובדה זו נובעת מהעובדה שבשבירת העלה והגבעול, הצמח מפריש מיץ חלבי. לא ידוע בוודאות מהיכן צמח זה, אך מדינות הים התיכון נחשבות למולדתו. נכון לעכשיו, גידול זה גדל בכל מדינות העולם, מכיוון הוא אינו גחמני לתנאי גידול והוא מוערך מאוד בבישול וברפואה העממית. לחסה יש טעם תפל, ולכן העלים שלה משמשים בסיס ניטרלי למנות בשר ולעתים קרובות הם משולבים עם מאכלים עשירים יותר בטעם וארומה.
הרכב ותכולת הקלוריות של החסה
בתמונה סלט חסה
זריעת חסה היא הפופולרית ביותר מבין כל המוצרים הדומים. בעל ערך תזונתי גבוה לגוף. מכיל חסה, ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו, חומצות שומן ויחד עם זאת הוא מוצר דל קלוריות. הודות לכך, הוא משמש באופן פעיל בתזונה תזונתית, עוזר לשפר את הבריאות ולאבד קילוגרמים מיותרים.
תכולת הקלוריות של החסה היא 15 קק"ל לכל 100 גרם מוצר, מתוכם:
- חלבונים - 1, 36 גרם;
- שומן - 0.15 גרם;
- פחמימות - 1, 57 גרם;
- סיבים תזונתיים - 1, 3 גרם;
- מים - 94, 98 גרם;
- אפר - 0, 62 גרם.
ויטמינים לכל 100 גרם:
- ויטמין A - 370 מק"ג;
- ויטמין B1 - 0.07 מ"ג;
- ויטמין B2 - 0.08 מ"ג;
- ויטמין B4 - 13.6 מ"ג;
- ויטמין B5 - 0.14 מ"ג;
- ויטמין B6 - 0.09 מ"ג;
- ויטמין B9 - 38 מק"ג;
- ויטמין C - 9, 2 מ"ג;
- ויטמין E - 0.22 מ"ג;
- ויטמין K - 126, 3 מק"ג;
- ויטמין PP - 0, 375 מ"ג.
מקרונוטריאנטים ל -100 גרם:
- אשלגן - 194 מ"ג;
- סידן - 36 מ"ג;
- מגנזיום - 13 מ"ג;
- נתרן - 28 מ"ג;
- זרחן - 29 מ"ג
רכיבי מיקרו ל 100 גרם:
- ברזל - 0.86 מ"ג;
- מנגן - 0.25 מ"ג;
- נחושת - 29 מק"ג;
- סלניום - 0.6 מק"ג;
- אבץ - 0.18 מ"ג.
חומצות אמינו חיוניות לכל 100 גרם:
- ארגינין - 0.071 גרם;
- ואלין - 0.07 גרם;
- היסטידין - 0.022 גרם;
- איזולאוצין - 0.084 גרם;
- לאוצין - 0.079 גרם;
- ליזין - 0.084 גרם;
- מתיונין - 0.016 גרם;
- תראונין - 0.059 גרם;
- טריפטופן - 0, 009 גרם;
- פנילאלנין - 0.055 גרם.
חומצות אמינו הניתנות להחלפה לכל 100 גרם:
- אלנין - 0.056 גרם;
- חומצה אספרטית - 0, 142 גרם;
- גליצין - 0.057 גרם;
- חומצה גלוטמית - 0.182 גרם;
- פרולין - 0.048 גרם;
- סרין - 0.039 גרם;
- טירוזין - 0.032 גרם;
- ציסטאין- 0.016 גרם.
חומצות שומן רוויות לכל 100 גרם:
- פלמיטית - 0.018 גרם;
- חומצה סטארית - 0, 002 גרם.
חומצות שומן חד בלתי רוויות לכל 100 גרם:
- פלמיטולי - 0, 002 גרם;
- אולאית (אומגה 9) - 0, 005 גרם.
חומצות שומן רב בלתי רוויות לכל 100 גרם:
- חומצה לינולאית - 0.024 גרם;
- לינולנית - 0.058 גרם;
- אומגה 3 - 0.058 גרם;
- אומגה 6 - 0, 024 גרם.
פחמימות לעיכול ל -100 גרם:
- גלוקוז - 0.36 גרם;
- פרוקטוז - 0.43 גרם.
גם פיטוסטרולים (38 מ ג) הם חלק מחסה בעלים ירוקים.
