מרק מרק סלק קר הוא פתרון מצוין לארוחת צהריים ביום קיץ חם. הכינו אותו על פי המתכון פשוט צעד אחר צעד המוצע עם תמונה. מתכון וידאו.
סלק הוא ירק זול ובריא השומר על רוב תכונותיו היקרות, גם לאחר טיפול בחום. מתכנים רבים ומגוונים מתוכו, כולל. ומנות ראשונות, למשל, בורש. אבל היום נכין חמין לא פחות פופולרי במדינות רבות בעולם - מרק סלק קר במרק.
מנה זו מוכנה עם מרק סלק ומרק. למרות שניתן להחליף את האחרון במים, קוואס או קפיר. זה יהפוך את המזון לקל יותר ותזונתי יותר. בהתחשב בשטח העצום של חלוקת הסלק, מספר המתכונים שלה עצום. לכן, אתה יכול כל הזמן לשנות את המרכיבים ולקבל טעמים חדשים של אוכל. הטכנולוגיה היחידה להכנת מרק היא סלק מבושל, והשאר הזכות לבחור טבח. אמנם את הסלק למתכון אפשר לא רק להרתיח, אלא גם לאפות בנייר כסף בתנור. אפייה תאפשר לפירות לשמור על תכונות שימושיות יותר של הירק וצבעו הבהיר.
ראה גם כיצד לבשל מרק סלק עם קפיר ומרק בשר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 98 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - 30 דקות לחיתוך מזון, בתוספת זמן לרתיחת מרק, ירקות וביצים
רכיבים:
- רגל עוף - 2 יח '.
- חרדל - 1 כפית
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- בצל - חבורה
- מלפפונים טריים - 3 יח '.
- סלק - 1 יח '.
- שמנת חמוצה - 500 מ"ל
- ביצים - 5 יח '.
שלב אחר שלב הכנת מרק סלק קר במרק, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את רגלי העוף במים זורמים, שמים אותן בסיר בישול, ממלאים במי שתייה ומרתיחים לאחר רתיחה על אש נמוכה במשך שעה. אם נוצר קצף במהלך הבישול יש להסיר אותו בעזרת כף מחוררת. מצננים את המרק והבשר המוגמר לחלוטין.
2. שוטפים את הסלק, מקלפים אותם, חותכים לחתיכות ומניחים בסיר. ממלאים במי שתייה ומרתיחים לאחר הרתיחה במשך חצי שעה. לאחר מכן מצננים את מרק הסלק לחלוטין. כדי למנוע מהסלק להחוויר במהלך הבישול, מוסיפים מעט חומץ או מיץ לימון. לכך תהיה השפעה חיובית גם על טעמה של המנה המוגמרת.
3. מרתיחים את תפוחי האדמה במדיהם במים מומלחים קלות, מצננים, קולפים וחותכים לקוביות בינוניות. הוציאו את הרגליים המבושלות מהמרק, חתכו או קרעו לאורך הסיבים.
4. מבשלים ביצים קשות במשך 8 דקות לאחר הרתיחה. לאחר מכן מעבירים אותם למי קרח, מצננים, קולפים וחותכים לקוביות. כיצד לבשל ביצים בצורה נכונה כדי שהקליפה לא תיסדק והתוכן לא ידלוף החוצה, ניתן לקרוא במתכון שלב אחר שלב עם תמונה, המתפרסמת באתר.
5. שוטפים בצל ירוק, מייבשים וקוצצים דק.
6. מניחים את כל האוכל בסיר בישול גדול ומוסיפים את הסלק המבושל יחד עם מרק הסלק.
7. מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל.
8. מערבבים את רוטב השמנת החמוצה.
9. מוסיפים לסיר את רוטב השמנת החמוצה.
10. יוצקים מרק עוף על האוכל, מערבבים ומקררים. לאחר חצי שעה או שעה ניתן להגיש לשולחן מרק סלק קר במרק. גורמה גורסים כי סלק הוא הטעים ביותר כאשר הוא חדור במשך מספר שעות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל סלק במרק.
