אני מציע להכין מנה ראשונה חגיגית ויוצאת דופן שניתן להגיש גם חם וגם קר - גליל הודו במילוי פטריות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כיום, בנוסף לבשר עוף, בשר הודו נהיה יותר ויותר פופולרי בקרב עקרות בית. עובדה זו מוסברת בכך שציפור מסוג זה מפורסמת לא רק בזכות טעמה המעולה וערכו התזונתי, אלא גם בזכות תכונותיו התזונתיות. בשר משמש בהצלחה להכנת מבחר עצום של מנות טעימות ובריאות להפליא. על בסיסו מתקבלים כדורי בשר, קציצות, קדרות, פיצה, ג'וליאן ועוד הרבה. אבל היום נתמקד בגליל פטריות, שישמח כל גורמה מתוחכמת.
היתרונות של בשר הודו הוכחו על ידי מדענים ותזונאים במשך זמן רב. הוא מכיל 60% מהצריכה היומית של מינרלים וויטמינים הדרושים לגוף האדם, כגון נתרן, זרחן, ברזל, סידן, מגנזיום וכו 'היתרונות הבלתי מעורערים של הודו לילדים, מכיוון שזהו הבשר היחיד שאינו גורם אלרגיות. ציפור זו דלה מאוד בכולסטרול, וכמות גדולה של נתרן תאפשר להמליח מעט מאוד. הברזל המצוי בבשר מועיל יותר מאשר מזיק, כי נספג הרבה יותר טוב ממזונות אחרים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 131 קק"ל.
- מנה - גליל אחד
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- פילה טורקיה - 500 גרם
- בייקון - 250 גרם
- שמפיניון - 500 גרם
- בצל - 2 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- רוטב סויה - 2-3 כפות
- חרדל - 1 כף
- אבקת ג'ינג'ר - 1 כפית
- תיבול כשות -סונלי - 0.5 כפית
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
הכנת גליל הודו עם פטריות
1. שוטפים את השמפניון מתחת למים זורמים, מייבשים במגבת וופל וקוצצים לרצועות. אני לא ממליץ לקצוץ את הפטריות דק במיוחד, כדי שלא ייפלו מהגליל המוגמר. לשים את התבנית על הכיריים, להוסיף שמן, לחמם ולשפוך את הפטריות.
2. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים את הפטריות עד שכל הנוזלים מתאדים. לאחר מכן מוסיפים את הבצל הקלוף והחתוך עם שום.
3. מתבלים את הפטריות והבצל במלח ופלפל וממשיכים לבשל עד שהם חצי מבושלים.
4. פורסים את הבייקון לפרוסות דקות ומניחים על נייר אפייה כפי שמוצג בתמונה.
5. שוטפים את פילה ההודו, מייבשים, חותכים לשכבות דקות בעובי של כ- 1 ס מ, מקציפים מעט בפטיש מטבח ומניחים על פרוסות הבייקון.
6. משמנים את הבשר בחרדל ומתבלים בכל עשבי התיבול והתבלינים.
7. מניחים את הפטריות המטוגנות באמצע שכבת הבשר.
8. בעזרת קלף מרימים את שולי ההודו לאמצע ומכסים את המלית כך שהיא תהיה בפנים, כלומר. יוצרים גליל.
9. קושרים את הגליל (לרוחב ולאורך) בחוטים לקיבוע. ניתן להשתמש בכל חוט, הן קולינרית והן תפירה.
10. מניחים את הגליל בשרוול אפייה או עוטפים בנייר כסף.
11. שלחו את הבשר לתנור שחומם ל -200 מעלות למשך חצי שעה.
12. לאחר זמן זה, מסירים את החטיף מהשרוול, מסירים את כל החוטים, חותכים למנות ומגישים את הגליל על השולחן.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין גליל הודו עם פטריות.
