הסלטים עלים וכרוב, ירוקים ולבנים, בשרניים ועשבוניים, חלקים וטרי. כולם שונים בטעם, בצבע ובצורה, אך הם מאוחדים ביתרונותיהם ובגמישותם. מתכון שלב אחר שלב עם תמונת סלט עם חסה ועוף.
שמו של סלט החסה מעט מכריע. אבל חובבי סלטי דיאטה כנראה שמעו על היתרונות של עלי חסה. מנות עם עשב מרווה את הגוף בחומרים מזינים היטב. כיום ישנם יותר ממאה מינים של תרבות זו. בבישול, לא ניתן למנות את כל הנציגים המפורסמים ביותר של סוגי הסלטים - גרגר הנחלים, הרומיין, החסה, האפריז, התירס, הקרחון. כל סוג הוא נתז של עסיסיות, קראנציית בטן ורעננות העלים. מנה כזו לא יכולה אלא לרצות את בלוטות הטעם, ולכן חסה אהובה בכל רחבי העולם. עלי חסה משתלבים עם הרבה מוצרים: גבינה, דגים, ירקות, בשר, עופות … אם עוד לא הספקתם להעריך את היופי של עלי החסה, הנה מתכון למנת קיץ קלה לארוחת ערב וחטיפים - א סלט מהיר עם חסה ועוף. סלטים כאלה אינם מתבלים בדרך כלל במיונז. כל מיני רטבים המבוססים על שמן זית, יוגורט ושמנת חמוצה משמשים להלבשה.
מכיוון שהארוחה החגיגית מבוססת על ירקות, היא חייבת להיות באיכות טובה. כדי לעשות זאת, עליך להכיר כמה כללים. הירוקים חייבים להיות טריים, אחרת הסלט יתקלקל. קבעו את טריותו על ידי בחינת חלק השורש של העלה. ירוקים ארוזים בפוליאתילן מתדרדרים במהירות ומאבדים את תכונותיהם המועילות. עדיף לתת עדיפות לאריזת ירוקים בשקיות נייר. אל תתנו לגודל העלים להפחיד אתכם. אין להם משמעות ואין להם שום השפעה על הטעם הסופי של האוכל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 145 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 10 דקות, בתוספת זמן רתיחה או אפיית פילה עוף
רכיבים:
- עלי חסה - 5-6 עלים
- שמן צמחי - להלבשה
- פילה עוף (מבושל או אפוי) - 1 יחידה.
- מלפפונים - 1 יח '.
- ירוקים (שמיר, פטרוזיליה) - כמה זרדים
- מלח - 0.5 כפית
שלב אחר שלב הכנת סלט עם חסה ועוף, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את עלי החסה מתחת למים זורמים קרים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את הירוקים בעזרת סכין או קורעים את העלים בידיים.
2. מרתיחים את פילה העוף מראש או אופים אותו בתנור. אם אפית פגר עוף שלם, ואף אחד לא רוצה לאכול את השדיים בגלל היובש של החלק הזה של הציפור, אז השתמש בהם לסלט. סלט עם בשר אפוי בנייר כסף או על גריל יהיה עסיסי וטעים יותר. אני לא ממליץ על טיגון פילים, כי הסלט יתגלה כמזין יותר, והבשר יהיה יבש יותר. ניתן להשתמש בעוף מעושן אם רוצים.
חותכים את פילה העוף המוגמר לקוביות או קורעים לסיבים.
3. שוטפים את המלפפונים, חותכים את הקצוות וחותכים לחצאי טבעות דקות.
4. שוטפים ירקות שמיר או פטרוזיליה, מייבשים במגבת נייר וקוצצים.
5. מניחים את כל האוכל בקערה עמוקה גדולה ומתבלים במלח.
6. מתבלים סלט בחסה ובעוף בשמן צמחי, מערבבים ומגישים. אם אינכם חוששים להתנסות במרכיבים, תוכלו להוסיף לסלט את המאכלים האהובים עליכם. למשל ביצים מבושלות, כרוב לבן צעיר, פרוסות גבינה וכו '.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת סלט עם חסה, קרוטונים ועוף.
