מתכון עם תמונה של מרק פירה ירקות צהוב. מנה עוטפת דיאטה מומלצת למחלות של מערכת העיכול, שיכרון מזון, עודף משקל.
תוכן המתכון עם תמונה:
- רכיבים
- איך להכין מרק פירה צהוב שלב אחר שלב
- מתכוני וידאו
מרק מחית ירקות צהובים הוא ממצא אמיתי למי שמקפיד על תזונה בריאה, שנאבקת בקילוגרמים וסנטימטרים מיותרים, או שרק רוצה לחזור אחורה אחרי ארוחה דשנה. הוא מכיל ירקות שאינם מכילים סיבים גסים ודגנים. בשל עקביותו הדומה למחית, הוא עוטף ריריות מגורות, מקל על תסמיני הדלקת, נותן במהירות ושומר על תחושת מלאות לאורך זמן. שינויים קלים במתכון יכולים להפוך אותו מתאבן למנה עיקרית דשנה או קינוח קל.
המרק מכיל ירקות בצבע צהוב או לבן עם מבנה עדין, כמו גם דגנים (אורז לשלשולים, במקרים אחרים שיבולת שועל), המשפרים את תפקוד מערכת העיכול. בסיס המנה הוא גזר, דלעת ומשמשים מיובשים עשירים בקרוטן, הם יתמכו במערכת החיסון, יאיצו את חיסול הרעלים והרדיקלים החופשיים, יחזקו את מערכת העצבים ותמכו בנוער וביופי שלנו.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 30 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- מים - 0.8 ליטר
- שיבולת שועל - 2 כפות (40 גרם)
- סלרי שורש - 100 גרם
- גזר - 200 גרם
- כרישה - 40 גרם
- דלעת טרייה - 350 גרם
- משמשים מיובשים - 60 גרם
- כורכום - 0.5 כפית
- אגוז מוסקט מגורר - קורט אחד
- חילבה טחונה - 0.5 כפית
- מלח לטעימה
איך להכין מרק פירה צהוב שלב אחר שלב
1. מרק ירקות זה מבושל (ליתר דיוק, מבושל) על אש נמוכה בסיר בעל קירות עבים. אנו משתמשים במולטי קוקר. יוצקים לתוכו 3-4 כוסות מים ומביאים לרתיחה. בזמן שהמים רותחים ממלאים את המשמשים המיובשים במים צוננים כדי שיהיה קל יותר לשטוף אותם.
2. יוצקים דגנים למים חמים, מביאים לרתיחה ומניחים על אש נמוכה. למרות שהקוואקר מתבשל מהר מאוד, נבשל אותו במשך 15-20 דקות לפחות להכנת מרק דליל.
3. חותכים גזר, שורש סלרי וכרישה לחתיכות גדולות. במקום כרישה אפשר לקחת שאלוט או בצל סלט לבן, כלומר. זנים עדינים עדינים. במקרים קיצוניים מותר להשתמש בבצל רגיל, אך אז כדאי לשפוך אותו במים רותחים לפני הנחתו, להחזיק אותו מספר דקות, לנקז ולשטוף במים קרים.
4. שמים את מנת הירקות הראשונה במרק הדגנים, מביאים לרתיחה ומבשלים לפי המתכון למרק מחית ירקות צהובים כ -15 דקות עד שהם רכים.
5. שוטפים משמשים מיובשים וחותכים לחצאי רבעים. קוצצים את הדלעת לקובייה גדולה. במקום טרי, אתה יכול להשתמש מיובש, במקרה זה זה צריך להיות ספוג מראש במים רתוחים חמים.
6. אנו שולחים את הדלעת עם משמשים מיובשים למחבת. אם הירק היה מיובש, אז אנו משתמשים גם במים בהם הוא ספוג. בשלב זה, אנו יכולים להתאים את עובי המרק העתידי על ידי הוספת מים רותחים. אנו סוגרים את המכסה וממשיכים לבשל על אש נמוכה עד שהירקות מבושלים במלואם עוד 10-15 דקות.
7. מוסיפים תבלינים, מלח (ממש קורט!), מסירים את האש ונותנים למרק המוכן לעמוד כמה דקות כדי שהטעם והניחוח "יבשילו".
8. טוחנים בעזרת בלנדר את המרק המוגמר עד למחית אוורירית בהירה. הטעם עדין מאוד, כמעט ניטרלי: מתיקות הגזר והדלעת, חמיצות קלה של משמשים מיובשים, מליחות סלרי שבקושי ניחשה, משלימים בניחוחות כורכום, חילבה ואגוז מוסקט, מתמזגים בהרמוניה לטווח משעמם אך מעודן. מעין "פסטל קולינרי".
תֵשַׁע.בעת ההגשה מתבלים את המרק בשמנת חמוצה או בשמנת דלת שומן, מפזרים שומשום - הוא ידגיש את טעמו האגוזי של חילבה, כמו גם זרעי פשתן - כדי לשפר את האפקט העוטף.
בגרסת "פירות וירקות" הבסיסיים שלנו, המרק יכול לשמש כנשנוש קל בין הארוחות העיקריות או כמעין אפריטיף לפני ארוחת צהריים או ארוחת ערב מלאה. אבל אם תשנו מעט את סט המוצרים, למשל, הוסיפו כרובית ושעועית אספרגוס, ונכין מנה ראשונה עצמאית. תוספת מצוינת במקרה זה תהיה ביצה עלומה או פרוסת חזה עוף מבושל.
הסרת בצל וחילבה, אך הוספת תפוח, בננה, קינמון וכף דבש, על בסיס זהה, נקבל קינוח מקורי - קליל, בריא, דל קלוריות, עשיר בוויטמינים ומינרלים.
מתכוני וידאו למרק מחית ירקות צהובים
1. מתכון למרק פירה דלעת צהוב:
2. איך להכין מרק פירה ירקות צהוב:
