רוצים לגוון את טעם הסלק המסורתי? הוסיפו למנה "מרכיב סודי" שיהפוך אותה למיוחדת ולא דומה לשום דבר אחר. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של סלק מעושן. מתכון וידאו.
סלק הוא מעין מרק קר העשוי מרק סלק. למרות שחם, סלק יכול להיות גם טעים. המנה שייכת למטבח הרוסי הלאומי המסורתי. כל עקרת בית מכינה את התבשיל הזה בצורה אחרת. לעתים קרובות מתווספים לתבשיל קוואס, קפיר, יוגורט, יוגורט, כרוב או מלפפון חמוץ. אחת המנות הטעימות והלבביות ביותר היא סלק מעושן! הסלק עצמו כבר מספק, והחזה המעושן מעניק לו בנוסף טעם יוצא דופן ומעודן. אף אחד לא יכול לעמוד בפני מנה כזו! לכן, אם אתה רוצה להפגין את התכונות הטובות ביותר בבישול ולזכות בלב אהובך, אז הכין סלק עם בשר מעושן!
אפשרות זו להכנת המנה הראשונה לא רק מוצלחת בטעמה, אלא גם חסכונית מאוד. כשאחרי החגים נותרו בשרים מעושנים רבים: חזה, נקניק, צלעות, אז הם אידיאליים לסלק. הודות לבשרים המעושנים, הסלק ייצא עשיר, לבבי וטעים להפליא! לא תרחיק אף אחד מארוחה כזו! אבל איך להפוך סלק לייחודי, מקורי ומעולה באמת, יספר לכם על מתכון שלב אחר שלב עם תמונה.
ראה גם כיצד לבשל בורשט סלק.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 286 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 5-6
- זמן בישול - 30 דקות לחיתוך מזון, בתוספת זמן לרתיחת מרק, מרק וירקות
רכיבים:
- חזה עוף מעושן - 1 יח '. משני חזה
- קפיר - 500 מ"ל
- תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
- חומצת לימון - 1 כפית
- מלפפונים - 3-4 יח '.
- ביצים - 5 יח '.
- שמיר - צרור
- מלח - 1.5 כפית או לפי הטעם
- סלק - 1 יח '.
- בצל ירוק - צרור
שלב אחר שלב בישול סלק מעושן, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים חזה עוף מעושן ומרתיחים מראש. לאחר מכן מצננים לחלוטין את המרק והבשר במקרר. כאשר המרק התקרר, עלול להיווצר שומן על פני השטח, אותו יש להסיר מהתבנית. חותכים את הבשר המצונן לחתיכות בגודל בינוני.
2. שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם במדים. לאחר מכן מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות בגודל של כ- 1 ס מ.
3. טובלים את הביצים במים קרים ומניחים אותן על הכיריים. לאחר הרתיחה מבשלים אותם במשך 8 דקות ומעבירים למי קרח. מצננים אותם, קולפים וחותכים לקוביות.
4. שוטפים ומייבשים את המלפפונים, חותכים את הקצוות וחותכים לקוביות.
5. שוטפים בצל ירוק וקוצצים דק. עשו את אותו הדבר עם שמיר. במתכון זה משתמשים בשמיר קפוא. אין צורך להפשיר אותו לפני כן.
6. שוטפים את הסלק, קולפים וחותכים לקוביות.
7. שמים אותו בסיר, ממלאים אותו במי שתייה ומוסיפים חומצת לימון כדי לשמר את צבעו הבורגול העשיר במהלך הבישול. שולחים את הסיר לכיריים, מרתיחים ומבשלים כחצי שעה עד שהפירות רכים.
8. שמים בסיר גדול את כל הירקות המוכנים, מוסיפים סלק מבושל ומזלפים מרק סלק.
9. מוסיפים מלח לאוכל.
10. יוצקים קפיר לסיר.
11. לאחר מכן יוצקים פנימה את המרק המעושן. שופכים אותו דרך מסננת דקה כדי לא להכניס פסולת לתבשיל. מערבבים היטב את המוצרים ומגישים את מרק הסלק המעושן.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל סלק.
