פשוט ובמחיר סביר, קליל ומשביע, לחופשה עם חברים וביום חול לבני המשפחה - סלט עם סלמון מעושן. תוכלו ליהנות מארוחה טעימה ולהכין פינת גורמה מדהימה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
סלמון הוא דג טעים ובריא שהרופאים ממליצים לצרוך אותו לעתים קרובות ככל האפשר. מספר המנות השונות שניתן להכין עם הדג הזה הוא עצום. אבל היום נתמקד במנה פשוטה וקלילה - סלט סלמון מעושן.
לסלטים, סלמון משמש בצורות שונות: משומר, טרי, מטוגן, מבושל, מעושן, כבוש, מלוח קלות. מוצרים רבים ושונים משתלבים היטב עם סלמון: ירקות, פסטות, אורז, עשבי תיבול, ביצים, חסה, גבינה, עשבי תיבול וכו '. מיץ לימון, שמן זית, מיונז, יוגורט, רוטב סויה וכו 'משמשים כרוטב. מסיבה זו, גם הווריאציות במתכוני הסלט הם עצומים! היום נדבר על סלט קליל שיכין ארוחת צהריים נפלאה, ארוחת ערב דיאטטית קלה או ארוחת בוקר דשנה.
סלמון פירושו דג ממשפחת הסלמון, כגון סלמון, דג סלמון, פורל, דג לבן, סלמון ורוד, טיימן, גליל ואחרים. כל קרובי המשפחה של סלמון מכילים חומצות שומן אומגה 3, החיוניות לגוף, מעוררות מצב רוח ומפחיתות את הסיכון למחלות לב וכלי דם. למרות העובדה שסלמון הוא דג דל קלוריות, הוא משביע מאוד. ולמרות העובדה שסלמון הוא דג שומני, יש בו פחות שומן מאשר בבשר, והשומן עצמו שונה לחלוטין. תזונאים מאמינים כי אדם צריך לצרוך מנה של סלמון מדי שבוע.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 156 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 10 דקות, בתוספת זמן לרתיחת ביצים
רכיבים:
- סלמון מעושן - 200 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- מלפפונים טריים - 2 יח '.
- שמיר - צרור קטן
- מיונז - להלבשה
- מלח - קורט
שלב אחר שלב הכנת סלט סלמון מעושן:
1. שוטפים את השמיר, מייבשים במגבת נייר וקוצצים דק.
2. שוטפים את המלפפונים, מנגבים במגבת נייר, חותכים את הקצוות וחותכים לקוביות בינוניות עם דפנות של 5-7 מ מ.
3. טובלים את הביצים לסיר, מכסים במים קרים ומניחים על הכיריים. מרתיחים, מנמיכים את הטמפרטורה להגדרה הנמוכה ביותר ומבשלים 8 דקות עד לקבלת תערובת אחידה. אל תבשל יותר מדי, אחרת החלמון יהפוך לכחול. לאחר מכן טובלים את הביצים במים קרים לצינון, קולפים וחותכים לקוביות.
4. אתה יכול לקנות כל סלמון מעושן: פגר שלם, בטן, רכסים וכו '. הסר את העור מהדג, הסר את העצמות, ואם קיים, הפרד את הרכס. חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות או פשוט קורעים אותו בידיים.
5. שמים את כל האוכל בסיר ויוצקים מיונז.
6. מערבבים את האוכל עד לקבלת מרקם חלק וטועמים מהסלט. מתבלים במלח במידת הצורך. אבל אולי אין צורך במלח, כי זה יספיק מדגים מעושנים. מקררים את הסלט למשך 15 דקות לפני ההגשה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין סלט סלמון מעושן.
