האם המלחת פעם דג אדום? אבל זה הרבה יותר זול מאשר רכישת מוצר מוגמר בחנות! כיום אנו משתמשים ברכסי סלמון כמוצר העיקרי שלנו ולומדים כיצד להמלחם בבית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
דג מלוח אדום יקר מדי עבור רבים. עם זאת, אתה יכול ליהנות ממעדן זה זול פי כמה. בכל המרכולים במחלקת הדגים נמכרים גזרי דגים אדומים, כגון רכסים. הם באיכות טובה ומתאימים לצריכה והם יקרים בהרבה מאשר פילה. לכן, אתה יכול לקנות דג אדום כזה ולמלוח אותו בבית. טעמו לא יהיה שונה מפילה יקר. בנוסף, תהיו בטוחים באיכות ההמלחה, כי להכין חטיף בעצמך.
אפשר יהיה להשתמש בחתיכות דג אדום מלוח מהרכסים ביום. הם מבשלים איתם גרסאות שונות של מנות: הם מניחים אותם על כריכים עם חמאה וגבינה, מוסיפים אותם לסלטים וחטיפים, מכינים מספס ועוד. אפשר גם לבשל מרקי שמנת מסלמון מלוח. הרכסים עצמם יהיו טובים לכוס בירה מוקצפת. ראו כיצד ממליחים רכס סלמון וחזרו על המתכון עם תמונות שלב אחר שלב בבית.
ראה גם כיצד ממליחים רכסי סלמון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 235 קק"ל.
- מנות - 1 יחידה.
- זמן בישול - 20 דקות עבודה פעילה, בתוספת יום להמלחה
רכיבים:
- רכסי סלמון - 1 יח '.
- מלח - 1 כף
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- שמן צמחי ללא ריח - 1 כף
- סוכר - 1 כפית
בישול שלב אחר שלב של רכסי סלמון מלוחים בבית, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את גב הסלמון מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. קוצצים אותם לחתיכות בגודל הרצוי.
הרכסים צריכים להיות טריים (מקוררים) או פעם קפואים. האיכות שלהם משפיעה על התוצאה של המנה המוגמרת.
2. מערבבים סוכר עם מלח ופלפל שחור בסיר ומערבבים. קח מטבח גדול או מלח ים ללא תוספים. מוסיפים כל מיני תבלינים ועשבי תיבול לפי הצורך. הם יוסיפו טעם פיקנטי ומלוח חריף לדג.
3. משפשפים כל נתח דג משני הצדדים בתערובת המוכנה.
4. מניחים את רכסי הסלמון בכלי ויוצקים על השמן הצמחי. המנות בהן הונחו הדגים חייבות להיות אמייל או זכוכית.
5. סוגרים את הדג במכסה ושולחים למקרר למלח למשך יום. אם אתה רוצה דג מלוח קל, מבשל אותו כ -15 שעות.
6. לאחר זמן מסוים שוטפים את רכסי הסלמון המלוחים בבית במים קרים זורמים, מייבשים במגבת נייר ומשאירים על קרש למשך 15 דקות לייבוש טוב. לאחר מכן הוציאו את הבשר מהרכסים והשתמשו במעדן הדגים למטרתו המיועדת.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל רכסי סלמון מלוחים: חטיף טעים לבירה.
