אורז מבושל אידיאלי להרבה מנות. היא טובה כמנה עצמאית ועם תבלינים שונים. אורז מבושל בצורה מושלמת הוא במרקם רך ושומר על צורתו. איך לעשות את זה בצורה נכונה, אספר לך במאמר זה.
תמונת אורז מבושל תוכן המתכון:
- למה אתה לא יכול לבשל אורז כמו שצריך
- הסודות העיקריים של אורז רופף
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אורז הוא המזון העיקרי של רוב אוכלוסיית העולם. למטבחים לאומיים יש מתכונים אהובים משלהם, בהתאם למנהגים והטעמים המקומיים. הוא משמש להכנת מתאבנים, סלטים, מרקים, מנות עיקריות, קינוחים ואפילו משקאות. אבל היום אכין אורז פירורי מבושל, המוגש כתוספת. אכן, למרות כל הקלות לכאורה בהכנתו, חלקם אינם יכולים להשיג את העקביות הרצויה.
למה אני לא יכול לבשל אורז כמו שצריך?
בעיקרון, אורז מבושל מתקבל בחתיכה שלמה, במקום להפריד אורז בצורה מושלמת. הסיבה לכך היא העמילן הכלול בדגנים. במהלך הבישול, זה עוזר לחרוץ את הגרגירים לעקביות בלתי מובנת.
הסודות העיקריים של אורז רופף
- הסיר הוא מרכיב חשוב בהצלחה! לא מומלץ להשתמש במנות אמייל, הם לעולם לא יקבלו בו אורז פירורי.
- הפרופורציות של מים ודגנים. השילוב הטוב ביותר הוא 1: 1. אם יש יותר מים, הדגנים לא יספגו את כל הנוזלים, שממנו תצא כתם צמיגי ודביק.
- אורז לשטוף - מסיר עמילן עודף. זה חייב להיעשות לפחות 7 פעמים. אז מובטח שכל העמילן יישטף מהדגנים. יש לשטוף אותו עד שהמים צלולים לחלוטין וצלולים.
- כמה טבחים ממליצים לבשל אורז בתוספת שמן צמחי ביחס של 1 כף. עבור 100 גרם אורז.
- אורז אף פעם לא מעורבב במהלך הבישול! ניתן לעשות זאת רק לאחר הנכונות ולפני ההגשה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 24 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- אורז - 1 כוס
- מי שתייה - 2 כוסות
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
בישול אורז מבושל רופף
1. שמים את האורז במסננת, המונחת בכל מיכל. יוצקים מים לקערה ומערבבים פנימה את האורז בעזרת כף. המים צריכים להיות עכורים.
2. לאחר מכן מסננים את המים, יוצקים פנימה חדשה ומערבבים שוב את האורז. חזור על הליך זה בערך 7 פעמים, כך שהמים יישארו קלים לאחר לישת האורז.
3. יוצקים את האורז לסיר בישול ומתבלים במעט מלח. אני ממליץ לבחור סיר עם קירות עבים ותחתית כדי שהאורז לא יישרף לתחתית.
4. ממלאים את האורז במים, מכסים את התבנית במכסה ושולחים לכיריים לבישול. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מצמצמים אותו ומבשלים את האורז כ -10 דקות.
5. כשהאורז סופג את כל המים, מכבים את האש, עוטפים את התבנית במטלית חמה ומשאירים את האורז לנוח למשך 10-15 דקות.
6. לאחר זמן זה, מערבבים את האורז בעדינות כדי לא לשבור את האורז.
7. ניתן להגיש אורז מוכן עם כל תוספת, או להשתמש בו להכנת מנות שונות. אם אתה צריך אורז לקציצות או קציצות, אדרבה, עמילן חייב להיות נוכח בו, לצמיגות. לכן, יש לשטוף אותו רק פעם אחת.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל אורז פירורי.
