מרק עשיר, ארומטי וטעים עם בטן עוף במרק. ארוחה מזינה עם תכולת קלוריות נמוכה. מתכון שלב אחר שלב לבישול עם תמונה. מתכון וידאו.
מרק מזין עם בטן עוף במרק ירתק את אוכלי הטעם המדהים שלו, והמארחת - בפשטות ההכנה. זוהי אופציה נהדרת לארוחת צהריים, במיוחד לילדים. המנה כמעט תזונתית וקלילה לקיבה, כי אינו מכיל הרבה קלוריות. יחד עם זאת, הוא עשיר, משביע ובריא הודות לפירות וירקות. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים. בישול המרק לא לוקח הרבה זמן, מה שניתן לייחס ליתרונות הבלתי מעורערים של המתכון.
משלים את המרק באטריות, הוא יהפוך למשביע וטעים יותר. כמובן שאפשר להוסיף כל מרק למרק כזה: גזר, תפוחי אדמה, סלרי, דלעת, עגבניות, פלפלים, קישואים, חצילים … כל הירקות העונתיים והעשבים. יתר על כן, מוצרים יכולים להיות קפואים טריים או יבשים. אתה יכול לשנות את הירקות לאכילה לטעמך. במקרה שלי, מדובר בגזר טרי עם תפוחי אדמה ופלפלים קפואים עם חצילים. המרק יקבל גרידה מיוחדת אם תוסיפו חתיכת חמאה בסוף הבישול. את החמין יש להגיש חם עם עשבי תיבול וקרוטונים. לטעם בולט יותר ניתן להוסיף לצלחת רוטב שמנת חמוצה.
ראו גם כיצד להכין מרק עם בטן עוף ומלפפון חמוץ מטוגן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 205 קק"ל.
- מנה - 4-5
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- בטן עוף - 300 גרם
- אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
- תפוחי אדמה - 1 יח '.
- עצמות עוף - 100-150 גרם למרק
- פלפל מתוק - 1 יחידה. (קפוא במתכון)
- ירוקים (כל) - מספר ענפים
- חציל - 0.5 יח '. (קפוא במתכון)
- גזר - 1 יחידה.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- עלה דפנה - 1 יחידה.
שלב אחר שלב בישול מרק ירקות עם בטן עוף במרק, מתכון עם תמונה:
1. להרתיח את המרק, מניחים בסיר את עצמות העוף מכל חלק מהפגר. אם כי, אם תרצה, ניתן לבשל מרק מסוגים אחרים של עצמות. מרק דיאט יהיה עשוי מהודו וארנב, ממלא יותר ומזין מבשר בקר או מבשר חזיר.
2. ממלאים את העצמות במי שתייה ומרתיחים. מביאים את החום למצב הנמוך ביותר ומבשלים מכוסה במשך 30-40 דקות. בתהליך הבישול, מתבלים את המרק במלח ופלפל שחור גרוס, ו -10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי. לקבלת טעם נוסף, הוסיפו למרק בצל ושום שום כשהוא מתבשל.
3. מסירים את העצמות המבושלות מהמרק המוגמר ומסננים אותו באמצעות סינון לסיר נקי.
4. שוטפים היטב את קיבות העוף, מסירים את שאריות הסרטים הצהובים, עור קשוח פנימי ושומן. מכסים אותם במים קרים, מביאים לרתיחה ומסננים. שוטפים את הטבור וממלאים אותם במים קרים נקיים. מביאים אותם לרתיחה, מתבלים במלח ומבשלים כשעה.
5. מוציאים את חדרי העוף מהמרק. מסננים את המרק ויוצקים לסיר אל מרק הבשר.
6. מוסיפים לסיר את הגזר הקלוף, השטוף והחתוך לקוביות ומביאים לרתיחה.
7. לאחר מכן מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומבשלים 10 דקות.
8. חותכים את קיבת העוף לחתיכות ומניחים בסיר.
9. לאחר מכן שמים את הפלפל המתוק חתוך לרצועות. ירק קפוא, אין צורך להפשיר, טובלים מיד בתבנית.
10. לאחר מכן מניחים את החצילים הפרוסים בצלחת. הסר מרירות מפירות טריים. לשם כך מפזרים עליהם מלח בצורת קצוץ והשאירו למשך חצי שעה.לאחר מכן יש לשטוף במים זורמים ולשטוף את כל הלחות המשתחררת מהם. אין להפשיר את הפירות הקפואים, להכניס אותם ישירות למרק. מוסיפים למנה רסק עגבניות, מיץ, פירה (טרי או קפוא) אם רוצים.
11. מתבלים מרק ירקות בבטן עוף במרק עם עשבי תיבול, מתאימים את הטעם במלח ופלפל, מרתיחים 5-7 דקות ומסירים את התבנית מהאש. משאירים אותו להשרות במשך 15 דקות ומגישים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין מרק בטן עוף.