תכונות שימושיות של חסה
הוספת מוצר זה לתזונה היומית מאפשרת לא רק לגוון את התפריט, אלא גם לשפר משמעותית את מצב הבריאות. הודות לתכונותיו החיוביות של החסה ולמספר ההתוויות המינימלי לשימוש בו, מומלץ לאכול אותו לגברים ונשים כאחד, ילדים ומבוגרים כאחד. יש לו השפעה חיובית על מערכת העצבים, הלב וכלי הדם, יש לו גם השפעה טובה על מערכת העיכול ועל חילוף החומרים.
היתרונות של חסה לנשים
לחסה יש ערך רב לגוף הנשי בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלה ורשימה רחבה של ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו וחומצות שומן. לא בכדי המוצר הזה מתווסף לעתים קרובות לתזונה כדי להילחם בקילוגרמים מיותרים, והוא משמש גם בקוסמטיקה ביתית.
היתרונות של חסה לנשים הינם רב פנים ומתבטאים בהשפעה מועילה על האיברים והמערכות הבאות של הגוף:
- מערכת רבייה … המוצר משפר את תפקוד כל מרכיבי מערכת הרבייה, מנרמל את הרמות ההורמונליות, משפר את תפקוד השחלות, ובכך מגדיל את סיכוייה של אישה להיכנס להריון וללדת תינוק בריא.
- עור … לנוגדי החמצון הכלולים בעלות החסה יש השפעה חיובית על בריאות העור. המוצר מפחית את קצב ההזדקנות על ידי מניעת הופעת קמטים מוקדמת. עוזר לחסל גירוי, למנוע כוויות שמש. הוא משחזר היטב את מבנה העור, מעורר ריפוי מהיר של פצעים ומונע היווצרות צלקות. מנרמל את הפרשת החלב, מונע הופעת ברק שמנוני. עוזר לעצור נשירת שיער וקשקשים.
- מערכת דם … חסה מספקת לגוף מספיק ויטמין K כדי להפחית את הסיכון לדימום ברחם.
- מערכת עיכול … חסה היא מוצר הרזיה מצוין כי דל קלוריות. יחד עם זאת, הוא מספק הרבה סיבים, כך שהוא נותן תחושת מלאות למספר שעות ומאפשר לך להימנע מחטיף נוסף. זה גם מנקה היטב את המעיים.
יתרונות החסה במהלך ההריון
היתרונות של חסה במהלך ההריון הם די משמעותיים, כי המוצר אינו מכיל כולסטרול וחומרים מסוכנים, בעודו מהווה מקור לחומרים החשובים להתפתחות הילד ורווחת האישה.
יתרונות החסה לנשים בהריון:
- המערכת החיסונית … מנרמל את מצב החיסון ללא פגיעה בעובר הנושא. מפחית את שכיחות ההצטננות במהלך ההריון.
- מערכת עצבים … משפר את השינה. הוא מייצר אפקט הרגעה קל, מרגיע היטב, מבטל חרדות.
- מערכת רבייה … הכולין הכלול בהרכב מוריד את רמות הכולסטרול, משפר את אספקת הדם לרחם ותזונת הילד שטרם נולד. בנוסף, חסה מונעת מומים בעובר כי מכיל הרבה חומצה פולית וחומרים חשובים אחרים.
- מערכת הלב וכלי הדם … לעתים קרובות, נשים בהריון לא יכולות לחוש כאשר לחץ הדם שלה עולה. יש להבין כי מצב זה מאיים לא רק על בריאותה, אלא גם יכול להשפיע לרעה על התפתחות הילד. חסה מסוגלת לחסל התקף של יתר לחץ דם.
- מערכת עיכול … הסיבים הכלולים בסלט טובים לניקוי המעיים, מניעת עצירות. זה עוזר לנרמל את העיכול ולשפר את התיאבון.
- מערכת השתן … ויטמין K משפר את חילוף החומרים בכליות, ומונע התפתחות של דלקות ודלקת שלפוחית השתן, הנפוצות במהלך ההריון. כמו כן, המוצר מעורר סילוק עודפי נוזלים, משחרר את האישה ההרה מבצקת ומנטרל את הסיכון לרעב חמצן של העובר. יחד עם זאת, חשוב לצרוך את המוצר במידה.
