על מנת להתענג על המנות האהובות עליכם עם תירס כל החורף, המוצר חייב להיות מוכן לשימוש עתידי. ישנן מספר דרכים לעשות זאת. אך בסקירה זו נלמד כיצד להקפיא תירס בדגנים לשימוש עתידי. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
הקפאת תירס לחורף היא דרך נוחה וקלה לשמר את רכיבי התזונה של המוצר עד העונה הקרה. 100 גרם תירס קפוא, כמו גם קלחים טריים, מכילים ויטמינים A, C, PP, קבוצה B וכולין. בנוסף, המוצר מכיל רכיבי מאקרו ומיקרו: אבץ, מנגן, נחושת, זרחן, מגנזיום, אשלגן, ברזל וסלניום. בשל הימצאותם של חומרים אלה, השימוש בתירס קפוא משפר את תפקוד הלב וכלי הדם, איברי העיכול, האנדוקרינית ומערכות העצבים. זה עוזר לשפר את בריאות ומראה העור והשיער, כמו גם לייצב תהליכים מטבוליים. הקפיאו תירס עם קלחים או גרגרים. היום נלמד כיצד להכין גרעיני תירס קפואים חתוכים מהליבה. למרות שאתה יכול להקפיא אותו בקלח שלם אם תרצה. עם זאת, לרוב משתמשים בשיטה הראשונה.
לדגנים קפואים יש הרכב זהה כמעט לתוצרת טרייה וניתן להשתמש בהם בכל המתכונים בהם משתמשים במזון טרי או משומר. ישנן דרכים רבות לבשל תירס קפוא, החל מטיגון ועד אידוי. בהתאם לשיטת הבישול שתבחר, המרקם והטעם של התירס יהיו מעט שונים. תירס קפוא יועיל בכל עת, בלי קשר אם אתה צריך תוספת נוספת או להוסיף אותה לתבשיל כלשהו. כדי להקפיא דגנים מזינים לחורף, קח אוזניים בשלות שנקטפו בשלב הבשלות החלב כדי שהדגן לא יתקשה. עדיף לקחת גודל בינוני עם חלק עליון כהה ומעט משיי למגע. הפירות הקפואים של סוכר ותירס דמוי שקעים נשמרים בצורה מושלמת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 238 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 40 דקות, בתוספת זמן הקפאה
רכיבים:
- תירס - כל כמות
- מלח לטעימה
שלב אחר שלב הכנה של גרעיני תירס קפואים, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את עלי התירס וסיבי המשי.
2. טובלים את האוזניים לתוך הסיר. אם הסיר קטן, שוברים את התירס לחתיכות בגודל מתאים.
3. מכסים אותם במים ומרתיחים. מוסיפים מלח, סוגרים את המכסה, הופכים את הטמפרטורה למינימום ומבשלים את התירס עד לבישול במשך חצי שעה. קלחים צעירים מתבשלים במהירות, אם התירס בשל, זמן הבישול יכול להגיע עד לשעתיים. לכן, בדוק את זמן המוכנות מעת לעת.
4. מסירים את האוזניים המוגממות מהמים הרותחים ומקררים. אתה יכול לצנן את האוזניים מתחת לברז הקר, או לשלוח אותן לקערת מים קרים. הוא האמין כי ניגודיות הטמפרטורה תורמות לשימור טוב יותר של חומרים מזינים וטעם.
5. חותכים בעזרת סכין חדה את הגרגירים מהליבה.
6. הדריך את הסכין אנכית, היזהר לא להשאיר יותר מדי גרעינים על הקלחת.
7. מפרידים ומפרידים את הגרגירים להקפיא בנפרד זה מזה. זה יקל על ההפשרה.
8. מקפלים את הגרגרים במנות קטנות לשקיות הקפאה מיוחדות ואוטמים אותם היטב תוך הסרת כל האוויר. שלח את גרעיני התירס להקפיא במקפיא, והגדר את הקפאת "הלם מהיר" בטמפרטורה של -23 מעלות צלזיוס. כשהשעועית קפואה לגמרי מחזירים את המקפיא למצב רגיל.הקפאה מהירה תשמר את כל הויטמינים במוצר ותגדיל את חיי המדף שלו. ניתן לאחסן גרעיני תירס קפואים עד העונה הבאה. לא ניתן להקפיא גרגרים מחדש. קח זאת בחשבון כאשר אתה אורז אותם.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להקפיא תירס לחורף (2 דרכים).
