מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של קאפקייק שמפניה עם תפוחים: רשימת מרכיבים והטכנולוגיה להכנת מאפים טעימים וארומטיים. מתכוני וידאו.
קאפקייק שמפניה הוא קינוח קמח מעניין וטעים מאוד עם ניחוח יין קל. בדרך כלל מכינים מעדן כזה משרידי משקה נוצץ שנשכח לאחר החגים. משקאות אלכוהוליים שמוסיפים למאפים בכמויות קטנות עוזרים לשפר את מבנה הבצק, להקנות ניחוח מסוים ולשפר את הטעם.
פירור עוגת השמפניה אינו יבש, אך הוא נשאר נקבובי למדי. ככל שיישארו יותר גזים במשקה כך הקינוח יהיה מפואר יותר.
המרכיבים העיקריים הם חמאה, סוכר, אבקת אפייה, קמח וביצים. זהו הסט המינימלי להכנת מאפים מתוקים. כדי להוסיף טעם בהיר וארומה עשירה, נהוג להוסיף גרידת לימון למאפינס. תפוחים טריים משמשים כמילוי.
לאחר מכן, אנו מציעים לך להכיר מתכון פשוט לקאפקייק עם תפוחים בשמפניה עם תמונה של תהליך שלב אחר שלב.
ראו גם כיצד להכניס דג למיקרוגל ולמאפינס מחית פירות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 324 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- שמן - 115 גרם
- סוכר - 100 גרם
- תפוחים - 2-3 יח '.
- אבקת אפייה - 1 כפית
- גרידת לימון - 1 כפית
- קמח - 200 גרם
- שמפניה - 100 מ"ל
- שמן צמחי - 2 כפות
- סוכר וניל - 10 גרם
- מלח - קורט
- ביצים - 2 יח '.
הכנה שלב אחר שלב של קאפקייק שמפניה עם תפוחים
1. לפני הכנת עוגת שמפניה עם תפוחים מוציאים את החמאה מהמקרר ומשאירים אותה בטמפרטורת החדר להתרכך. לאחר מכן שמנו בקערה עמוקה ומוסיפים סוכר מגורען, אותו ניתן להחליף באבקת סוכר. מקציפים היטב בעזרת מזלג או מערבל.
2. כשהחמאה והסוכר טורפים עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים ביצים אחת אחת וטורפים שוב.
3. לאחר מכן, מסירים את הקליפה מלימון אחד בעזרת פומפיה דקה ויחד עם סוכר וניל שולחים אותו לתוך הבצק. מערבבים ומוסיפים שמפניה. אנו מביאים להומוגניות.
4. מנפים את הקמח במסננת כדי להסיר את כל הגושים ויוצרים מסה תפוחה יותר. לאחר מכן, יחד עם אבקת האפייה, מוסיפים לבצק ולשים היטב. אין להשאיר מסה זו להגהה.
5. שוטפים תפוחים מכל סוג, מסירים מהם את הליבה וחותכים אותם יחד עם הקליפה לפרוסות דקות בגודל בינוני. מוסיפים לתערובת הקמח ומערבבים. הבצק המוכן מתגלה כצפוף למדי, כך שהמלית לא מתייצבת.
6. מכינים תבשילי אפייה וממלאים אותם בבצק מלא. הם יכולים להיות בכל צורה - מלבני, עגול, סגלגל, טבעת. חשוב שתמלא אותם בבצק בערך 3/4 כדי שבמהלך האפייה הבצק לא יישפך על הקצוות. עיבוד טפסים מראש מתבצע בהתאם לסוג המכל. לפעמים מספיק לשמן את המשטח בשמן צמחי או בשמן בישול, במקרים אחרים עדיף להניח נייר מיוחד.
7. עדיף לחמם את התנור מראש ל -200 מעלות מראש. שמנו את הטפסים למשך 30 דקות. לאחר מכן, אנו בודקים את המוכנות עם גפרור - יש לפורר את הפירור בקלות, ולא צריכה להיות בלילה בקצה מקל העץ.
8. קאפקייק משובח עם תפוחים על שמפניה בניחוח מדהים מוכן! לפני ההגשה מצננים מעט, מוציאים מהתבנית על תבנית, מפזרים אבקת סוכר ומקשטים בעזרת גבעול נענע או טריזים לימון. קינוח משתלב היטב עם תה שחור או ירוק בתוספת ג'ינג'ר.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. קאפקייקס עם שמפניה
2. קאפקייקס עם שמפניה