לאחר לידת תינוק, אישה יכולה לצרוך את הזרעים של מוצר זה בכמויות קטנות כדי לעורר את ייצור חלב האם.
היתרונות של חסה לגברים
גברים צריכים גם להעריך את התכונות המועילות של חסה. לירק זה הרכב מאוזן המאפשר לך לשחזר את הסינתזה של הטסטוסטרון - ההורמון הגברי העיקרי.
לאחר הנורמליזציה של הרקע ההורמונלי, הפונקציונליות של מערכת הרבייה משוחזרת. בפרט, ייצור הזרע מנורמל, בעוד הניידות שלהם עולה, ומכאן היכולת להפרות.
חסה גם מגבירה את החשק המיני על ידי שיפור הדחף המיני. למוצר זה השפעה מועילה על בריאות בלוטת הערמונית.
אכילת חסה מדי יום, אך במידה, יכולה להאט את נשירת השיער שממנה סובלים גברים רבים.
תכונות שימושיות של חסה לילדים
לא פחות חשוב להשתמש במוצר זה לילדים, כי גוף הילד זקוק לתזונה מאוזנת להתפתחות וצמיחה תקינים, כמו גם בתקופה של היווצרות פעילה של המצב החיסוני.
מדוע חסה שימושית לילדים:
- איברים חזותיים … חסה בעיקר משפרת את הראייה.ניתן להשתמש בו למניעת מחלות עיניים, המופיעות לעיתים קרובות אצל ילדים במהלך שנות הלימודים.
- המערכת החיסונית … עוזר להסתגל בגן, כי מחזק את החסינות היטב, ומאפשר לגוף לייצר את הנוגדנים הדרושים בזמן. יש לו השפעה מכייחת בעת שיעול, ובכך להקל על מהלך המחלה ולהאיץ את ההתאוששות.
- עור … מאיץ ריפוי של פגיעות מכניות שונות בעור, המופיעות לעיתים קרובות אצל ילדים צעירים. עוזר להילחם באקנה.
- מערכת השלד והשרירים … יתרונות החסה מופיעים ביחס למערכת השרירים והשלד. ויטמין K, הנמצא בכמות מספקת, מסייע לגוף לספוג סידן ולנרמל את האינטראקציה של מינרל זה עם ויטמין D. לפיכך, הוא מסייע לצמיחת עצמות ושרירים.
התוויות נגד ופגיעה בחסה
יתרונות החסה אינם ניתנים להכחשה, אך אי אפשר לומר שמוצר זה בטוח לחלוטין. במקרים מסוימים זה עלול להזיק.
התוויות נגד לשימוש בחסה:
- אַלֶרגִיָה … במקרים נדירים, חסה יכולה לגרום לתגובה אלרגית, ולכן עדיף לנסות את המוצר הזה בפעם הראשונה במנות קטנות.
- מחלות של מערכת העיכול … לא מומלץ להשתמש במוצר זה במהלך הכרוני של קוליטיס ואינטרוקוליטיס, נטייה להיווצרות גזים מוגזמת.
- מחלות של מערכת השתן … אם נמצאה הצטברות של חול או אבנים בכליות או בשלפוחית השתן, עדיף להגביל את השימוש בחסה.
- מחלות אחרות … צנית, צהבת, אסטמה, שחפת.
חסה תוצרת בית היא הערך היקר ביותר. רכישה עשויה להכיל חומרים מסוכנים, מכיוון במהלך גידולו, מגדלים מטפלים לעתים קרובות בצמח בדשן, ממריצים ורעלים כדי להגדיל את היבול ולהגן מפני מזיקים.
איך בוחרים סלט חסה?
בתמונה סוגי החסה
החסה מכילה הרבה מים, כך שהיא נובלת די מהר ויחד עם זאת מאבדת את טעמה ומרבית החומרים המזינים. כדי להפיק את המרב ממוצר זה, יש להשתמש רק בעלים הטריים ביותר. לשם כך, חשוב להבין כיצד נראית החסה האיכותית ביותר.
המאפיינים העיקריים של ירק עלים איכותי: צבע בהיר ועסיסי, ללא כתמים שחורים, ללא נזק, ללא ריר, לא רדום ופריך, יש לו ריח רענן.
סוגי חסה:
- חסה (חסה נפוצה) … סוג הסלט הנפוץ ביותר הוא חסה. הוא גדל בצורה של שושנה עם מספר רב של עלים רחבים בצבע ירוק בהיר עם קצוות מתולתלים.
