האם תרצה ללמוד טריקים קטנים שבעזרתם תוכל להכין ארוחה תכליתית ומשביעה, כמו תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות? לאחר מכן בדוק את סקירת המאמר.
תמונת תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אף אחד לא יסרב לתפוחי אדמה מטוגנים ארומטיים, ואפילו עם פטריות. אחרי הכל, הוא טעים, משביע ומעורר תיאבון, וחוץ מזה הוא קל ובמחיר סביר. אבל אפילו למנה הלא יומרנית הזו יש כמה עצות מעשיות שיעזרו לה להפוך אותה לנהדרת.
- בחירת פקעות לטיגון עדיפה על זנים רותחים בינוניים, כי הם שומרים על צורתם מצוין ונשארים יציבים. בדרך כלל לתפוחי האדמה האלה יש קליפה ורודה.
- אפשר לחתוך את הפקעות לקוביות, טריזים, קוביות ופרוסות. אבל כדי שהם יטגנו מהר יותר, יש לחתוך אותם לרצועות דקות יותר.
- על מנת שתפוחי האדמה יהיו מטוגנים באופן שווה, שכבתם לא תעלה על 4-5 ס"מ.
- תפוחי אדמה צריכים להיות מטוגנים במחבת ושמן שחומם מראש, תחילה בטמפרטורות גבוהות, ולאחר מכן בטמפרטורות מתונות.
- כדי לבדוק את מידת החימום, אתה צריך לטבול גוש תפוחי אדמה בשמן. כאשר השמן מתחיל להתחמם, יתחילו להיווצר בועות סביב הגוש.
- עדיף לטגן תפוחי אדמה בשמן צמחי מזוקק או בשמן צמחי, אז לתפוחי האדמה לא יהיה טעם זר.
- כדי לגרום לתפוחי האדמה לטגן מהר יותר ולהיות טעימים יותר, יש לטבול אותם תחילה במים חמים לכמה דקות, ולתת להם להתייבש לפני שנשלחים למחבת.
- אתה לא יכול להמליח את הפקעות לפני הטיגון, כי הם יספגו חזק מאוד שומן.
- לפני הטיגון יש לשטוף את תפוחי האדמה במים קרים ולייבש אותם. זה, ראשית, ייתן קרום אחיד על פני השטח שלו, ושנית, זה ימנע מהחתיכות להידבק יחד במהלך תהליך הצלייה. עם זאת, זה יגדיל את אובדן התכונות התזונתיות.
- כדי להפוך את תפוחי האדמה לטעימים במיוחד, אפשר לטגן איתם מספר שיני שום.
- אין לאחסן תפוחי אדמה מטוגנים, כי הוא יאבד גם טעם וגם מראה וגם איכות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 121 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- פטריות טריות או כבושים - 300 גרם
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
בישול תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות
1. אני משתמשת בפטריות כבושות למנה הזו - פטריות חלב. עם זאת, אתה יכול להשתמש בכל זנים וסוגים אחרים. לדוגמא, פטריות צדפות, פטריות או יער קפוא ומיובש מתאימות. במקרה זה, טכנולוגיית הבישול לא תהיה שונה בשום צורה. ואם אתה מבשל מפטריות יער טריות, אז הכין אותן תחילה, כלומר רְתִיחָה.
לכן, שטפו את הפטריות מתחת למים זורמים, ייבשו בעזרת מגבת כותנה כך שלא יהיו הרבה התזות במהלך הטיגון וחתכו לרצועות. לייבוש אפשר להניח את הפטריות במסננת ולתת להן לנקז את כל הנוזלים.
2. מחממים היטב את המחבת עם שמן צמחי ושולחים את הפטריות לטגן.
3. על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם מטגנים את הפטריות עד שהן כמעט מבושלות.
4. מניחים את הפטריות המוגמרות בצלחת ומניחים בצד.
5. בינתיים, בזמן שהפטריות מטוגנות, מקלפים, שוטפים ומייבשים את פקעות תפוחי האדמה.
6. לאחר מכן חותכים אותם לרצועות בגודל 1x4 ס מ.
7. שולחים את תפוחי האדמה לטיגון באותה תבנית שבה בושלו הפטריות.
8. קודם כל מגדירים את הטמפרטורה גבוהה ומטגנים את תפוחי האדמה עד שהם מזהיבים. לאחר מכן, הפעל את האש הבינונית וצל על הגריל עד שהוא כמעט מבושל.
תֵשַׁע.כאשר תפוחי האדמה כמעט מוכנים, מוסיפים למחבת שבתבנית את הפטריות המטוגנות.
10. מתבלים את האוכל במלח. מערבבים ומטגנים אותם יחד כ -5 דקות.
11. שמים את תפוחי האדמה המוגמרים על צלחת ומגישים. מפזרים עשבי תיבול קצוצים אם רוצים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון:
