למי שאוהב להתנסות באפייה, אני מציע מתכון פשוט לפיצה סגורה מבצק עלים מוכן. זה מאוד פשוט להכנה, העיקר שיהיה בצק עלים ומוצרים אהובים למילוי. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
פיצה היא מנה שכמעט כולם אוהבים. ישנן מספר עצום של וריאציות בהכנתו, אך המרכיב העיקרי במילוי הוא תמיד גבינה, הנמתחת להפליא כשהיא חמימה, האופיינית לפיצה איטלקית אמיתית. כמובן, עכשיו אתה יכול לקנות פיצה בכל מפעל או להזמין אותה עם משלוח. אבל עקרות בית מעדיפות לבשל את המנה האיטלקית הזו בכוחות עצמן כדי להיות בטוחות בטריות המוצרים. הכי מוכר לנו, הפיצה פתוחה, שבה כל הרכיבים גלויים. אבל באיטליה יש פיצה שבושלת סגורה ומיוצרת בצורת ירח. הוא נקרא "קלצונה" או "גרב גדולה".
המתכון הזה עשוי להיראות מסובך בעיני חלק ממבט ראשון, אך למעשה, פיצה סגורה העשויה מבצק עלים היא מהירה וקלה להכנה. מתכון מפורט עם תמונות שלב אחר שלב שצולמו ימחיש בבירור את הכנתו. ניתן להשיג כעת בכל סופרמרקט בצק שמרים מתפח או שמרים פחזניים. אתה יכול להשתמש בכל מילוי שאתה רוצה למנה ראשונה (בשר, עוף, בשר חזיר או הירקות האהובים עליך ואפילו פירות), העיקר לא לשכוח גבינה. הפיצה יכולה להיות בצורת חצי עיגול או מלבן, כיוון שיהיה לכם קל יותר לרדד את הבצק.
ראו גם איך מכינים פיצה לבש משולשת עם עוף ונקניקיות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 459 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- בצק עלים - 200 גרם
- גבינה - 100 גרם
- בצל - 1 יח '. מידה קטנה
- קמח - 1-2 כפות לרידוד הבצק
- קטשופ - 2 כפות
- נקניק (כל) - 200 גרם
הכנה שלב אחר שלב של פיצה סגורה מבצק עלים מוכן, מתכון עם תמונה:
1. מפשירים את הבצק מראש בצורה טבעית ללא שימוש בתנור מיקרוגל. מוציאים אותו מהמקפיא ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר. תוך שעה -שעתיים הוא יהיה רך וגמיש. לאחר מכן מאבקים את משטח העבודה בעזרת מערוך בקמח ומרדדים אותו לשכבה דקה בעובי של כ -5 מ מ. מניחים אותו על תבנית אפייה לעיצוב קל.
2. משמנים דף בצק בעזרת קטשופ, במרחק של 1-1.5 ס מ מהקצוות. מקלפים את הבצל, קוצצים לרצועות דקות ומניחים אותם על מחצית מהבצק. כל המוצרים הבאים מונחים רק על קצה אחד של הבצק, ומשאירים את השני פנוי.
3. מקלפים את הנקניק מסרט האריזה, חותכים לטבעות 5 מ מ ומניחים על הבצק.
4. מגררים את הגבינה בפומפייה גסה ומפזרים על הנקניקייה.
5. מקפלים את קצה הבצק הפנוי ומכסים בו את המלית.
מהדקים היטב את שתי שכבות הבצק. אם תרצה, ליופי במעגל פיצה, צור שיניים בעזרת מזלג או השאר אותו כפי שהוא.
6. מפזרים גביעי גבינה על גבי הבצק ומברישים בביצה טרופה אם רוצים לקרום זהוב ומעורר תיאבון. לאחר מכן שולחים את הפיצה הסגורה מבצק העלים המוגמר לתנור המחומם ל -180 מעלות ואופים כחצי שעה. מגישים חם מיד לאחר הבישול.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין פיצה סגורה מבצק מוכן.