- סלט רומאי (חסה רומית) … לזן זה יש עלים פריכים ועסיסיים עם טעם מעט מתקתק וצבע מעט כהה יותר מחסה רגילה. הגבעולים צפופים ורחבים יותר, ויוצרים שושנה הדוקה יותר בבסיס.
- חסה אספרגוס (חסה אספרגוס) … הוא הכלאה של אספרגוס וחסה. יש לו גבעול חזק בטעם אספרגוס ועלים עדינים.
- חסה ראש … העלים סגלגלים, עם גוון ירוק עשיר. ראש הכרוב גדל מעוגל שטוח ובעל מבנה אלסטי.
מתכוני חסה
לחסה יש מקום משמעותי בבישול. טעמו הניטרלי והמראה היפה של הירק מאפשרים להשתמש בו כמוצר אכיל לקישוט מנות שונות. בנוסף, ניתן להוסיף את העלים לסלטים של ויטמינים, שייקים, כריכים וחטיפים אחרים. לאחר מכן, בואו לגלות כיצד ועם איזה חסה אוכלים.
סלטים של חסה
לרוב משתמשים בחסה להכנת סלטים, בהם מערבבים מגוון רחב של מוצרים - דגים, פירות ים, עופות, חזיר, לשון, ירקות, פירות, אגוזים וכו '. אפשרויות ההלבשה מגוונות לא פחות. לעתים קרובות הם מוכנים על בסיס שמן זית או מיונז בתוספת חרדל, מיץ הדרים, דבש, תבלינים שונים ועשבי תיבול.
מתכוני סלט חסה:
- סלט סלמון ואבוקדו … רכיבים: סלמון מלוח קל (200 גרם), חסה (ראש אחד), אבוקדו (1 יח '), חרדל (1 כף.ל '), דבש (1 כף), מיץ לימון (3 כפות), שמן זית (6 כפות), פלפל ומלח. ראשית, קילפו וזרעו את האבוקדו, חתכו אותו לקוביות ובזרו מיץ לימון כדי למנוע חמצון של המוצר. לאחר מכן, טוחנים את הסלמון. אנו שוטפים את הסלט, מייבשים אותו, מפרידים את העלים ומניחים אותם בצלחת. מעל לשים דגים ואבוקדו. מכינים את הרוטב: ראשית, מערבבים דבש עם חרדל, לאחר מכן מערבבים ושופכים תוך כדי מיץ לימון, לאחר מכן שמן זית, פלפל ומלח. מקציפים היטב לקבלת רוטב הדומה לשמנת חמוצה סמיכה בעקביות. יוצקים את הרוטב על המנה ומגישים.
- סלמון עם ירקות וחסה … רכיבים: פילה סלמון (450 גרם), חסה (100 גרם), מלפפון (2 יח '), צנוניות (10 יח'), אפונה ירוקה משומרת (200 גרם), מלח ופלפל, 10% שמנת (70 מ"ל), מיונז (3 כפות ל '), בצל ירוק, שמיר ונענע (2 ענפים), מיץ לימון (1 כף ל'). מכינים את הרוטב: מערבבים מיץ לימון, מיונז, ואז יוצקים פנימה את השמנת תוך ערבוב, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל. אנו שולחים אותו למקרר לחצי שעה. בשלב זה, מחממים את הגריל. חותכים את הדג לקוביות עם קצה 3 ס"מ ומתבלים. לאחר מכן לשים על תבנית אפייה ומבשלים מתחת לגריל עד להזהבה. מסננים את הסירופ מהאפונה. שוטפים מלפפונים וצנוניות, קולפים וקוצצים לפרוסות וקורעים עלי חסה בידיים. מגישים את המנה: ראשית פורסים את החסה המעורבת, האפונה, המלפפונים והצנוניות, ואז על גבי הסלמון בצורה כאוטית, בסופו של דבר יוצקים את הרוטב.
