בעבר, תפוחי אדמה צעירים קטנים ממוינו ונזרקו. היום הכל השתנה ותפוחי האדמה הקטנים הראשונים החלו לשמש בכל מיני מנות. למשל, דרך נוחה לטגן אותו בשלמותו בקליפה במחבת.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
תפוחי אדמה צעירים מטוגנים הם מנה פשוטה וטעימה מאוד. פשוט אי אפשר לעמוד בפיתוי כזה. תהנה מיבול השורשים הזה, אף אחד לא יסרב. ואם ירק הוא גם מהגינה שלו, הוא בדרך כלל מוצר טבעי טהור מבחינה אקולוגית.
אתה יכול לבשל תפוחי אדמה צעירים מבלי לחתוך את הקליפה, כמו עם פירות בשלים. מכיוון שהעור הדק מכיל ויטמינים שימושיים רבים, והעור עצמו רך, רך וטעים. אך יש לנתק את "העיניים" ומקומות הנזק. תפוחי אדמה נא מטוגנים בשמן צמחי. אבל אם תרצה, אתה יכול לקחת תערובת של שמנים: ירקות וחמאה, כך שהפקעות יהיו רכות יותר. חזיר חזיר מתאים גם לתהליך זה, אך אז צריך לקחת בחשבון שהמנה תהיה הרבה יותר מזינה.
גודל הפרי יכול להיות שונה. העיקר הוא לבחור את המקסימום של אותו גודל כך שיבשלו בו זמנית. הפירות הטעימים ביותר הם הצעירים ביותר. הם העדינים ביותר ובעלי טעם מתוק. אם אתה חושש שתפוחי האדמה לא יטוגנו לגמרי, אז תחילה תוכל להרתיח אותם מעט ולאחר מכן לטגן אותם כך שיכוסו בקרום חום זהוב. תפוחי אדמה כאלה טובים בשילובים שונים, במיוחד עם בשר ופטריות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 192 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה צעירים - 500 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- שום - 2 שיני שיניים
- שמיר - צרור
- מלח - 0.5 כפית
- תיבול לתפוחי אדמה - 0.5 כפית
שלב אחר שלב הכנת תפוחי אדמה צעירים שלמים:
1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה. אתה יכול לשפשף אותו בעזרת ספוג ברזל. בשלב זה, מחממים היטב את המחבת עם שמן צמחי ומוסיפים את תפוחי האדמה. רצוי לבחור תבנית עם תחתית עבה וקירות, זה שומר היטב על החום. ברזל יצוק כבד הוא אידיאלי.
2. מדליקים אש בינונית ומטגנים את תפוחי האדמה עד להזהבה בהירה. מערבבים אותו מדי פעם כדי להימנע משריפה.
3. שוטפים את השמיר וקוצצים אותו דק. שלח אותו למחבת עם תפוחי אדמה. קולפים את השום ומעבירים דרך בית בד או קוצצים דק. מתבלים את המנה במלח ותיבול תפוחי אדמה.
4. מערבבים את תפוחי האדמה, מנמיכים את הטמפרטורה לבינונית, מכסים את התבנית וממשיכים להרתיח את הפקעות כעשר דקות נוספות. יש צורך שהוא יאדה, יהפוך רך ורך. לאחר מכן מסירים את המכסה ומטגנים את תפוחי האדמה עוד 5-7 דקות, כך שיקבלו קרום פריך.
הגישו אוכל חם. תפוחי האדמה כל כך טעימים שהם לא דורשים שום קישוט נוסף. אתה יכול פשוט לקצוץ סלט ירקות טרי.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל תפוחי אדמה צעירים מטוגנים.
