סלט, שבלעדיו אף שולחן ראש השנה לא הושלם - סלט "אוליבייה החדשה". אני מציע לברר גרסה נוספת של האוכל המסורתי הזה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
בערב ראש השנה, אפילו הסלט הפשוט ביותר יכול להפוך לקסום. יתר על כן, אין אפילו צורך להשתמש במוצרים יקרים או איכשהו במיוחד לקשט את האוכל. היום נכין את אוליבייה לשנה החדשה לפי המתכון הקלאסי הישן והטוב, בעזרת נקניקיית חלב, מלפפונים כבושים, תפוחי אדמה מבושלים עם ביצים וגזר ואפונה ירוקה משומרת. אם כי, אם תרצה, תוכל להחליף נקניק מבושל בפילה עוף מבושל, או להוסיף את שני המרכיבים הללו. ואני ממליץ להשתמש בביצים איכותיות, טריות ורצוי ביתיות, אז הסלט יהיה הרבה יותר טעים. אפשר להוסיף גם בצל ירוק קצוץ.
למרות העובדה שסלט אוליבייה נחשב למנת השנה החדשה האהובה על המדינה, אפשר להכין אותו בכל חגים אחרים ואפילו בימי חול. עם הסלט הזה, כל חג משפחתי קטן או ארוחת ערב רגילה יהפכו להיות בהירים יותר, מהנים וטעימים יותר. ואם אתם רוצים להכין מנה חגיגית יותר של הסלט, אז הגישו אותו בכוסות זכוכית במנות, סלי חול או טארטלטים.
ראה גם כיצד לבשל אוליבייה בסגנון רוסי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 395 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 4-5
- זמן בישול - 30 דקות לחיתוך מזון, בתוספת זמן בישול לכמה מרכיבים
רכיבים:
- תפוחי אדמה (מבושלים במדיהם) - 2-3 יח '.
- גזר (מבושל בקליפה) - 1 יח '.
- אפונה ירוקה משומרת - 350 גרם
- מיונז - להלבשה
- ביצים (קשות) - 4 יח '.
- מלפפונים (כבושים או כבושים) - 3-4 יח '.
- נקניקיית חלב - 300-350 גרם
הכנה שלב אחר שלב של סלט אוליבייה לשנה החדשה, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את תפוחי האדמה המבושלים במדיהם וחותכים לקוביות עם דפנות כ- 0.5-0.7 מ מ.
2. גם גזר, מבושל, קלופים וחותכים באותו גודל כמו תפוחי אדמה.
3. קולפים את הביצים הקשות וחותכים אותן לקוביות כמו המוצרים הקודמים.
כיצד לבשל ירקות וביצים לסלט כדי שירקות לא ירתחו והחלמון לא ירכוש גוון כחול, תוכל למצוא מתכונים מפורטים שלב אחר שלב עם תמונות בדפי האתר שלנו באמצעות סרגל החיפוש.
4. מסירים את סרט העטיפה מנקניקיית החלב וחותכים לקוביות. כל המוצרים חייבים להיות חתוכים לאותו גודל, לכן הקפידו על פרופורציה. ואז הסלט ייראה יפה על השולחן.
5. כתמו מלפפונים כבושים או כבושים במגבת נייר כדי להסיר עודף חמוץ וחתכו לקוביות.
6. מניחים את כל המזונות הקצוצים בקערה עמוקה ומוסיפים את האפונה המשומרת. שים אותו במסננת לפני הניקוז של כל המלח. מתבלים את האוכל במיונז ומערבבים היטב. מכסים את סלט "אוליב השנה החדשה" במכסה ושומרים במקרר למשך חצי שעה. לאחר מכן הגישו אותו לשולחן.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול אוליבר השנה החדשה.