- סלט טונה וחסה … רכיבים: ביצים (4 יח '), טונה משומרת (120 גרם), פלפלים אדומים וצהובים (1 יח'), חסה (100 גרם), זיתים (60 גרם), ליים (1 יח '), רוטב סויה (25 ד')), מיונז (50 גרם), אגוז מוסקט ופלפל לבן. קודם כל מכינים את הרוטב: מערבבים את רוטב הסויה, המיונז, אגוז המוסקט והפלפל הלבן. אנו מנקים את הביצים המבושלות וחותכים ל -4 חלקים. ללוש את הטונה בעזרת מזלג לחתיכות גדולות. חותכים את הפלפל למשולשים בגודל בינוני. שוטפים את החסה, מייבשים אותה, קורעים אותה בידיים ומפזרים עליה מיץ ליים. לאחר מכן, הניחו את החסר בתורו: חסה, פלפל, יוצקים על הרוטב. מניחים את הדג לאורך קצה הצלחת. לשים מעל ביצים וזיתים. מוסיפים את הרוטב שוב. אנו מגישים לשולחן.
- סלט ירקות עם חסה וחביתת שרימפס … רכיבים: חסה (צרור), מלפפון (1 יח '), עגבניות (1 יח'), שרימפס (100 גרם), ביצה (2 יח '), שמן זית (3 כפות ל'), שום (1 שינה), מיץ לימון (20 מ"ל), חרדל (5 גרם), פלפל ומלח. מרתיחים את השרימפס, מצננים, קולפים וקוצצים דק. מכינים את הרוטב: מערבבים את השמן, שום קצוץ דק, מיץ לימון, מלח, פלפל וחרדל. ירקות - חסה, מלפפון ועגבנייה - שוטפים, חותכים לחתיכות בינוניות ומניחים על צלחת. מכניסים את הביצים לצלחת, מוסיפים מלח, פלפל ומשלבים עם שרימפס. במחבת שחוממת מראש יוצרים חביתה דקה, ואז מגלגלים אותה בעזרת צינורית, חותכים אותה ללחמניות קטנות ומניחים אותה על גבי הירקות. מתבלים ברוטב.
- סלט עוף מעושן … רכיבים: פילה עוף מעושן (300 גרם), תירס משומר על הקלחת (250 גרם), חסה (100 גרם), אננס משומר (100 גרם), פלפל מתוק (2 יח '), שמן זית (3 כפות L.), מיץ לימון (40 מ"ל), מרירות דיז'ון (2 כפיות), שומשום (1 כפית), פלפל שחור ומלח. חותכים את האננס והתירס גס, פלפל מתוק - ברצועות, פילה עוף - לפרוסות, קורעים את הסלט בידיים. מכינים את הרוטב: מערבבים מיץ לימון, שמן, חרדל, שומשום, מלח ופלפל למסה אחת. שמים חסה, אננס, תירס, עוף על המנה, מפזרים רוטב, מערבבים ומגישים.
- סלט תאנים … רכיבים: תאנים (4 יח '), לימון (1 יח'), חסה (200 גרם), שמן זית (40 מ"ל), בשר חזיר (100 גרם), גבינה קשה (150 גרם), דבש (1 כפית)… אנו קורעים עלי חסה נקיים ויבשים בידיים. חותכים תאנים טריות ל -8 חלקים שווים, גבינה קשה - לקוביות, בשר חזיר - לרצועות. מערבבים דבש, מיץ לימון, גרידת שמן זית להלבשה. הניחו סלט על המנה, ואז בשר חזיר, תאנים, גבינה. טועמים עם רוטב.
- סלט אקזוטי עם חסה … רכיבים: מנגו (1 יח '), אננס (500 גרם), חסה (150 גרם), תרד (50 גרם), בוטנים קלויים (1 כף), בצל ירוק (50 גרם), צ'ילי אדום (1/2 חתיכה), שום (2 שיני), ג'ינג'ר טרי (15 גרם), מיץ לימון (60 מ"ל), חמאת בוטנים (6 כפות), סוכר חום (3 כפות), כוסברה (30 גרם), נענע (20 גרם). קולפים וטוחנים את השום והג'ינג'ר. אנו מנקים את הצ'ילי וחותכים אותו לטבעות (יש להשאיר כמה לקישוט). קוצצים דק את הנענע והכוסברה. מערבבים חמאה, סוכר, מיץ לימון, ג'ינג'ר, שום וצ'ילי, עשבי תיבול וטורפים בעזרת בלנדר עד למחית. קולפים וחותכים את המנגו והאננס לפרוסות, ואז מניחים אותם על צלחת, יוצקים עם מעט רוטב ומניחים אותם במקרר מתחת לניילון נצמד למשך שעתיים. אנו שוטפים את התרד והחסה, מייבשים אותו, מסירים את הגבעולים ומניחים על צלחת. מעל מניחים פירות, ממלאים ברוטב, מקשטים בצל ירוק, בוטנים וצ'ילי.
