עוגת תפוחי האדמה היא מעדן מועדף בילדות. כיום הוא הוחלף על ידי קונדיטוריה מעודנת ומתוחכמת יותר. אבל עבור רבים הוא עדיין נשאר הקינוח האהוב ביותר, אז אני מציע להיזכר במתכון שלו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אנחנו כל כך מסודרים שככל שאנו גדלים, יש נוסטלגיה לטעם של מנות שונות מילדות. לאן נעלמו חטיפי השוקולד על העטיפה עם התנין ז'נה וצ'בורשקה, לאן וופלים פריכים עם חלב מרוכז מבושל, עוגת ספוג רכה ועוגת תפוחי אדמה שנמסים בפה? הכל נשאר בעבר הרחוק, כשהשמש זרחה יותר, והשמיים היו כחולים יותר, והדשא ירוק יותר.
עוגה עם שם כל כך לא יומרני כמו "תפוחי אדמה" הוגשה בכל מקום ותמיד בעידן הסובייטי, החל מבתי ספר וממזנות סטודנטים ועד בתי קפה ומסעדות. אתה יכול לקנות אותו בכל חנות מכולת וקונדיטוריה. בנוסף לטעמה הנהדר, העוגה טובה גם עם שתי התמחויות. ראשית, הכנתו היא דרך מצוינת להיפטר משאריות של עוגיות, וופלים, ביסקוויטים, קרקרים … שנית, אין צורך לטפל בחום. יש רק לערבב את הרכיבים, ליצור עוגות מהמסה המתקבלת בצורת ירק מפורסם ולקשט מעל עם שקדים, שבבי וופל או לגלגל באבקת קקאו. כשהעוגות קפואות, תוכלו ליהנות מטעם הילדות.
אה, תיארתי את זה כל כך טעים … בואו נצא לעבודה. התקשרו לעזרה מהקטנטנים שלכם, כי בישול מתוק כזה יעניק להם הנאה אמיתית.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 440 קק"ל.
- מנות - 12-15 יח '.
- זמן בישול - 15 דקות, בתוספת זמן הגדרה
רכיבים:
- פצפוצי וניל - 300 גרם
- חלב אפוי - 400 מ"ל
- אגוזי מלך - 100 גרם
- חמאה - 100 גרם
- אבקת קקאו - 5 כפות
- קוניאק - 50 מ"ל
- סוכר - 3-5 כפות או לפי הטעם
בישול עוגת "תפוחי אדמה" מקליטה
1. מניחים את הקליפות במעבד מזון, שלתוכו מותקן מראש תוסף סכין החיתוך.
2. טוחנים אותם לפירורים קטנים. יש צורך שהם יימעכו בזהירות ודק. אם אין ברשותך מעבד מזון, השתמש במטחנת מחבת דקה.
3. קולפים את האגוזים, דוקרים במחבת נקייה ויבשה כ 2-3 דקות על אש בינונית. שוברים לחתיכות או מפוררים.
4. יוצקים חלב לסיר בישול, מוסיפים סוכר ואבקת קקאו.
5. מחממים את החלב על אש בינונית עד שהסוכר והקקאו נמסים לחלוטין. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומוסיפים חמאה.
6. מערבבים שוב את מרכיבי הנוזל כדי להמיס היטב את השמן ולצנן את המסה. לאחר מכן יוצקים פנימה את הקוניאק (ניתן להחליף ליקר, רום, וויסקי) ומערבבים. אם אתה מכין עוגה לילדים, אז אל תכלול משקאות אלכוהוליים מהרכב.
7. לאחר מכן, עליך לשלב שתי מסות: יבש ונוזלי. לשם כך יוצקים לקערה עמוקה קרקרים מפוררים ואגוזי מלך.
8. ממלאים אותם במסת חלב.
9. מערבבים היטב את האוכל עד לקבלת מרקם חלק. עקביות הבצק תהיה מעט מימית. אבל זה בסדר, tk. החמאה תגרום לעוגה להקפיא במקרר ולשמור על צורתה בצורה מושלמת.
10. מעצבים את הבראוניז לצורות תפוחי אדמה או יוצרים כדורים.
11. טובלים את העוגה באבקת קקאו ומקררים שעתיים. לאחר זמן זה, הקינוח ישמור על צורתו היטב. מגישים אותו עם תה טרי או קפה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין עוגת תפוחי אדמה מקליטה.
