אם עדיין יש לך כוס בירה לא גמורה, אל תמהר לשפוך אותה. על בסיסו תקבלו מאפינס רכים ועסיסיים מפוארים במרקם מדהים וטעם שוקולד עשיר.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
באתר כבר יש כמה מתכונים של מאפים המבוססים על בירה. היום אני רוצה לחלוק עוד מוצר טעים להפליא - מאפינס בירה שוקולד. אני מציין מיד כי כל המוצרים חייבים להיות בטמפרטורת החדר. לכן, הוציאו אותם מהמקרר זמן רב מראש. אני אופה מאפינס בתבניות במנות, שיכולות להיות כל אחת: סיליקון חדש, נייר חד פעמי או ברזל. לחלופין, אתה יכול לאפות קאפקייק אחד גדול אם תרצה. אבל אז להכפיל את זמן האפייה. בחר בירה שאינה אינטנסיבית במיוחד למבחן. עדיף לקנות זנים קלים, כי בירה כהה יכולה לתת למאפים טעם מריר ושרוף לא נעים.
המאפינס האלה פשוט פשוט טעימים, הם נמסים בעדינות בפה ומותירים טעם לוואי נעים. הוא עיסה לחה ורכה, טעם יוצא דופן, שובע מדהים וניחוח שוקולד עשיר. לא תהיה תקוע כל כך הרבה זמן! את המאפינס האלה אפשר לצרוך אפילו ילדים בלי לחשוש שהם מכילים בירה. מכיוון שבתהליך של טיפול בחום ממושך, כל אלכוהול הבירה יתאדה לחלוטין. ואם תרצה, עדיין ניתן להשרות מאפינס מוכנים עם קצת סירופ או ליקר, למזוג בציפוי שוקולד או לשמן בקרם. באופן כללי, אני ממליץ על המתכון הזה לכולם! אני בטוח שאף אחד לא יישאר אדיש.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 340 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - שעה 10 דקות
רכיבים:
- קמח - 1, 5 כפות.
- חמאה - 75 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- בירה קלה - 0.5 כף.
- שוקולד מריר - 50 גרם
- אבקת קקאו - 50 גרם
- סוכר - 40 גרם
- סודה לשתיה - 1 כפית
- מלח - קורט
הכנה שלב אחר שלב של מאפינס בירה שוקולד:
1. שמים בקערה את החמאה הרכה, החתוכה לחתיכות, ומוסיפים סוכר.
2. להקציף חמאה עד שהסוכר הלבן והסוכר נמס.
3. מוסיפים ביצים למסת החמאה, טורפים בביצה אחת בכל פעם ובוחשים כל אחת לתוך מסת החמאה.
4. מקציפים חמאה וביצים עד לקבלת מרקם חלק.
5. יוצקים את הבירה לקערה גדולה, שם תעסו את הבצק.
6. יוצקים אבקת קקאו לבירה.
7. להקציף את התערובת עד שהקקאו נמס לגמרי.
8. מעבירים את מסת השמן לנוזל הבירה.
9. מערבבים בירה עם חמאה ומוסיפים קמח, המנופה במסננת דקה. מוסיפים גם קורט מלח וסודה לשתייה.
10. ללוש את הבצק לתערובת חלקה וחלקה, לשבור את כל הגושים. כדי לפשט את העבודה, אתה יכול להשתמש בבלנדר.
11. טוחנים את השוקולד לחתיכות קטנות ומוסיפים לבצק. קח שוקולד עם תכולת קקאו של לפחות 56%.
12. משמנים את תבניות האפייה בחמאה ומורחים עליהן את הבצק, ממלאים 2/3 מהדרך.
13. מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את המאפינס במשך 15 דקות. בדוק את נכונות המוצר בעזרת פנצ'ר בעזרת קיסם עץ. זה חייב להיות יבש. מצננים את המוצר המוגמר ורק אז מסירים אותו מהתבניות. אחרת, קיים סיכון שהקאפקייקס יישברו כאשר הם חמים. הם שבירים מאוד. אם אתה רוצה להשרות אותם עם סירופ, יש לעשות זאת מיד לאחר הסרת המאפים מהתנור, כלומר. חַם.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין קאפקייק שוקולד עם בירה.