- סלט הוואנה … רכיבים: חסה (ראש כרוב אחד), שורש סלרי (150 גרם), בננה ואשכולית (1 יח '), אננס (1 יח'), מיץ לימון (30 מ"ל), עגבנייה (2 יח '), מיונז (150 מ"ל)). ראשית, מגררים את הסלרי ומפזרים עליו מיץ לימון. אנו מפרקים את הסלט לעלים וקוצצים אותו לרצועות, עגבניות - בפרוסות, בננה - בפרוסות, ועיסת אשכולית מקולפת - לחתיכות גדולות. חותכים את האננס לשניים ובוחרים בזהירות את העיסה, חותכים אותו לקוביות. מערבבים עלי חסה וסלרי, מתבלים במיונז ומוסיפים אשכולית ומיץ אננס ששוחררו במהלך הטחינה. לאחר מכן, אנו מורחים את המסה הזו במחצית אחת של קליפת האננס. מניחים מעל עגבניות, בננה, אננס ואשכולית.
הערה! כאשר מוסיפים חסה למנות, עדיף לקרוע את העלים בידיים, במקום לחתוך אותם בעזרת סכין.
שייק חסה
בשל נייטרליות הטעם, הארומה הבלתי בולטת, תכולת המים הגבוהה והרכב ויטמינים ומינרלים מגוונים, לעתים קרובות משתמשים בחסה להכנת קוקטיילים של ויטמינים. במשקאות הוא משולב עם ירקות אחרים, פירות, פירות יער, עשבי תיבול, אגוזים ליצירת שייקים עבים מזינים ומרעננים.
מתכוני קוקטייל חסה:
- שייק פירות עם חסה ותרד … רכיבים: תרד (40 גרם), חסה (5 עלים), סלרי (3 גבעולים), אגס ובננה (1 כל אחד), מיץ ליים (50 מ"ל), גרידת ליים (1 כף), מים (200 מ"ל). אנו מערבבים את כל המרכיבים למסה אחת בעזרת בלנדר. מוסיפים מים במידת הצורך. מקציפים 2 דקות.
- שייק דבש … רכיבים: חסה (7 יח '), מלפפון (1 יח'), מיץ לימון (30 מ"ל), מים (200 מ"ל), דבש (1 כף ל '). מקלפים את המלפפונים וחותכים לחתיכות גדולות. לאחר מכן, יחד עם שאר המרכיבים, מקציפים בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה.
- שייק עם ברוקולי וחסה … רכיבים: מים (250 מ"ל), ברוקולי (50 גרם), פטרוזיליה (20 גרם), ג'ינג'ר קצוץ (2 כפיות), סירופ דבש או אגבה (2 כפות), חסה (6 יח '), בננה (1 יח'), קיווי (1 יח '). אנו מנקים פירות וירקות וחותכים אותם גס. טוחנים את כל הרכיבים בעזרת בלנדר חזק.
איך לאחסן חסה?
חסה מומלץ לאכול בימים הראשונים לאחר הקציר, מכיוון שחיי המדף שלה מוגבלים מאוד - היא נשארת מתאימה לשימוש קולינרי לא יותר משבועיים.
כדי לשמור על מקסימום החומרים המזינים והטעם, הירק העלים חייב להיות מיובש היטב ולשמור במקרר. ניתן להניח עלים בכלי פלסטיק, לאחר כיסוי המיכל במפית נייר, ולסגור היטב בעזרת מכסה. לחלופין, עטפו אותו במגבת נייר והניחו בשקית מקפיא.
אם קנית סלט חסה, אז יהיו פחות ניואנסים עם האחסון שלו, בתנאי שראש הכרוב שלם. הוא שומר על כמות מספקת של מים טוב יותר ופחות רגיש לקלקול, גם אם הוא מאוחסן בשקית מחוררת רגילה.
צפה בסרטון על היתרונות והסכנות של חסה:
חסה היא מוצר מזון פופולרי ובמחיר סביר שיש לו יתרונות בריאותיים רבים. כדי להגן על עצמך מפני קניית חסה הגדלה באמצעות כימיקלים שונים, תוכל לגדל צמח זה בקלות אפילו על אדן החלון בעציץ מקורה רגיל.
