אה, תפוחי אדמה מטוגנים, וגם צעירים! עבור רבים, אין מנה טעימה, יקרה יותר ויותר יקרה! בישול תפוחי אדמה טעימים, ארומטיים ועתירי קלוריות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ישנן מספר דרכים לבשל תפוחי אדמה מטוגנים. למשל, קוצצים, שוטפים, מייבשים, שמים במסננת, ממליחים, מניחים על מחבת חמה בשכבה של 5 ס מ ומטגנים בשמן בחימום אחיד. דרך נוספת היא לחתוך תפוחי אדמה מבושלים או מולבנים ולטגן אותם בשומן עד שהם רכים. אבל לא משנה איך מבשלים את תפוחי האדמה, הסוד העיקרי הוא שומן טוב לטיגון ומגוון פקעות טעים. ולטיגון אפשר להשתמש בסוגי שמן שונים: ירקות, חמאה או זית, שומן, שומן או שומן גם כן מתאימים. ניתן גם לטגן תפוחי אדמה על ידי שילוב סוגים שונים של שמנים ושומנים.
כדי להבטיח שתפוחי האדמה מטוגנים באופן אחיד, מומלץ להשתמש במחבת כבדה עם תחתית עבה, ובגודל כזה שניתן לסובב את הפרוסות בקלות. בהגשת מנה על השולחן אפשר לשפוך אותה עם שמן, לפזר עשבי תיבול קצוצים דק או לשפוך על כל רוטב.
המתכון הזה אמור לטגן פקעות צעירות. לשם כך יש להשתמש בהם באותו גודל, רצוי קטן, ואז לא ניתן לחתוך את תפוחי האדמה. אם הפירות צעירים מדי, לא ניתן לקלף אותם; יש הרבה ויטמינים בקליפה הצעירה. ניתן לטפל בפקעות ישנות יותר בדרכים שונות, הן מטוגנות עם או בלי הקליפה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 192 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה צעירים - 800 גרם
- שומן חזיר - 100 גרם לטיגון
- שום - 3 שיני שיניים
- בצל ירוק - צרור
- שמיר - צרור
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
בישול תפוחי אדמה צעירים מטוגנים
1. הכינו את כל המזונות. שוטפים בצל ירוק ושמיר וקוצצים דק. מקלפים את השום, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. אם אתה רוצה עוד טעם שום במנה, אתה יכול להעביר אותו דרך מכבש.
2. שוטפים את תפוחי האדמה, מייבשים אותם בעזרת מפית כך שלא תיזה במהלך הטיגון, וחותכים אותם ל -4 חתיכות. אני לא מקלף תפוחי אדמה, כי העור צעיר ונקי. ואתה תונחה על ידי הפקעות שלך, בין אם הן כפופות לניקוי ובין אם לאו.
3. לשים את המחבת על הכיריים ולשים את השומן, חתוך לחתיכות. הגדר את הטמפרטורה לבינונית וחמם אותה. כשהמחבת מלאה בשומן, מוסיפים אליה את תפוחי האדמה הקצוצים.
אתה יכול להשתמש בכל שמן שאתה אוהב במקום בשומן. כדי להפוך את המנה לשומנית פחות, שמן מזוקק מתאים.
4. מטגנים את הפקעות בחום בינוני, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע מהן להישרף. ממליחים את המנה בסוף הבישול, כ -5 דקות. אחרת, המלח ירכך את מרקם הירק ויהפוך אותו לעקביות רכה ומתפוררת.
5. מניחים את המנה המוגמרת בצלחות ומגישים. מפזרים על כל מנה עשבי תיבול קצוצים ושום קצוץ.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל תפוחי אדמה צעירים מטוגנים.
