מתכון שלב אחר שלב עם צילום הכנת סלט רזה עם ירקות ומקרל מעושן. כיצד לבחור את המקרל המעושן הנכון. מבחר מוצרים ומתכון וידאו.
בתקופה הסובייטית, דגים מעושנים נחשבו למחסור של ממש, ולכן כמעט ולא נהנו ממנו. כיום כמעט כולם יכולים לקנות מעדן כזה. בדרך כלל הוא נחתך לחתיכות ומוגש ליד השולחן. אבל בהשתתפותה יש כמה מתכונים מעניינים. למשל סלט יוצא דופן, קליל ומקורי עם ירקות ומקרל מעושן. זהו מתאבן קר נהדר שמשתלב היטב עם אפריטיף או כוס יין לבן. סלט דל קלוריות ותזונה. לכן, זו תהיה מנה מצוינת לאנשים בצום, המתאימה לשולחן תזונתי ורזה.
משלב את המתאבן עם חסה ריחנית, עשבי תיבול טריים, עגבניות, מלפפונים ופרוסות מקרל מעושן קר. בנוסף למוצרים אלה, ניתן להוסיף לסלט פלפלים חריפים אפויים או טריים, זיתים שחורים, תפוחים, גבינה … שמן צמחי רגיל משמש כרוטב. אבל אפשר להכין רוטב עם שמן זית, סוכר, חומץ בלסמי ומיץ ליים או לימון. רוטב חמוץ מתוק ישלב את כל המרכיבים וידגיש את הטעם המעולה של המנה.
ראה גם כיצד להכין סלט שרימפס ירוק.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 105 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- עגבניות - 1 יח '.
- מקרל מעושן (עישון קר או חם) - 0.5 יח '.
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שום - שן אחת
- עלי חסה - כמה עלים
- מלפפונים - 1 יח '.
- כוסברה - צרור קטן
- שמן צמחי - להלבשה
- בצל ירוק - כמה נוצות
- שמיר - צרור קטן
- פטרוזיליה - צרור קטן
שלב אחר שלב סלט בישול עם ירקות ומקרל מעושן, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים ומייבשים עלי חסה במגבת נייר. לאחר מכן חותכים אותם בעזרת סכין או קורעים אותם בידיים. שטפו כמה שיותר עלים בו זמנית. הם יתפוגגו במהירות ויתדרדרו במראהם.
2. שוטפים בצל ירוק עם כוסברה ומייבשים בעזרת מגבת נייר. ואז קוצצים דק.
3. שוטפים פטרוזיליה ושמיר, מייבשים וקוצצים דק.
4. שוטפים את המלפפונים, מייבשים, חותכים את הקצוות משני הצדדים וחותכים לרבעות טבעות דקות או כל צורה נוחה אחרת.
5. שוטפים את העגבניות, מייבשים וחותכים לפרוסות בכל גודל.
6. מפרידים את פילה המקרל מעמוד השדרה וחותכים את הבשר לחתיכות בינוניות.
הערה: כדי שהסלט יהיה טעים, עליך לבחור מקרל איכותי. פגר טוב צריך להיות בעל ריח עץ נעים. צבע הדג צריך להיות אחיד והמשטח חלק. לדג מעושן חם יש מרקם רך וגוון זהוב נעים. מקרל מעושן קר נבדל על ידי המלחה נוספת, והדג שומר על צפיפותו.
7. קולפים את השום וקוצצים אותו דק.
8. מערבבים את כל האוכל בקערה גדולה ועמוקה, מתבלים במלח ויוצקים על שמן צמחי.
9. זורקים סלט עם ירקות ומקרל מעושן. מצננים אותו במקרר למשך 15 דקות ומגישים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין סלט מקרל מעושן.
