מתכון שלב אחר שלב עם תמונות של מאפינס שיבולת שועל עם שוקולד ודובדבנים על אמבט אדים. טכנולוגיה להכנת מאפים תזונתיים טעימים ובריאים. מתכוני וידאו.
עוגות שיבולת שועל טעימות עם שוקולד ודובדבנים באמבט האדים יהוו תוספת מצוינת לארוחת הבוקר, תגוונו את תה אחר הצהריים שלכם, יקשטו את ארוחת הערב שלכם ופשוט תוכלו לנשנש במהלך היום. מאפים קטנים, רכים ומתוקים כל כך אהובים במיוחד על פידג'טים קטנים, והם ימשכו גם גורמה גורמים מתוחכמים. דובדבנים מעניקים למוצרים חמיצות נעימה, ושיבולת שועל - תו טעם רב -גוני להקלה.
אפיית בצק קלה להכנה, כך שגם הטבח הכי חסר ניסיון יכול להתמודד עם זה. הקינוח מבוסס על פתיתי שיבולת שועל, שמייחדים את התועלת והערך התזונתי שלהם. הבצק מתגלה כאוורירי ומשוחרר, ואת החריפות והמגוון מביאים אליו חתיכות שוקולד ודובדבנים. למרות שכל גרגרים אחרים מתאימים לאפייה, טריים וקפואים, מיובשים או משומרים. ללוש הבצק משתמשים בקפיר, אך ניתן להחליף אותו בשמנת חמוצה, יוגורט, חלב חמוץ.
במתכון זה המאפינס מבושלים באמבט אדים, אך ניתן לאפות אותם בתנור. בעזרת מתכון זה תוכלו להכין עוגה אחת גדולה, אך אז זמן הבישול יגדל פי 3.
ראו גם כיצד להכין מאפינס תפוחי עץ צימוקים על בסיס חלב.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 395 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קפיר - 150 מ"ל
- סודה לשתיה - 0.3 כפית
- דובדבנים - 10-15 פירות יער
- סוכר - 2 כפות אם לטעום
- שיבולת שועל - 80 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - קורט
- שוקולד מריר - 30 גרם
בישול שלב אחר שלב של מאפינס שיבולת שועל עם שוקולד ודובדבן על אמבט אדים, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים קפיר לקערה עמוקה ומוסיפים סודה לשתייה.
הערה: אתה יכול להשתמש באבקת אפייה הזמינה מסחרית במקום בסודה לשתיה.
2. מערבבים קפיר עם סודה במיקסר. הוא יתחיל מיד להקציף ויווצרו בועות על פני השטח.
הערה: השתמש בקפיר בטמפרטורת החדר. לכן, הוציאו אותו מהמקרר מראש, אחרת הוא לא יגיב עם סודה לשתיה. כל המוצרים הבאים צריכים להיות גם חמים, כדי לא לצנן את הטמפרטורה של הקפיר.
3. מוסיפים את הביצים לקפיר ומקציפים את החומרים הנוזלים לתערובת אחידה.
4. לאחר מכן, מוסיפים שיבולת שועל עם סוכר וקורט מלח ומערבבים. אם רוצים, טוחנים את הפתיתים במטחנת קפה לתערובת קמח.
5. טוחנים את השוקולד לחתיכות או מגררים בפומפייה גסה ומוסיפים לבצק.
6. מוציאים בורות מדובדבנים ושולחים לבצק. אם הם קפואים, הקפידו קודם להפשיר ולנקז את המים.
7. מערבבים את הבצק. העקביות שלו צריכה להיות דלילה, כי במהלך תהליך הבישול, שיבולת השועל תגדל בנפח פי 2-2.5 ותספוג את כל הלחות.
8. יוצקים את הבצק לתבניות סיליקון במנות לאפיית מאפינס קטנים. אם אתה משתמש בתבניות מתכת, תחילה משמן אותן בשכבה דקה של שמן צמחי או שומן.
9. שלח את המוצרים למרחץ האדים. אם אין לך ספינת אדים, בנה אמבט אדים בעצמך. שמים מים בסיר ומרתיחים. מניחים מעל מסננת או מסננת כך שלא יבוא במגע עם המים. מניחים את המאפינס במסננת.
10. מאפינס שיבולת שועל עם שוקולד ודובדבנים, מכסים ומבשלים על אמבט האדים 10-15 דקות. כאשר כל הנוזל נספג בפתיתים, המוצרים נחשבים מוגמרים.
אם תבשלו קינוח בתנור הכניסו אותו לתנור חם בלבד ואפו בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
מוציאים את המאפים המוגמרים מהתבניות לאחר הצינון, ואם רוצים, מעטרים באבקת סוכר או יוצקים מעל עם ציפוי שוקולד.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מאפינס שוקולד עם דובדבנים.
