עוף עם ירקות אפויים בסיר - קל לבישול, בעוד שיש לו טעם אידיאלי. את המנה הזו אי אפשר שלא לאהוב, ואת כל מה שאתה צריך לדעת להכנתו הנכונה, תלמד בסקירה זו.
תוכן המתכון:
- כיצד לבחור ולהפעיל סירים
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אפיית עוף בתנור, ואפילו בסיר, היא תענוג של ממש. מינימום זמן, מוצרים זמינים, בריאים, משביעים … המוצרים מבושלים במיץ שלהם, ממש ללא הוספת שומן, שממנה מתגלה המזון שהתקבל כתזונתי עם כמות קלוריות מינימלית. זה יכול לשמש ילדים ומבוגרים כאחד. בנוסף, יש לו גם טעם מדהים, אך חשוב לדעת כמה סודות.
- מספר העציצים צריך להיות שווה למספר האוכלים. לכן, תחילה עליך לחשב כמה יידרשו.
- אין צורך להוסיף נוזל לסיר, במיוחד אם הבשר מבושל עם הרבה ירקות. הם יתנו הרבה מהמיץ שלהם, מה שהופך את המנה לעסיסית.
- אם אתה רוצה להפוך את המנה עסיסית יותר, אתה יכול לשפוך מרק או מים לתוך הסירים, אבל כמות קטנה מאוד. אתה יכול גם להוסיף מעט יין או ברנדי לפיקנטיות. אלכוהול יתאדה במהלך הבישול בכל מקרה. אז הבשר יתגלה אפילו רך יותר, והמנה עצמה תרכוש ניחוח מעניין.
- מומלץ להוציא את הסירים מהתנור 10 דקות לפני שהתבשיל מוכן. מכיוון שהאוכל ימשיך להתבשל גם כשהסיר כבוי בשל הצטברות חום בכלי הבישול.
כיצד לבחור ולהפעיל סירים
- גודל הסיר האידיאלי הוא כ -500 גרם. כמות זו תספיק למנה אחת.
- מנות קרמיקה יכולות לספק טעם מושלם. מיכלי זכוכית נוטים להתחמם בצורה לא אחידה.
- הקרמיקה הלא מזוגגת בפנים תספוג ריחות באופן פעיל. לכן, בעת הכנת מזונות עם טעם ספציפי, עדיף להשתמש במנות אחרות.
- הכניסו תמיד את הסירים לתנור קר והסירו אותם על ידי הנחתם על מעמד עץ. מכיוון שהם יכולים להיסדק משינויי טמפרטורה.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 42 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- עוף - 0.5 פגרים
- תפוחי אדמה - 12 יח '.
- עגבניות - 6 יח '.
- מיונז - 100 גרם
- עלה דפנה - 12 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 12 יח '.
- מלח - 0.5 כפית כל אחת. בכל סיר או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 1/4 כפית בכל מנה או לפי הטעם
- שום - 6 שיני שיניים
- שמן צמחי - לטיגון
בישול עוף עם ירקות בסיר
1. מנה זו תדרוש חצי עוף. לכן חותכים את הפגר לחתיכות. הסתר חצי אחד במקרר למרק או לתבשיל אחר, ושטוף את החצי השני במים זורמים וייבש בעזרת מפית כותנה. נתחי העוף צריכים להיות בגודל בינוני, מכיוון שחתיכות גדולות מדי לא יתבשלו בזמן, וחתיכות קטנות להתייבש במהלך הטיגון ציפורים למנה זו, אתה יכול להשתמש בכל, לפי שיקול דעתך.
2. מניחים את התבנית על הכיריים. יוצקים שמן ומחממים היטב. לאחר מכן שולחים את העוף לצלייה. מנמיכים את החום גבוה ומטגנים את העופות תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה. אל תביא אותו למוכנות מלאה, הוא יתבשל במלואו כבר בתנור. אם אינך תומך באוכל מטוגן, תוכל לדלג על שלב זה של הבישול, ולשים מיד את העוף הגולמי בסירים.
3. מחלקים את העוף המטוגן לסירים.
4. קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.
5.מסדרים את תפוחי האדמה בסירים על גבי הבשר. מניחים עליו עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי. מתבלים את האוכל במלח ופלפל שחור. כמו כן, אם תרצה, תוכל להוסיף את התבלינים האהובים עליך. לדוגמה, אגוז מוסקט, עשבי תיבול פרובנסיים, כשות סאנלי מתאימים היטב.
6. שוטפים את העגבנייה וחותכים לטבעות בעובי של כ -5 מ מ. קולפים את השום וקוצצים דק.
7. מניחים עגבניות קצוצות ושום טחון בכל סיר. יוצקים את כל המוצרים עם מיונז.
8. מכניסים את הסירים לתנור קר ומפעילים את החימום ל -200 מעלות. לאחר שהמחבת מחוממת במלואה, מבשלים את הסירים במשך שעה. לאחר זמן זה, מסירים את הסירים ומשאירים אותם להגיע לסמיכות הרצויה למשך 15 דקות נוספות. לאחר מכן, תוכלו להגיש אותם לשולחן.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל עוף עם ירקות בסירים.
